La Chinameca

La Chinameca VENTA DE CARNE CHINAMECA, TASAJO, COSTILLA ROJA Y BLANCA, CARNE AHUMADA Y LONGANIZA. ESTAMOS UBICADO EN AV NUEVA IMAGEN A LADO DE LA IGLESIA.

La Carne de Chinameca, es un exquisito platillo de la comida Veracruzana, su nombre hace honor a la comunidad donde la realizan y es mundialmente conocida. A decir de pobladores, la carne de Chinameca es milenaria y fue probada por Hernán Cortés a su paso por el sur de Veracruz en la época de la conquista, se desconoce cómo fue descubierta, pero sí se sabe cómo prepararla. Los habitantes del munic

ipio, se levantan desde muy temprano para prepararla. Se compra la carne de cerdo, se lava bien y se hacen los cortes grandes, porque al momento de encontrarse con el aceite, esta tiende a reducirse, a continuación se envuelve en un preparado de achiote (especie mexicana utilizada para dar color a las comidas, descubierta por culturas prehispánicas) y se deja reposar por varias horas, adquiriendo su color rojo característico, posteriormente es colocada en tapancos y fogones de la cocina, cerca del humo para secarse y ahumarse

Dirección

Privada Tamarindo
Villahermosa
86030

Horario de Apertura

Martes 8am - 3pm
Miércoles 8am - 3pm
Jueves 8am - 3pm
Viernes 8am - 3pm
Sábado 9am - 2pm
Domingo 9am - 2pm

Teléfono

9931320911

Página web

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