Grilly Venta de cortes de carne

08/06/2026

Chamberete con hueso $150 kg , diezmillo $144 . 400 gramos . Carnes Grilly.

🌶️🌮🌮 QUESABIRRIAS CASERAS 🌮🌮🌶️

✅ Ingredientes

Para la birria

1.5 kg de carne de res (chambarete, diezmillo)
8 chiles guajillo sin semillas
2 chiles ancho sin semillas
3 jitomates
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino
1 ramita de canela
2 hojas de laurel
2 cucharadas de vinagre de manzana
6 tazas de agua
Sal al gusto

Para las quesabirrias

Tortillas de maíz
300 g de queso mozzarella rallado
Carne de birria deshebrada
Cebolla en cubitos
Cilantro
Limones

👩‍🍳 Preparación

Salsa

1. Hervir los chiles guajillo, chiles ancho y jitomates durante 10 minutos.
2. Licuar con la cebolla, ajo, orégano, comino, canela, vinagre y 1 taza del agua hasta obtener una salsa homogénea.

Cocina la birria

3. Agregar la carne en una cacerola.
4. Verter la salsa licuada.
5. Agregar las hojas de laurel y el resto del agua.
6. Cocinar tapado a temperatura baja durante 3 a 4 horas o hasta que la carne esté muy suave.
7. Retirar la carne y deshebrarla.
8. Reservar el consomé.

Quesabirrias

9. Pasar cada tortilla por el consomé.
10. Colocarla sobre un sartén antiadherente.
11. Agregar queso mozzarella rallado.
12. Añadir carne deshebrada.
13. Doblar la tortilla.
14. Cocinar por ambos lados hasta que quede dorada y crujiente.

Servir

15. Acompañar con consomé.
16. Agregar cebolla en cubitos, cilantro y limón al gusto.

07/06/2026

Chamberete con hueso $144 kg . Costilla de res $140 kg . Carnes Grilly

BARBACOA BLANCA DE RES AL FOGÓN CON SABOR DE CASA
Ingredientes
2 kg de carne de res: chamberete, costilla, chambarete o carne con hueso
Agua suficiente para cubrir la carne
½ cebolla
5 dientes de ajo
Hojas de laurel al gusto
Hojas de aguacatillo al gusto
Sal al gusto
Para el recaudo o sazón
1 trozo de cebolla
4 dientes de ajo
Hojas de aguacatillo al gusto
Hojas de laurel al gusto
2 clavos de olor
Pimienta negra al gusto
Orégano al gusto
Comino al gusto
2 cucharadas de semilla de cilantro
Caldo donde se coció la carne
Para servir
Tortillas de maíz calientes
Salsa verde
Cebolla picada
Cilantro picado
Limones partidos

Preparación

07/06/2026

Pechugas de pollo sin hueso $88 kg . Grilly.

ROLLITOS DE POLLO AL CHIPOTLE Y TOCINO
Llenas de sabor
Ingredientes
4 pechugas de pollo abiertas en mariposa
8 rebanadas de tocino
150 g de queso manchego en tiras
2 chiles chipotles en adobo
½ taza de crema para batir
¼ taza de caldo de pollo
1 diente de ajo picado
¼ de cebolla picadita
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite

Preparación
Abre las pechugas en forma de mariposa, sin separarlas completamente.
Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Coloca dentro de cada pechuga una tira de queso manchego y un poco de chile chipotle.
Enrolla bien cada pechuga y envuélvela con 2 rebanadas de tocino.
Calienta un sartén con poquito aceite y dora las pechugas por todos lados hasta que el tocino tome color.
Retira las pechugas y reserva.
En el mismo sartén, derrite la mantequilla.
Sofríe el ajo y la cebolla hasta que suelten aroma.
Agrega los chipotles, la crema para batir y el caldo de pollo.
Cocina por 2 minutos, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
Regresa las pechugas al sartén.
Tapa y cocina a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Baña las pechugas con la salsa para que queden jugosas y bien cubiertas.
Sirve calientes con arroz blanco, puré de papa o verduras al v***r.

07/06/2026

Pierna y muslo $45 kg . Pechuga de pollo sin hueso $88 kg .

Paso a paso 4 marinados de pollo fáciles y llenos de sabor 🍗🌿

1. MARINADO CÍTRICO FRESCO
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Jugo de 1 limón
Jugo de 1 naranja
2 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Perejil o romero fresco al gusto

Preparación:
Mezcla en un bowl el jugo de limón, el jugo de naranja, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas frescas.

Cubre bien el pollo con la mezcla y deja marinar mínimo 1 hora. Para más sabor, deja reposar 4 horas en refrigeración.

2. MARINADO BBQ INTENSO
Ingredientes:
2 piezas de pollo
½ taza de salsa BBQ

07/06/2026

04/06/2026

Paquete hamburguesa 760 gramos . $145 . Carnes Grilly.