Keropok Mak Adek telah di usahakan sejak 50 tahun yang lalu oleh pasangan suami isteri iaitu Siah bt. Siah Omar mendapat jolokan Mak Adek kerana beliau adalah anak bongsu dalam keluarganya. Bagi permulaan mereka berniaga secara kecil-kecilan dengan hanya menggunakan beberapa tenaga kerja terdiri daripada penduduk kampung dan juga hanya menggunakan tangan. Pasanagan ini mendapat bekalan ikan segar
dari pemborong ikan. Produk yang di hasilkan hanyalan keropok keping ikan Tamban dan keropok keping ikan Parang. Hanya keropok kering sahaja di hasilkan. Tahun demi tahun permintaan pelangan makin lama makin meningkat sehinggalah perniagaan tersebut di turunkan bersama resipi-resipi kepada anak bongsu perempuan iaitu Rosmini bt. Cik Su di bantu oleh suaminya iaitu Wan Azmi b. Wan Ibrahim atau panggilannya Ayah Su. Pasangan ini memperkembangkan perniagaan ini daripada keropok keping kering ikan Tamban dan Parang kepada keropok lekor rebus dan goreng mengguinakan ikan Tamban dan Selayang. Sehinggalah rencana ini di taip pasangan ini berjaya membesarkan perniagaan keropok Mak Adek ini dengan menambah beberapa peralatan mesin yang canggih termasuk cara pembungkusan keropok lekor ini di mana keropok lekor ini boleh di simpan lama iaitu 1 bulan. Kini Rosmini bt. Ali ( Cik Su ) telah menurun resipi turun-temurun ini kepda anak saudaranya iaitu Hartini bt. Mohamad. Hartini telah membuka 1 cawangan gerai keropok lekor Rebus dan Goreng di Taman Saujana Utama Sungai Buloh Selangor. Lokasi gerai Keropok Warisan Mak Adik ini terletak berhampiaran masjid Taman Saujana Utama.
