Carniceria la monedita

28/04/2026

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MAÑANA MIÉRCOLES DESCANSAMOS...

13/04/2026

Disfruta unos deliciosos Tacos o unas exquisitas alitas con el sazón único de Carnicería La Monedita.
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11/04/2026

Se va a armar la carnita asada?
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10/04/2026

Carniceria la monedita
La mejor Carne, Al Mejor precio
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09/04/2026

Receta de TACOS AL V***R

Ingredientes
Para la preparación de esta receta, requieres reunir todos
los ingredientes que vas a necesitar. Recuerda que
necesitas tenerlos en las medidas exactas. Es así que
tales ingredientes son:

• 1 clavo de olor.
• Sal al gusto.
• Una cantidad considerable de zanahoria bañada en
vinagre.
• 1 taza de agua.
• 1 diente de ajo.
• Col, la cual debe estar picada y totalmente limpia.
• Aceite suficiente para preparar los tacos.
• 1 chile ancho.
•
1 kilo de tortillas de maíz, estas deben estar frías y
preferiblemente ser del día anterior.

Paso 1
El primer paso es realizar la salsa roja de chile, la cual le
otorgará un buen color a las tortillas de maíz. Procede a
limpiar el chile, luego tendrás que hervirlo hasta que esté
blando.

Paso 2
Posteriormente, coloca en la licuadora y muele el clavo, la
sal, el agua y el ajo junto con el chile. Deberás colocarla
para evitar grumos. Luego es vital que la coloques a freír
con dos cucharadas de aceite, es fundamental que se
reseque.

Paso 3
El siguiente paso es que calientes un poco del aceite junto
con la salsa de chile, allí tendrás que freír cada una de las
tortillas. El punto correcto es cuando logren dorarse por
las orillas.
Paso 4

Al tener las tortillas doradas, es momento de que las
rellenes, puedes elegir el guiso de tu preferencia.
Paso 5

Busca la olla de v***r y añade una buena cantidad de
agua, luego coloca una manta o un trapo grande.

Paso 6
Encima de este trapo tienes que colocar varias tortillas y
acomodarlas de acuerdo a los sabores o guisos de cada
una.

Paso 7
Se recomienda tapar los tacos con una bolsa,
preferiblemente de plástico y luego tendrás que taparlo
con una servilleta. La finalidad de la servilleta es que

tapen todos los tacos.

Paso 8
Procede a tapar la olla y a cocinarlo durante 20 minutos.

Paso 9
Luego de ello, sirve los tacos junto con la zanahoria y la
col picado, y cualquier otro guiso que desees añadir.
Así tendrás unos exquisitos tacos al v***r que serán del
gusto de todos tus familiares, esto se debe a que, su
sabor es más que exquisito.

09/04/2026

🌮 Adobo para Carne al Pastor (tipo trompo)

🧾 Ingredientes:
■6 chiles guajillo (sin semillas)
■2 chiles ancho
■2 chiles de árbol (opcional, para más picante)
■3 dientes de ajo
■1/4 de cebolla
■1/2 taza de jugo de piña 🍍
■1/4 taza de vinagre blanco
■2 cucharadas de achiote en pasta
■1 cucharadita de comino
■1 cucharadita de orégano seco
■1/2 cucharadita de clavo molido
■1/2 cucharadita de pimienta negra
■1 cucharadita de paprika (opcional, para más color)
■1 cucharadita de sal
■1/2 taza de caldo de pollo

👨‍🍳 Preparación:

✅️ Hidrata los chiles
Hiérvelos por 10–15 minutos hasta que estén suaves.
Asa los básicos
Asa ligeramente el ajo y la cebolla para un sabor más profundo.
Licúa todo

✅️ En la licuadora agrega:
Chiles hidratados
Ajo y cebolla
Jugo de piña 🍍
Vinagre
Achiote
Especias
Caldo
Licúa hasta lograr un adobo espeso, rojo intenso y muy aromático

✅️ Cuela (opcional)
Para textura más fina tipo taquería.
Cocina el adobo
Fríelo en un poco de aceite por 8–10 minutos hasta que espese ligeramente

🔥 Cómo usarlo estilo trompo:

Usa carne de cerdo (pierna o lomo en láminas delgadas)
Marina mínimo 6 horas (ideal toda la noche)
Arma el trompo alternando carne + cebolla + piña 🍍
Cocina girando para ese efecto doradito irresistible

😏 Tip secreto :
Agrega un chorrito de refresco de cola o un poco más de piña para lograr ese sabor dulce-ácido típico de taquería

09/04/2026

Para este Jueves. Tu pon la casa nosotros ponemos el sabor...
Pedidos a Domicilio 33 3670 3780

04/04/2026

Felicidades a nuestra página hermana de Las Juntas, Mercado y Pueblo

¡G R A C I A S T O T A L E S!
Ya somos más de 102 mil y eso no se logra solo…
se logra con gente que apoya, comparte y se siente orgullosa de donde es.
Mas de 11 años de historias, proyectos y sueños alcanzados.
Las Juntas se respeta. 👊🔥
Gracias por estar aquí, por no soltar y por hacer esto grande.
Y agárrense…
porque esto apenas empieza.

01/04/2026

Si abriremos el Miércoles. Sólo permanecerá cerrado Jueves y viernes.
Y regresaremos el Sabado 4 de Abril.

01/04/2026

Receta de La Birria de res 📝👌

Ingredientes
​La Carne
■​1.5 kg de carne de res (mezcla de diezmillillo para suavidad y chambarete con hueso para dar cuerpo al consomé)
■ ​Sal gruesa al gusto

​El Adobo (El alma de la birria)
■​6 chiles guajillo (limpios y sin semillas).
■​3 chiles ancho (limpios y sin semillas).
■​2 chiles morita (opcional, para un toque ahumado y picante).
■​1/2 cebolla blanca asada.
■​4 dientes de ajo asados.
■​1 cdta de orégano seco.
■​1/2 cdta de comino.
■​1/2 cdta de pimienta gorda (tabasco).
■​2 clavos de olor.
■​1 rajita pequeña de canela.
■​1/4 de taza de vinagre de manzana.
■​1 taza de agua o caldo

​Para el Consomé
■​2 litros de agua.
■​1 trozo de jengibre fresco (unos 2 cm, pelado).
■​2 hojas de laurel

​Preparación
✅️ ​Marinar la carne: Salpimenta la carne generosamente. Lo ideal es dejarla reposar mientras preparas el adobo

✅️ ​Preparar el adobo: * Pasa los chiles por un comal caliente unos segundos (sin quemarlos) y luego hidrátalos en agua hirviendo por 10 minutos

✅️ ​Licúa los chiles con la cebolla, ajos, vinagre y todas las especias (comino, pimienta, clavo, canela, orégano) usando un poco del agua de los chiles. Cuela la salsa sobre la carne y asegúrate de que todo quede bien cubierto. (Si tienes tiempo, deja marinar 4 horas o toda la noche)

✅️ ​La Cocción:
​Olla Express: Coloca la carne con su adobo, el agua, el laurel y el jengibre. Cocina por 1 hora después de que empiece a sonar la válvula.
​Olla Normal: Cocina a fuego medio-bajo tapado por 3 a 4 horas hasta que la carne se desprenda sola del hueso

✅️ ​Finalizar: Retira la carne del caldo y desmenúzala (pícala finamente)

✅️ Retira las hojas de laurel y el trozo de jengibre del caldo

Como servir ⬇️
✔️ ​En Plato: Sirve la carne picada en un plato hondo y báñala con abundante consomé caliente

✔️ ​En Quesabirrias: Pasa una tortilla por la grasa que flota en la parte superior del caldo (el "grasito"), ponla en el comal, agrega queso de hebra y la carne. Dobla y dora

✔️ ​El Toque Final Obligatorio
□​Cebolla blanca picada finamente
□​Cilantro fresco
□​Limón verde
□​Una buena salsa macha o salsa de chile de árbol extra picante