16/10/2024
Y ahora; un poco de la historia del cacao y el chocolate...
Origen
El cacao es originario de la Alta Amazonia, en la zona que hoy en día comparten Venezuela, Colombia y Ecuador. Se cree que los pobladores mesoamericanos lo descubrieron y transportaron a México hace unos 5,000 años.
Uso ritual
En Mesoamérica, el cacao se usaba en rituales religiosos y eventos sociales. Los mayas y los aztecas lo mezclaban con chiles y lo llamaban xocolatl. Los mayas lo consumían frío, mientras que los aztecas lo consumían caliente o tibio.
Uso como moneda
En algunas culturas mesoamericanas, el cacao se usaba como moneda de cambio.
Conquista de América
Los europeos conocieron el cacao después de la conquista y colonización de América. Hernán Cortés conoció el chocolate gracias a los aztecas.
Expansión por Europa
El cacao se expandió por Europa gracias al intercambio de ingredientes entre el viejo y el nuevo mundo.
Transformación del chocolate
Los suizos transformaron el chocolate en lo que conocemos hoy en día.
Uso en la actualidad
El cacao es un ingrediente fundamental en la elaboración de helados, productos lácteos, galletas, dulces, otros alimentos y por supuesto Lu’ua Biziáa Chocolate 😋☕