Zagt Amsterdam

Startpagina
Nederland
Amsterdam
Zagt Amsterdam

ZAGT is de vleesleverancier voor exclusief vlees.

Wij verkopen vlees van de hoogste kwaliteit aan de top van de gastronomie en via onze webshop aan de consument.

09/09/2026

Hi chef, zoek je een cut die precies past bij jouw gerecht, bereiding en gewenste smaakprofiel?

Van puur en stevig grasgevoerd rundvlees tot rijk gemarmerd Black Angus, intens dry aged vlees en exclusief Japans Wagyu: wij denken graag met je mee.

Vertel ons wat je zoekt.Dan adviseren we je over de juiste herkomst, snit en portionering voor jouw menu.

07/09/2026

Dit vlees komt uit Galicia, in het noordwesten van Spanje.

De runderen grazen vrij in het groene berglandschap en worden vaak pas op latere leeftijd geslacht. Dat zie je terug in de donkerrode kleur en proef je in de diepe, pure smaak en stevige structuur.

Vervolgens geven we geselecteerde cuts de tijd in onze dry-aged cellen om nog meer smaak en malsheid te ontwikkelen.
Niet voor niets wordt vlees uit Galicia wereldwijd omarmd door chefs.

Ontdek onze Galicia-selectie.

04/09/2026

Meer marmering.

Meer sappigheid.

Graan gevoerd Black Angus krijgt in de laatste fase een uitgebalanceerd dieet van granen en maïs. Hierdoor ontstaat meer intramusculair vet: de fijne marmering die tijdens het bakken smelt en zorgt voor een boterzachte textuur en een milde, volle smaak. Perfect voor een korte bereiding op hoge temperatuur.

Bestel graan gevoerd rundvlees van topkwaliteit bij ZAGT Amsterdam.

02/09/2026

Grasgevoerd rundvlees begint bij een natuurlijk dieet. De runderen eten gras en kruiden, wat resulteert in een pure, volle vleessmaak en een stevigere bite. Het vlees is doorgaans magerder en vraagt daarom om een korte, nauwkeurige bereiding. Voor chefs en liefhebbers die karakter en herkomst willen proeven. Ontdek onze selectie grasgevoerd rundvlees via de website.

31/08/2026

Van Wagyu en eend tot authentieke Spaanse gedroogde hammen: wij selecteren de mooiste vleeswaren van over de hele wereld. Voor de chef die op zoek is naar kwaliteit, karakter en iets bijzonders voor op de kaart.

28/08/2026

Zelf het vlees portioneren? Met onze zorgvuldig geselecteerd vlees bepaal je in jouw eigen keuken precies de gewenste dikte en portiegrootte. Zo houd je zelf de controle over iedere bereiding en presentatie. Uiteraard adviseren we je graag over de cut die het beste bij jouw gerecht past.

26/08/2026

Thuis Wagyu bereiden? Met onze cuts zet je zelf iets bijzonders op tafel. Bak het vlees ongeveer 1,5 minuut per kant in het eigen vet en laat het daarna 3 minuten rusten. Breng pas na het bakken op smaak met zout en peper. Meer heeft goede Wagyu niet nodig. Bestel nu via onze website.

24/08/2026

De lekkerste ribeyes op de pas bij onze klant Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. Prachtig gemarmerd, vol van smaak en klaar om de hoofdrol op het bord te spelen.

21/08/2026

Cured meats bij onze klant Restaurant Bakboord Almere Haven. Zorgvuldig geselecteerde vleeswaren met karakter, mooi geserveerd en perfect om samen van te genieten.

19/08/2026

Rundertong bij onze klant Wagyu Kanata. Een echte delicatesse, als je het ons vraagt. Met de juiste bereiding wordt deze bijzondere cut heerlijk zacht en rijk van smaak.

Adres

Westhavenweg 115
Amsterdam
1042BB

Website

http://www.zagt.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Zagt Amsterdam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.