don Betos pescados y mariscos

20/07/2025

20/07/2025

ESPAGUETI AL CHIPOTLE CON 🍤🦐

Ingredientes:
2 libra de camar0nes
2 tazas de crema
8 oz de queso crema
4 cucharadas de mantequilla
1 libra de pasta tipo espagueti
Queso para derretir al gusto
Trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Sazonador en polvo
Chile chipotle al gusto
Sal y Pimienta al gusto
1/2 taza de leche
Perejil o Cebollita cambray finamente picada (opcional)

Preparación:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, una vez lista escurre el agua y reserva. Después, en una sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio alto junto con el ajo finamente picado sofreír un poco, añadir los 🦐🍤, salpimentar y cocinar hasta que tomen un color rosado retirar del fuego, aparte en la licuadora añadir el queso crema, la leche, la crema ácida, los condimentos, el diente de ajo, el trozo de cebolla y el chile chipotle al gusto, y licua hasta quedar una salsa suave. Reservar. Enseguida en una sartén amplio añadir las otras 2 cucharadas de mantequilla, dejar derretir, incorporar el espagueti junto con los camar0nes y la crema, mezclar, espolvorear el queso para derretir y tapar unos minutos. Espolvorea un poco cebollita cambray, perejil o cilantro al gusto y ya.

20/07/2025

RECETA DE CAMARONES ALA DIABLA 😋👇🏻

Ingredientes:

1 kilogramo de Camarones crudos con cabeza
10 Chiles guajillos desvenado
5 Chiles de árbol
4 Tomates
1 Cebolla
1 diente de Ajo
3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Chile chipotle
1 pizca de Pimienta molida
1 pizca de Sal.

Preparación:

1 Lavar bien los camarones y dejarlos escurrir un rato. Para lavar es recomendable que lo hagas en un bol lleno de agua, con un poco de sal si quieres.

2 Desvenar los 10 chiles guajillos y poner a hervir los 10 chiles guajillos con los 4 chiles de árbol y un chile seco, también pueden comprar una latita de chiles chipotles adobados.

3 Una vez que pusimos a hervir los chiles, empezamos a picar los 4 tomates en forma de cuadritos chiquitos. Esta será la base de la salsa con la que acompañaremos a los camarones a la diabla.

4 La cebolla la partimos por la mitad y la empezamos a picar. Una vez picada la cebolla y el tomate, los ponemos en una sartén caliente y los sofreímos.

5 Una vez sofritos el tomate y la cebolla, se muele el chile guajillo, el chile de árbol y el chile chipotle. Molido el chile, se vacía a la cacerola donde se encuentra el tomate y la cebolla y lo ponemos a hervir.

6 Mientras el chile hierve con todos los ingredientes que le pusimos, en un plato y/o traste hondo agregamos unos 4 o 6 clavos de olor junto con una pizca de sal.

7 Una vez puesto el clavo y la sal en el bol, echamos poco a poco los camarones y los revolvemos para seguir con la receta

8 Cuando hayamos echado todos los camarones al bol que tiene sal y clavo, revolvemos bien hasta que queden cubiertos de los condimentos. Hecho esto, en una sartén caliente freímos de 4 a 6 camarones, dependiendo de lo grande sea la sartén.

9 Una vez fritos todos los camarones, los colocamos en el bol que tiene el chile con la cebolla y el tomate para seguir con la elaboración de los camarones a la diabla con chipotle.

10 Ya tienes hechos los camarones a la diabla muy picantes
Acompaña con arroz o ensalada delicioso 😋

19/01/2025

Camarones con cabeza 30_40$230 kg

19/01/2025

Camaron
21_259$250 Kg
31_35$220 kg
41_50$200 Kg
61_70$178 kg

19/01/2025

14/01/2025

Camarones 31_35$220 kg

14/01/2025

Aguachile de Camarón: Receta Clásica y Refrescante 🌶️🍤

Ingredientes:
• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados (puedes dejarles la cola para presentación)
• 4 limones (su jugo)
• 2 chiles serranos o jalapeños (puedes ajustar al gusto)
• 1/2 pepino, en rodajas finas
• 1/4 de cebolla morada, en julianas delgadas
• 1 manojo pequeño de cilantro fresco
• 1/2 taza de agua fría
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 aguacate, en rebanadas (opcional, para decorar)

Preparación:
1. Marinar los camarones:
• Coloca los camarones limpios en un recipiente grande.
• Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y refrigera durante 10-15 minutos, o hasta que los camarones cambien a un color rosado opaco.
2. Preparar la salsa de aguachile:
• Licúa los chiles serranos, el cilantro, el agua fría, y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
• Si deseas un sabor menos picante, retira las semillas de los chiles antes de licuar.
3. Montar el plato:
• Agrega las rodajas de pepino y las julianas de cebolla morada al recipiente con los camarones marinados.
• Vierte la salsa verde sobre los camarones y mezcla bien.
• Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
4. Servir:
• Coloca el aguachile en un plato extendido o en un recipiente grande.
• Decora con rebanadas de aguacate si lo deseas y acompaña con tostadas o totopos.

Tips:
• Para una presentación más auténtica, sirve el aguachile en un molcajete.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir jugo de naranja o trozos de mango fresco a la mezcla.
• Refrigera unos minutos antes de servir para que esté bien frío.

¡Perfecto para una comida ligera y fresca, especialmente en días calurosos!

14/01/2025

Brochetas de camarones a la parrilla con salsa de mantequilla de ajo 🍤

Ingredientes:

Para las brochetas de camarón:

1 libra de camarón grande, pelado y desveinado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimiento negro
8 brochetas de madera (mojadas en agua durante 30 minutos)
Para la salsa de mantequilla de ajo:

4 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Prepara los camarones: enhebra los camarones sobre las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada camarón.
Sazonar los camarones: En un tazón, combinar aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Lanza las brochetas de camarón con la mezcla de sazonador para cubrir uniformemente.
Parrilla los camarones: precaliente la parrilla a calor medio-alto. Parrilla las brochetas de camarón durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se cocine y ligeramente carbonizado.
Haz la salsa de mantequilla de ajo: en una pequeña cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade ajo y cocina durante 1 minuto, hasta que se fragante. Revuelve jugo de limón, perejil, sal y pimienta.
Sirve: Sirve las brochetas de camarón a la parrilla inmediatamente con la salsa de mantequilla de ajo.
Consejos:

Puedes usar cualquier tipo de camarón que quieras para esta receta.
Para un plato más picante, añade una pizca de copos de pimiento rojo al sazón.
Sirve las brochetas de camarón con tus acompañamientos favoritos, como arroz, pasta o una ensalada.

14/01/2025

TOSTADAS DE CAMAR0N 👩🏻‍🍳
Ingredientes
1 kg CAMAR0N
Ajo en polvo
chile seco molido
Tajin
1 pz de aguacate
1 limon
Cilantro al gusto
Jalapeños

Procedimiento
Limpia y corta el cmrn en cuadros pequeños.
Sazonaremos con sal, pimienta, Tajín, ajo en polvo y hojuelas de chile seco.
En un bowl pequeños pondremos el aguacate, el cilantro picado, el jugo de 1 limón y da al gusto.
Revolvemos super bien. En una tostada ponemos nuestro aguacate y
encima el cmrn. Podemos acompañar con pico de gallo y hojas de cilantro.