15/10/2025
Onze pittige kaastondue 🧀✨
Normaal gruyère, maar wij gebruiken aerewasser, emmentaler & appenzeller – extra smaakdiepte!
Ingrediënten (4 personen):
• 200 g kaas per persoon (totaal 800 g: mix van aerewasser, emmentaler & appenzeller)
• 400 ml witte wijn (half van het kaasgewicht)
• 1 teentje knoflook
• Peper & zout naar smaak
• Brood, groenten of fruit om te dippen
• Optioneel: klein beetje maïzena of bloem
Bereiding:
1. Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf de binnenkant over de pan om hem in te smeren. 🧄
2. Laat de wijn heel licht koken in de pan.
3. Voeg beetje bij beetje de helft van de kaas toe en roer tot een glad, romig beslag. ✨
4. Voeg de rest van de kaas toe en blijf roeren.
5. Breng op smaak met peper en zout.
6. Is de fondue nog te dun? Meng een klein beetje maïzena of bloem met wat wijn en roer dit erdoor om te binden.
7. Giet het geheel over in de fonduepan 🫕
8. Klaar om te serveren – dip en geniet! 😋
🇨🇭
