Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:00 - 18:00 Dinsdag 08:00 - 18:00 Woensdag 08:00 - 18:00 Donderdag 08:00 - 18:00 Vrijdag 08:00 - 18:00 Zaterdag 08:00 - 17:00

Keurslagerij Ton Pouw

Startpagina
Nederland
Amsterdam
Keurslagerij Ton Pouw

open van ma t/m vr van 8.00 uur t/m 18.00 uur.

We beginnen zat om 16.00 uur met schoonmaken, om 17.00 uur gesloten maar zolang we er zijn proberen we u altijd te helpen!

05/01/2026

🔥 De warme erwtensoep staat klaar! 🔥
🍲 €3,75 per beker 🍲

24/02/2025

🐓PORTOBELLO KIP 🍄‍🟫

De special van deze week! Heerlijke portobello gevuld met kipdijfilet, mozzarella, paprika en tijm!
Even in de oven en heerlijk genieten!🤩

30/01/2025

Wanneer hartje Italië en hartje Amsterdam samen komen in het assortiment! 🇮🇹 ❌❌❌

17/01/2025

👩‍🍳 SNIJBONENSCHOTEL MET ROOKWORST 👨🏼‍🍳

19/12/2024

🎄 Gevulde kerstrollades 🎄

Heerlijke gevulde kerstrollades! Te bestellen met verschillende vullingen en vleessoorten.

U kunt t/m 21 december bestellen!

14/12/2024

🦌WILD 🦌

Speciaal voor de feestdagen hebben wij een ruim assortiment wild! Alles wordt vers geleverd! Bestel optijd!

24/11/2024

🦃 KALKOEN 🍗

Volgende week is het alweer thanksgiving! Bestel u kalkoen bij ons in de winkel!

23/11/2024

💡FEESTDAGEN INSPIRATIE TIP 🎄

Beenham en croûte met honingtijmsaus en salade van veldgroente

Ingrediënten

750 g rauwe beenham, gepekeld (eventueel: gepekelde varkensfilet)
150 g parmaham
75 g roomboter
270 g vers bladerdeeg
4 el pittige (grove) mosterd
5 el honing
1 ei, losgeklopt
8 g verse tijm, geritst
Peper
Benodigdheden honingtijmsaus

Braadvocht van de beenham
25 g roomboter
1 sjalotje, gesnipperd
15 g tijm, geritst
8 el honing
400 ml runderfond
100 ml witte wijn
30 ml witte port
50 g koude roomboter (om te binden en te laten glanzen)
Peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de roomboter in een braadpan en wrijf de beenham in met peper. Braad het vlees vervolgens goed om en om aan (circa 8 minuten) en bewaar het braadvocht voor de bereiding van de honingtijmsaus. Bereid de beenham bij voorkeur een dag van tevoren om het goed te laten afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit, roer de helft van de tijm in een kommetje met de mosterd en de honing.
Smeer het vlees rondom in met het mosterd-honingmengsel en strooi er tijm overheen. Bekleed de beenham vervolgens met de parmaham en besmeer het nogmaals met het mosterd-honingmengsel en de andere helft van de tijm.
Leg de beenham op het bladerdeeg, vouw goed dicht, knip het overtollige deel eraf en druk de naden goed aan. Bestrijk het deeg rondom met het losgeklopte ei. Uit het overtollige deeg kun je figuurtjes steken of snijden, die je meebakt en waarmee je het gerecht decoreert.
Plaats de beenham in de braadslee in de oven tot een kerntemperatuur van 70 graden. Laat het vlees voor het aansnijden 10 minuten rusten.

Bereiding honingtijmsaus

Smelt de roomboter en fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg tijm en honing toe.
Doe het braadvocht van de beenham, de runderfond, witte wijn en witte port erbij en laat dit tot een derde inkoken.
Breng het op smaak met peper en voeg kleine stukjes koude roomboter toe aan de saus om deze te binden (niet meer laten koken).

22/11/2024

🐄 RIBLAPPEN 🐄

Met dit koude stormachtige weer is het perfect om een heerlijk stoofpotje op te zetten! Gebruik deze riblappen van onze eigen koeien voor de perfect zacht en smaakvolle stoofpot! Lekker met bruin bier, appelstroop, mosterd , uien en ontbijtkoek!

18/11/2024

✨ NIEUW ✨

Nu ook in het assortiment, div soorten FOIE GRAS!

Adres

Haarlemmerdijk 95
Amsterdam
1013KD

Openingstijden

Maandag	08:00 - 18:00
Dinsdag	08:00 - 18:00
Woensdag	08:00 - 18:00
Donderdag	08:00 - 18:00
Vrijdag	08:00 - 18:00
Zaterdag	08:00 - 17:00

Telefoon

+31206220654

Website

http://www.tpouwamsterdam.keurslager.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Keurslagerij Ton Pouw nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.