Ts'om Taxua Corazón de Cacao

07/09/2026

https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/pataxte-pariente-poco-conocido-cacao-todavia-consume-mexico-20260902-830887.html?fbclid=Iwb21leAUL_rxjbGNrBQv-kXBkb2YFZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMzUwNjg1NTMxNzI4AAEeqoRTzwLTyNR8zBafaAkWalMx5LNh0T3le4k9sJGc27fEvNKtwD5UXvmcEB0_aem_6QzYjBQO4H_WkC09mocwXg

También llamado cacao blanco o cacao del jaguar, el pataxte pertenece al mismo género que el cacao. Aunque su presencia se ha reducido, sus semillas

17/08/2026

Nos vemos este fin de semana en el aniversario de este tan querido espacio RAICES. Centro Cultural 🎉.
Chocolate y textiles de Xochistlahuaca, Guerrero.

05/03/2026

Arroyo Guacamaya 🍃

28/02/2026

Para sus eventos: bolsitas de ajonjolí con cacao y cacaocitos 😊

18/02/2026

Cacao lavado, antiguo método que seguimos conservando hasta la actualidad.

"El perfil de sabor de cacao lavado está influenciado no sólo por la genética de los granos sino también por la altitud"

Podemos disfrutar de su intenso sabor amargor y astringente antes de transformarlo en chocolate, pero una vez que mezclamos la panela se convierte en un rico chocolate que puedes preparar en bebidas calientes o frías 🫰🏾.

06/02/2026

El cacao es un estimulador natural y con sus super componentes nos ayudarán en el estado de ánimo y función de nuestro cerebro.
Así que.. empieza yaa a comer cacao! 😃

04/02/2026

Chocolate Ts'om Taxua Corazón de Cacao en Pausita café

pausita LOCO y Carpio otro poco

🕘 miércoles 4 🍀 9 a 5:
🌮 Muhammara Quelí(te) | 🍀🥕 amaranto 🫑

🕘 jueves 5 🍀 9 a 5:
🐢 hongos BBQ | 🥬🍅🧅

🕘 viernes 6 🧀 9 a 5:
🥣 sopa de verduras | pasta • 🌶️
📻 garnachita del viernes | 🥔 🍅

🕙 domingo 8 🍀 10 a 4pm:
🌮 volcán | coliflor • frijol • cilantro
👑 corona dominical | 🧀🫑

☕ calientes

🧭 Zapotitlán de Méndez, Puebla
☀️ Lavado | marsellesa • oro azteca • cr95
🌱 Finca: Puhuac, Cagstin y El Mirador | Fermín Vázquez
🔥

🧭 Las Margaritas, Chiapas
☀️ Mountain water decaf | Pache
🔥

🧭 Huatusco, Veracruz
☀️ Natural Honey | cr95 • colombia • caturra
🌱 Finca Corahe | Marco Cordoba
🔥

🧭 Suljaa', Guerrero
🍫 Arroyo Guacamaya | Plurivarietal
🔥 .taxua

🪻 fabuloso | té de lavanda con soya y vainilla
🦬 búfalo mojado | té chai con avena
🛵 dirty chaka | té chai con soya, vainilla y espresso
🌱

🤝 休憩

📻 a la 1:15pm
🎙️ • • y más...
📀 albumes favoritos de las pausitas

🇸🇪 echa la FIACA en compañía ☕ para compartir 🥐 y 🍪

y con en cdmx en nuestra barradecafé

29/01/2026

Aquí hay un superalimento 😃. Sagrado y amado cacao 🫶🏾.

Estimulante para el corazón y el cerebro. El cacao crudo contiene flavonoides en grandes cantidades. Ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y a regular la presión arterial. Favorecen la circulación sanguínea al cerebro, la concentración y la memoria.

Lleno de nutrientes. El cacao crudo retiene gran parte de sus nutrientes, que tienden a volatilizarse cuando se tuesta en los granos de chocolate tradicionales: magnesio, calcio, potasio, fósforo, hierro, cobre, selenio, zinc. También es rico en fibra.

Fuente de información: https://ideas.coop/tres-cosas-del-cacao-crudo-que-no-sabes/ #:~:text=Grandes%20beneficios%20nutricionales&text=Estimulante%20para%20el%20coraz%C3%B3n%20y,la%20concentraci%C3%B3n%20y%20la%20memoria.

26/01/2026

¡Todavía están a tiempo de hacer su pedido imposible!

Productos saludables, sostenibles y directos del productor :)
https://www.cognitoforms.com/CooperativaLaImposible/Comanda31DeEneroDe2026

22/01/2026

Tenemos barras de chocolate 70% cacao

🍫 cacao tostado en comal de barro

🍫endulzado con panela(piloncillo)

🍫 cacao polivarietal

🍫cacao fermentado en casa 🙌🏾