El Pergamino Café Orgánico

Desde los altos de la Sierra Madre Chiapaneca llega Café El Pergamino, producto orgánico 100% mexicano, obtenido por medio de cafeticultura sustentable, pizcado a mano y avalado por Comercio Justo.

¿Qué es la agricultura orgánica? "La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas respecto al empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto se consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales, biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos, para cumplir cada función específica dentro del sistema". (Comisión del Codex Alimentarius, 1999)

¿Qué implica el Comercio Justo? El Comercio Justo representa una alternativa al comercio convencional y se basa en la cooperación entre productores y consumidores. Comercio Justo ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas. Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes de futuro. Para los consumidores, Comercio Justo es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de sus compras diarias. Más informacion:

http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq1/es/

http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s04.htm