05/02/2024
RESEPI MEE KARI
BAHAN-BAHAN:
Mi kuning – celur
Pes sambal
Sawi – celur
Taugeh – celur
Cili besar dan cili padi – potong
Bawang goreng
Telur rebus
BAHAN KISAR:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Halia , sebesar ibu jari
3 sudu makan (membukit) udang geragau kering – basuh & toskan
Belacan sebesar ibu jari – tak letak pun tak mengapa
BAHAN PES:
6 sudu makan (membukit) rempah kari daging
1 paket kecil serbuk cili
2 sudu makan (membukit) gula
1 sudu makan garam
Sedikit bahan perasa
3 tangkai daun kari
1 1/2 cawan air
(satukan semua ini hingga jadi pes)
Klu MLS nak buat paste boleh beli paste di sini
https://shope.ee/3pyY9NhOHI
BAHAN RENCAH & REMPAH:
2 kotak kecil santan
1 1/2 keping asam gelugur
3 biji kentang – rebus dan kisar
1.5 liter air (untuk kuah) – boleh tambah jika kuah pekat
1 cawan minyak untuk menumis
2 keping kulit kayu manis
5 kuntum bunga lawang
1kg isi kerang
4 ketul bahagian ayam bertulang – potong kecil
3 paket bebola ikan
1 paket kek ikan
8 keping tauhu kering
Garam, gula dan perasa secukupnya
Klu nak senang boleh guna paste Mee Kari ni 👉https://shope.ee/3pyY9NhOHI
Senang kerja kan..semua bahan2 dah ada dlm paste ni
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bunga lawang, kulit kayu manis dan bahan kisar hingga agak garing.
2. Masukkan pes. Tumis hingga betul-betul naik minyak.
3. Kemudian masukkan kentang kisar, santan, air dan ayam. Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air.
4. Bila kuah sudah mendidih, masukkan isi kerang dan semua bahan-bahan rencah dan rempah yang lain. Tauhu kering letak akhir sekali supaya kuah tidak kering diserap tauhu.
5. Sesuaikan rasa dengan menambah gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
6. Hidangkan bersama mi dan bahan-bahan sampingan lain. Tambah pes sambal untuk rasa lebih enak. Sedia untuk dinikmati