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Les Délices de Madeleine

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Mont-Dore
Les Délices de Madeleine

Quelques bons fruits et légumes, aussi des épices déshydratés à faible température pour le plus grand plaisir des papilles sont proposés sur cette page.

05/05/2026

🌿🔥 MES MÉLANGES D’ÉPICES MAISON SONT LÀ ! 🔥🌿
Envie de donner du goût à tes plats sans te prendre la tête ?
J’ai préparé des mélanges 100% maison, inspirés des saveurs du Pacifique 🌊
👉 Simples
👉 Naturels
👉 Ultra parfumés

✨ LES MÉLANGES DISPONIBLES :

🌿 Mix Citronnelle
Parfait pour :
Poulet grillé 🍗
Poisson à la poêle 🐟
Crevettes sucrées-salées 🍤
👉 Astuce : mélange avec huile + citron → marinade rapide = goût incroyable

🌶️ Curry Exotique Maison
Parfait pour :
Curry coco poulet ou crevettes 🥥
Légumes rôtis au four 🥕
Riz parfumé 🍚
👉 Astuce : ajoute lait de coco = plat prêt en 15 min

🧄 Galanga
Parfait pour :
Sauté de poulet ou bœuf 🍜
Soupe maison réconfortante 🍲
Nouilles ou riz sauté
👉 Astuce : avec sauce soja = effet wok direct

💡 Pourquoi tu vas adorer :
✔️ Gain de temps en cuisine
✔️ Goût intense avec peu d’ingrédients
✔️ Recettes faciles à faire chez toi

02/05/2026

NOUVEAUTÉ 🔥
🌿 MÉLANGE EXOTIQUE MAISON 🌿
Citronnelle • Galanga • Coriandre • Piment • Curcuma
💥 Un concentré de saveurs pour sublimer vos plats
🍛 Idéal pour :
✔️ Currys maison
✔️ Grillades & marinades
✔️ Poissons & crevettes
✔️ Riz sauté parfumé
⚡ Simple & rapide :
👉 1 cuillère suffit pour transformer votre recette
🌴 Saveurs fraîches & parfumées
Un mélange inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est
💰 Disponible maintenant
👉 Sachet 20g : 500 F

19/04/2026

🍌🍫 Brioche tressée banane & pépites – Thermomix 🍫🍌
Là on est sur du lourd 😍
Une brioche maison, filante, ultra moelleuse avec des pépites fondantes… clairement niveau boulangerie !
✨ Ingrédients :
• 400 g de farine
• 15 cl de lait
• Sucre (selon ton goût)
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 à 2 bananes bien mûres
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 60 g de pépites de chocolat
👩‍🍳 Préparation :
Chauffer lait + sucre + levure → 2 min / 37°C / vitesse 2
Ajouter farine, bananes et œuf → pétrir 5 min
Ajouter le beurre pendant le pétrissage → pétrir encore 5 min
Laisser lever 1h (la pâte doit doubler)
Dégazer la pâte
Ajouter les pépites puis former une tresse
Laisser lever à nouveau 30 à 45 min
Cuire à 180°C pendant 25 à 30 min
🔥 Résultat : une brioche tressée dorée, hyper moelleuse, avec un cœur chocolaté… impossible de s’arrêter à une tranche !
💡 Astuce : badigeonne avec un peu de lait ou jaune d’œuf avant cuisson pour une belle dorure 😍
🍞🍫

15/04/2026

Magret de canard séché au gros sel et Airfrier
Salage
Recouvrir de gros sel
Frigo 12 à 24h
Rincer + bien sécher
2️⃣ Assaisonner
Poivre + herbes (option miel 👍)
3️⃣ Air fryer
50°C pendant 4h
Sur grille
Ouvrir de temps en temps
4️⃣ Repos
Dans un torchon
Frigo une semaine. Degustez

12/04/2026

🌿 Citronnelle en poudre dispo ! 🌿
J’ai transformé ma citronnelle du jardin en poudre 100% naturelle 😍
Super pratique, tu saupoudres et c’est prêt !
👉 Tu peux l’utiliser pour :
🍵 tes infusions
🍛 tes plats (poisson, poulet…)
🥤 même dans tes jus
💚 Les bienfaits :
✔️ Aide à digérer
✔️ Calme et détend (parfait le soir 😌)
✔️ Aide à lutter contre les petits coups de fatigue
✔️ Peut aider en cas de rhume ou maux de ventre
🌞 Franchement, c’est le petit truc simple qui fait du bien au quotidien

09/04/2026

Envie d’une boisson ultra rafraîchissante et naturelle ? 😍
👉 Fais bouillir des fleurs de bissap + gingembre
👉 Filtre, sucre légèrement
👉 Refroidis puis ajoute citron + menthe + glaçons
💥 Astuce WAOU : ajoute un peu d’ananas 🍍
✨ Ses bienfaits :
✔ Riche en vitamine C → booste l’immunité
✔ Aide à la digestion
✔ Effet détox naturel
✔ Bon pour le cœur
✔ Ultra hydratant
❄️ Résultat : frais, acidulé, délicieux… et bon pour ton corps !

21/03/2026

Aujourd’hui, c’est atelier gourmand à la maison 😍
Avec de beaux jamelons bien mûrs, j’ai préparé une gelée artisanale au parfum délicat et à la couleur juste incroyable 💗
Une recette simple, naturelle, qui sent bon la tradition et le fait maison 🫶
Le genre de douceur qu’on adore tartiner le matin… ou juste déguster à la cuillère (oui oui 😅)
👉 Résultat :
Une gelée légère, parfumée, légèrement acidulée, parfaite pour accompagner pains, crêpes ou desserts 🍞🥞
💡 Rien ne se perd, tout se transforme… et surtout, on se régale !
💬 Et vous, vous cuisinez le jamelon comment ?
Plutôt gelée, jus ou nature ?
💜

13/03/2026

Faire de la poudre de zeste de citron est simple et ça se conserve longtemps. Voilà la méthode la plus efficace.
1️⃣ Préparer les citrons
Prends des citrons bio si possible (important pour éviter les pesticides).
Lave-les bien et sèche-les.
Râpe uniquement la partie jaune avec une râpe fine ou un zesteur (la partie blanche est amère).
2️⃣ Séchage des zestes
Méthode au four (la plus rapide)
Étale les zestes sur une plaque avec papier cuisson.
Mets le four à 50–60 °C maximum.
Laisse sécher 1 à 2 heures.
Remue de temps en temps.
Les zestes doivent devenir cassants.
Méthode naturelle
Étale les zestes sur une assiette ou un plateau.
Laisse sécher 2 à 3 jours à l’air libre dans un endroit sec.
Déshydrateur (si tu en as un)
45 °C pendant 4 à 6 h.
3️⃣ Faire la poudre
Quand les zestes sont bien secs :
Mixe-les dans un moulin à café, blender ou Thermomix.
Passe au tamis si tu veux une poudre très fine.
4️⃣ Conservation
Mets dans un pot hermétique.
À l’abri de la lumière.
Se conserve 6 mois à 1 an.
Utilisations
pâtisserie 🍰
sucre au citron
poisson et crevettes 🦐
vinaigrettes
infusion
💡 Astuce géniale : mélange ta poudre avec du sucre ou du sel → ça fait un sucre citronné ou sel citronné incroyable.

12/03/2026

Petit post cadeau

Le lait d’or est connu depuis longtemps en médecine ayurvédique pour ses effets sur la santé. Voici ses principales vertus :

💪 Anti-inflammatoire puissant
Le curcuma aide à réduire les inflammations dans le corps.

Utile pour :
douleurs articulaires
muscles fatigués
inflammation digestive

🛡️ Renforce l’immunité
Les épices (curcuma, gingembre, cannelle) stimulent les défenses naturelles et aident le corps à lutter contre virus et infections.

🌿 Bon pour la digestion
Il stimule :
le foie
la production de bile
la digestion des graisses
Peut aider en cas de ballonnements ou digestion lourde.

😴 Favorise le sommeil
Pris le soir, le lait chaud détend et peut aider à mieux dormir.

❤️ Bon pour le cœur
Le curcuma peut aider à :
réduire le mauvais cholestérol
améliorer la circulation sanguine.

✨ Effet détox
Il soutient le foie dans l’élimination des toxines.

Ingrédients

200 ml lait de coco
1/2 à 1 c. à café curcuma
1 pincée poivre noir
1/2 c. à café cannelle
1 petit morceau gingembre frais ou poudre
1 c. à café miel
(facultatif) 1 pincée vanille

🔥 Préparation
Mettre le lait de coco dans une casserole.
Ajouter curcuma, poivre, cannelle et gingembre.
Chauffer doucement 5 minutes sans bouillir.
Retirer du feu et ajouter le miel.

🌿 Petite variante très parfumée
Ajoute :
une pointe de combava en poudre
ou un zeste très fin de combava

Ça donne un lait d’or tropical incroyable.

08/03/2026

🌿 Le combava sous toutes ses formes ! 🌿
Le combava est un trésor de nos jardins : un parfum puissant, frais et unique.
Aujourd’hui je vous le propose en gelée et en poudre pour sublimer vos recettes !
📸 Sur les photos :
• Combavas fraîchement cueillis
• Poudre de combava faite maison
✨ La poudre de combava
Idéale pour parfumer :
🍤 les poissons et crevettes
🍗 les viandes blanches
🥗 les vinaigrettes
🍰 les desserts et pâtisseries
Une pointe de couteau suffit pour transformer un plat !
🍯 La gelée de combava
Un parfum intense et raffiné, parfaite pour :
🥞 les crêpes
🍞 les tartines
🧀 avec du fromage
🍰 en nappage de dessert
💚 100 % naturel – fait maison – plein de saveurs locales.
Si vous aimez les agrumes parfumés, le combava va vous rendre accro !
📩 N’hésitez pas à me dire en commentaire comment vous l’utilisez.

13/12/2025

Confiture de banane en cuisson

Adresse

Allée Du Grand Bleu
Mont-Dore
98809

Téléphone

00687877729

Site Web

facebook.com

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