13/07/2026
Korang mesti selalu dengar
“Potong daging kena lawan urat, baru lembut”
“Jangan potong ikut jalur daging, nanti keras”
Kan? Sebenarnya tu semua MITOS
Ya memang mitos
1. Buktinya, kalau daging tu kita dah rebus dulu, then potong lah ikut macam mana keratan sekalipun, dia tetap boleh jadi lembut. Tak kisah ikut urat ke, atau lawan urat. Nak buat daging jadi lembut senang je, rebus lah dulu.. Confirm lembut
2. Cuba eksperimen dekat lembu yang baka premium macam Wagyu / Angus. Sah-sah memang lembut & cair dalam mulut juga isi daging tu. Pernah makan tak steak Angus? Steak Wagyu? So kalau daging tu memang baka isi lembut, tak wujud pun istilah kena potong lawan urat atau jalur daging untuk lembutkan isi dia. Kalau korang tak pernah rasa, boleh cuba Angus Steak yang murah kat sini - Link Shopee di bio (search steak)
3. Sebenarnya ajaran orang dulu-dulu untuk potong daging berlawanan dengan jalur tu, adalah untuk memudahkan daging tu hancur dalam mulut bila digigit. Itu sebabnya orang kata daging tu lembut atau “chewy” bila dimakan. Takde kaitan pun cara potongan dengan kelembutan sesuatu daging
4. Apa pun, kita hormat ilmu orang lama. Dah jadi tradisi pemahaman kita macam tu dah lama. So kita raikan pendapat. Cuma hakikat dan realiti pasal daging jenis isi lembut tu, tak boleh disangkal lagi. Daging baka lembut, atau daging lembu muda memang dah sedia ada isinya lembut, tanpa perlu rebus dulu atau tanpa perlu kerat ikut keratan berlawanan jalur isinya.