Es un proyecto de sustentabilidad y armonización con la naturaleza. Por el momento hacemos quesos (doble crema y secos); huevos, y próximamente verduras.
productos lácteos Lum es un proyecto enclavado en el centro de la Zona de la Fraylesca, en el edo. de Chiapas: Villaflores. La propietaria del rancho es la Sra. Mercedes Mayorga Martínez (cel. 961 297 2443). Los productos, a base de leche, son elaborados con herramientas y saberes de la zona, y son quesos tradicionales de esta zona vecina a la Costa y separada por la Sierra Madre oriental. (Próximamente la lista completa de los productos y otras cosas).
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