La Cocina de Don Agus

30/12/2025

17/06/2025

PECHUGA DE POLLO RELLENA CON PIMENTO
ROJO, ESPINACA Y MOZZARELLA.
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
- 4 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de espinacas frescas, picadas
- 1 taza de queso mozzarella, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de dientes
+ MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a
fuego medio. Sofríe el ajo durante 1-2 minutos hasta
que esté dorado.
- Añade las espinacas y el pimiento rojo a la sartén.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que las espinacas
se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar
ligeramente.
- En un bol, mezcla las espinacas, el pimiento, el
queso mozzarella, el orégano, la sal y la pimienta.
Reserva un poco de la mezcla para la cobertura.
- Haz un corte en el centro de cada pechuga para
formar un bolsillo. Rellena con la mezcla de
espinacas y queso, y usa palillos de dientes para
cerrar los bordes.
- Coloca las pechugas en una bandeja para hornear.
Añade sal y pimienta por encima. Hornea durante
25-30 minutos o hasta que estén completamente
cocidas y doradas.
- Durante los últimos 5 minutos de cocción, esparce
la mezcla de espinacas que reservaste sobre las
pechugas para gratinar.
- Este plato combina bien con arroz pilaf o una
ensalada fresca

26/05/2025

Pan de Ajo con Tomate y Albahaca

Ingredientes:

1 baguette o pan tipo rústico
Sal al gusto
3 dientes de ajo
3 tomates maduros medianos
Unas hojas de albahaca fresca (al gusto)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida (opcional)

Instrucciones:

Preparar los tomates:
Lava bien los tomates y córtalos en cubos pequeños.
Colócalos en un bol, añade sal al gusto y déjalos reposar unos minutos para que suelten su jugo. Puedes escurrir ligeramente si lo deseas.

Preparar el pan:
Corta la baguette en rebanadas de 1 a 2 cm de grosor.
Tuesta ligeramente las rebanadas en una sartén, plancha o en el horno precalentado a 200 °C durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Frotar con ajo:
Pela los dientes de ajo y frótalos directamente sobre el pan caliente. El calor ayudará a que el ajo se impregne bien.

Agregar los tomates:
Distribuye los cubos de tomate sobre las rebanadas de pan.

Aliñar:
Rocía cada rebanada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade unas hojas de albahaca fresca troceada a mano por encima.
Si deseas, puedes añadir pimienta negra recién molida.

Servir:
Sirve de inmediato mientras el pan sigue crujiente. Ideal como aperitivo o acompañamiento.

Consejo: Para un toque especial, puedes agregar queso mozzarella o parmesano rallado antes de hornear ligeramente al final.

13/05/2025

Receta de Enchiladas Suizas
Ingredientes
10 tomates verdes
📌1 pedazo de cebolla
2 chiles serranos
2 dientes de ajo
📌1/4 de crema ácida
1/4 de taza de agua
📌1 cucharada de Caldo De Pollo
📌1 cucharada de aceite
Tortillas de maíz
Pechuga de pollo deshebrada
📌Queso manchego
Cilantro fresco picado
1-Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Despues licuamos todo junto con la crema y el 1/4 de taza de agua ó Caldo De Pollo.
2-Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos…........
3-Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de... aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente....
4-Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas.
5-Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar y finalizar un poco de cilantro sobre las enchiladas...

27/04/2025

🍤 Lasaña de Camarones con Ajo, Espinacas y Champiñones 🍄🧀

Ingredientes:
- 🍝 láminas de lasaña - 12 unidades
- 🍤 camarones - 500 g, pelados y desvenados
- 🧄 ajo - 4 dientes, picados
- 🥬 espinacas frescas - 300 g
- 🍄 champiñones - 250 g, en rodajas
- 🧀 queso ricotta - 400 g
- 🧀 queso mozzarella - 300 g, rallado
- 🧀 queso parmesano - 100 g, rallado
- 🍅 salsa marinara - 500 ml
- 🛢️ aceite de oliva - 2 cucharadas
- 🧂 sal - al gusto
- 🧂 pimienta - al gusto

Instrucciones:

1. Prepara las láminas de lasaña: Cocina las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en un plato con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

2. Cocina los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Retira los camarones de la sartén y reserva.

3. Saltea las espinacas y champiñones: En la misma sartén, agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados, unos 5 minutos. Luego, añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Prepara la mezcla de queso: En un tazón grande, mezcla el queso ricotta con la mitad del queso mozzarella y el queso parmesano. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. M***a la lasaña: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para hornear, coloca una capa de salsa marinara en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta, una capa de camarones, una capa de espinacas y champiñones, y un poco más de salsa marinara. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de láminas de lasaña y salsa marinara en la parte superior.

6. Agrega el queso: Espolvorea el resto del queso mozzarella y un poco más de queso parmesano sobre la última capa.

7. Hornea: Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

8. Sirve: Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Consejos adicionales: Puedes acompañar la lasaña con una ensalada fresca y pan de ajo para una comida completa. Si deseas un toque picante, añade un poco de chile rojo en hojuelas a la mezcla de camarones.

Para ayudarte a entender mejor la receta, esta imagen fue generada utilizando inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.