Phil&Déjean Traiteur

16/01/2026

Salers is een boeren AOP kaas uit de Auvergne, verwant aan Cantal, die al sinds de Romeinse tijd gemaakt wordt. Hij geldt als voorloper voor de vroegste Engelse kazen zoals de Cheddar. Het is de enige kaas waarbij de appelatie verplicht dat de kaas op de boerderij moet gemaakt worden (fermier). De marmeren structuur is te danken aan het breken en zouten van de wrongel, wat de kaas zijn complexe terroir-smaak geeft. Enkel in de zomermaanden gemaakt en 12 tot 18 maanden gerijpt.

12/05/2025

Daar gaat ze….. Annemarie gaat ons helaas verlaten😢. Komende donderdag 15 mei is haar laatste dag. Vanaf 16:00 uur kun je haar gedag komen zeggen en vertellen hoe lekker ze voor je heeft gekookt al die jaren. Kom je ook?

15/04/2025

Bestellijst Pasen

04/04/2025

Ben jij op zoek naar ons en zijn wij op zoek naar jou? Kom werken in de gezelligste winkel met de leukste klanten van Abcoude!

18/03/2024

A2/A2 kaas… wel eens van gehoord? Deze biologische kaas is gemaakt van melk met een bepaald type eiwit waar mensen met intoleranties vaak wel tegen kunnen. Meer weten? Kom gerust langs en proef deze heerlijke romige kaas.

08/03/2024

Een heerlijke, pure Chardonnay met levendig fruit en zachte hazelnootaroma’s in de neus. De ware aroma’s van deze druif mogen ongemaskerd doorschijnen. Hij leent zich als een wijn voor alledag door zijn zachtheid en een niet te droge afdronk.
Wijnhuis: Domaine de la Verpaille
Domaine de la Verpaille is een klein familiedomein uit de wijnregio Mâconnais. Baptiste en Estelle maken er de wijn sinds de oogst van 2004. De wijnen zijn eerlijk en bescheiden, net als deze mensen zelf. Hun missie is om mooie, representatieve wijnen te maken en hebben daarvoor een prachtige wijnkelder tot hun beschikking. Maar in die kelder doen ze zo min mogelijk. Ze werken volgens een filosofie waarbij een levendige bodem in de wijngaard zorgt voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het werk in de kelder ‘beperkt’ zich tot geduld en bescheidenheid om de wijn zichzelf te laten maken. Door zo puur te werken zijn de cuvées van de verschillende terroirs uitstekend te onderscheiden.

Al hun wijnen zijn sinds 2009 biologisch gecertificeerd en komen meer en meer in de internationale schijnwerpers te staan.

01/03/2024

Buitenkans: De ‘Sem Abrigo’ Reserva is een traditionele blend van vier van de lokale druivensoorten van de Dão-regio die groeien aan de oevers van de lieflijk stromende Dão rivier: Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Alfrocheiro en Jaen (Mencia). ‘Sem Abrigo’ betekent ‘dakloos’ en deze wijn is ontstaan ​​doordat er een paar vaten Reserva waren die zo’n duidelijk uniek en fantastisch karakter hadden dat ze niet voorbestemd konden zijn om met de andere te mengen. Omdat het duidelijk een eigen wijn moest zijn die geen specifieke naam had, werden deze vaten als ‘dakloos’ beschouwd, en helemaal tot aan de wijn die uiteindelijk werd gebotteld, bleef de naam hangen. Natuurlijk gefermenteerd in lagars en gerijpt in grote cementvaten (24 maanden) is deze wijn absoluut levend en heerlijk. Een prachtige overvloed aan fruit, aardse ruggengraat en een puurheid die wordt gegeven door de zuivere en karakteristieke Darei-zuurgraad.

10/01/2024

We zijn weer gestart met onze weekmenu’s. Hou onze insta en fb in de gaten…

24/12/2023

19/09/2023

Hoedeopbab - (gen geintje😳) is een Koreaans visgerecht met gestoomde rijst en groenten

05/09/2023

Sixpack six euro aanbieding!

04/09/2023

Feestweek RESTANTEN aanbieding: bij elke doos rosé wijn een six-pack gratis! (zolang de voorraad strekt, maar maak je daar maar geen zorgen om 🤪)