Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 09:00 - 17:30 Woensdag 09:00 - 17:30 Donderdag 09:00 - 17:00 Vrijdag 09:00 - 17:30 Zaterdag 08:30 - 17:00

https://www.facebook.com/388363334553486/

Het Kaaslokaal.

Startpagina
Nederland
Apeldoorn
Het Kaaslokaal.

In onze winkel verkopen wij (h)eerlijke kazen met een verhaal, dat we graag vertellen. Kom en proef

04/06/2026

Het Nederlands elftal is onderweg naar de VS voor het WK. Nederland is nu al wereldkampioen kaasmaken. Dat proef je met het kaasplankje van de week met: Grietje uit Ouddorp, Witte van Köning, Twentse Hooibloem en Oudwijker Lazuli 🇳🇱

02/06/2026

Win een stukje Appenzeller en een Peugeot pepermolen! Deelnemen kan tot en met morgen. En kan via de link:
https://www.kaasuitzwitserland-wedstrijden.nl/nl?store=het-kaaslokaal

29/05/2026

De zon zakt langzaam weg in een warme, goudgele gloed. Het perfecte moment om te vertragen en te genieten van een zomers kaasplankje met Fromager poivre, Fontina, Etivaz AOP en Korenbloem blauw.

21/05/2026

Mousserende wijn is de betere allround partner voor bij de kaasplank. Vooral bij de wat vettere hartigere kazen. De hogere zuurgraad en de bubbels snijden als een mes door de boter.
Tegelijkertijd vlakt het zout in gerijpte kazen de zuren af en smaakt de wijn ronder.
Dus met het kaasplankje van de week, heb je weer een goed excuus om de Champagne open te trekken en wordt het een heerlijk Pinksterweekend! 🥂 Op het plankje: l’Explorateur, Chaource, Langres en Cremiziola Gorgonzola

16/05/2026

Uitgelicht op het kaasplankje: Retorta is een Spaans lepelkaasje gemaakt van rauwe schapenmelk in de regio Extremadura. Hij staat bekend om zijn intense en kruidige smaak en vloeibare structuur. De schapenmelk is plantaardig gestremd met distelsap. Het kaasje lijkt veel op de Torta del Casar en de Portugese Queijo Serra da Estrela.

15/05/2026

Sonańdo con Espańa. Oftewel dromend over Spanje met een kaasplankje met pit: Retorta, Manchego viejo, Monte Enebro en Queso de Valdeon. Eet er Membrillo bij: Zoete kweeperen gelei om de pittige smaken te balanceren. En drink er een koude PX dessertwijn bij; rijk, warm en zoet. Met aroma’s van honing, dadels, chocola en krenten. Buen fin de semana! Fijn weekend!

07/05/2026

Mama’s favorieten op het kaasplankje van deze week: Sainte-Maure de Touraine, Brie de Meaux, Maroilles en Choco Blue

Extra tip: geef een Moederdag Kaas Pakket met het kaasplankje, vijgenbrood, dips, nootjes en een fles wijn!
❤️

02/05/2026

Uitgelicht op het kaasplankje: De bolle van Köning
Deze kaasmolshoop komt uit het Achterhoekse Laag-Keppel (vlakbij Doesburg) Hij wordt gemaakt door Cristine Köning en haar team. Bolle is een rauwmelkse witschimmelkaas. De smaak doet echter meer denken aan blauwschimmel. Dit komt door het procedé. De wrongel wordt gemalen en daarna geperst en krijgt hij de witschimmelkorst. Hij rijpt vervolgens 4 weken. Foto van

01/05/2026

Waar is de mol? De zoektocht naar de saboteur komt zaterdagavond ten einde. Daar hoort een kaasplankje bij van molshopen. Heerlijke fluweelzachte ‘kaashopen’ die wachten om ontdekt te worden.

Deze specifieke vorm die op een molshoop lijkt, zie je vaak bij zachte geitenkaasjes of ambachtelijke kazen zoals de Gaperon. De vorm helpt de wei (het vocht) makkelijker naar beneden te zakken tijdens het uitlekken. En de kaas rijpt van buiten naar binnen: Bij kleine bolletjes kunnen de rijpingsbacteriën en schimmels de kern sneller bereiken, wat die typische romige textuur geeft. Op het plankje:
Gaperon, Bolle van Köning, Boule de Berger en Jersey Blue

27/04/2026

💥💥Een explosie van smaak💥💥
Uitgelicht op het kaasplankje: Etivaz AOP
Boven in de Zwitserse Alpen begint het verhaal van L’Etivaz AOP. Hier doen de koeien zich te goed aan een buffet van wilde bloemen, sappig gras en aromatische alpenkruiden. Dit proef je in de kaas!
In de alpenhutten, op hoogtes tussen de 1000 en 2000 meter, is geen plek voor kaasfabrieken. Hier wordt de rauwe melk nog ambachtelijk verwerkt en in koperen ketels boven een knisperend houtvuur langzaam verhit, waardoor de kaas een subtiele, rokerige ondertoon krijgt.
Vervolgens doet de rijping de rest. Etivaz rijpt minimaal 135 dagen, maar meestal langer (tot wel 3 jaar).
Wij zijn fan van de variant van 13 tot 24 maanden: Pittiger, voller en met kleine eiwit kristallen.
🇨🇭

Adres

Deventerstraat 4
Apeldoorn
7311BJ

Openingstijden

Dinsdag	09:00 - 17:30
Woensdag	09:00 - 17:30
Donderdag	09:00 - 17:00
Vrijdag	09:00 - 17:30
Zaterdag	08:30 - 17:00

Telefoon

+31555791887

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Het Kaaslokaal. nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.