01/04/2026
🔥 TIRA PARA ASAR O ASADO DE TIRA
Corte clásico de origen argentino que se obtiene del costillar de res mediante un corte transversal, dejando los característicos huesos en forma de discos. Según su grosor, puedes encontrarla en tira fina, ancha o tipo “banderita”.
Su gran sabor se debe a la conexión perfecta entre carne y grasa. Además, el hueso es clave: al colocarlo primero hacia la brasa, funciona como conductor de calor, cocinando la carne lentamente y aportando un sabor inigualable.