Enchiladas Potosinas
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Este famoso platillo es muy popular en nuestro estado y su nombre esta referido a San Luis Potosí. Pero su verdadero origen esta en Soledad de Grasiano Sánchez. Las enchiladas potosinas fueron creadas por doña Cristina Jalomo, quien creó la masa con chile por asares del destino, las cuales relleno de queso con salsa, que unieron una delicia para su familia p
rincipalmente. Continuo haciéndolas y poco a poco comenzó a venderlas en las plazas de Soledad. Su nombre originalmente es “Enchiladas Potosinas de Soledad” por ser de este lugar en especifico. Las enchiladas hicieron que los fines de semana Soledad se llenara de personas en busca de este platillo. Por el gusto que causó, la receta fue difundida hasta ahora para ser un platillo tradicional potosino y de gran renombre para los mexicanos en general. Disfrutar de las enchiladas potosinas, con todos sus complementos son una de las maneras más efectivas para quitar el hambre degustando algo delicioso.
