El Coral Sea food Market

04/06/2026

06/03/2026

01/03/2026

🐟 Filete de Pescado Zarandeado

🛒 Ingredientes (4 personas)

Para el pescado
• 1 kg de filetes de pescado blanco (tilapia, robalo o huachinango en filete)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Jugo de 2 limones

⸻

🌶️ Para la salsa zarandeada
• 3 chiles guajillo (sin semillas)
• 2 chiles ancho (sin semillas)
• 2 dientes de ajo
• ¼ cebolla blanca
• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa Maggi
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal al gusto

⸻

🔥 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la salsa
1. Hidrata los chiles en agua caliente 10 minutos.
2. Licúa los chiles con ajo, cebolla y un poco del agua de remojo.
3. Agrega mayonesa, mostaza, salsa inglesa, Maggi, orégano, comino, paprika y mantequilla.
4. Licúa hasta que quede cremosa y espesa.

🔑 Tip: Debe quedar con textura tipo adobo cremoso, no muy líquida.

⸻

2️⃣ Marinar el pescado
1. Seca los filetes con papel absorbente.
2. Sazona con sal, pimienta y limón.
3. Unta generosamente la salsa por ambos lados.
4. Deja reposar mínimo 20 minutos (si puedes 1 hora, mejor).

⸻

3️⃣ Cocción perfecta

🔥 En sartén (como en la foto)
1. Calienta un sartén amplio con un poco de aceite.
2. Coloca los filetes.
3. Cocina 4–5 minutos por lado.
4. No los muevas demasiado para que se doren bonito.
5. Si quieres más jugoso, tapa los últimos 2 minutos.

🔥 En parrilla
• Cocina a fuego medio.
• Voltea con cuidado.
• Puedes barnizar con más salsa mientras se cocina.

🔑 Truco pro: No sobrecocines, el pescado se seca rápido.

⸻

🍋 Cómo servir bonito
• Coloca los filetes ligeramente encimados.
• Añade rodajas de limón encima.
• Puedes espolvorear un poquito de perejil.
• Acompaña con arroz blanco, ensalada fresca o tortillas calientes.

⸻

💎 Trucos para que quede nivel restaurante

✔️ Mezcla un poquito de mantequilla extra al final para brillo.
✔️ Si quieres más ahumado, agrega una pizca de chile chipotle en adobo.
✔️ Usa limón recién exprimido, cambia todo el sabor.
✔️ Si el filete es grueso, haz pequeños cortes superficiales para que absorba mejor el adobo.

⸻

⏱ Tiempo total

35–40 minutos

24/02/2026

Llegaron los chiltepines a su pescadería El Coral mayoreo y menudeo!🌶🌶🌶

01/02/2026

Pescaderia El Coral le ofrce una gran variedad de pescados y mariscos de la mejor calidad, venga y compruebe.🎣🦈🐟🐠🐡🦐🐙🦑🦀🦞🌊🐚.........................

Donde hay calidad no existe compentencia!👌

27/01/2026

En Pescadería El Coral le ofrecemos una gran variedad de pescados y mariscos de la mejor calidad nos ubicamos en Amado Nervo 252.🎣🦈🐟🐠🐡🦐🐙🦑🦀🐚🌊........

Donde hay calidad no existe la competencia venga y compruebe 16 años a su servicio nos respaldan.👌