10/07/2025
10 juli Eindhovens Dagblad
Lees het hele verhaal via: https://www.ed.nl/article/~ae9fd2bc.
Karin Roosendaal
EINDHOVEN - Na bijna 12,5 jaar een eigen zaak spat de droom van slager Peter Dirne uit elkaar. De Keurslagerij op de Ardèchelaan in de Achtse Barrier sluit 12 juli met veel weemoed de deuren. Oorzaak: Er is geen personeel te krijgen.
„Het houdt een keer op. Al drie jaar ben ik op zoek naar een parttime kracht. Ik heb advertenties geplaatst, maar ontvang geen enkele reactie”, verzucht Peter Dirne.
Zijn vaste medewerkers en zijn vrouw Ingrid nemen alsmaar meer uren voor hun rekening, maar op een gegeven moment ging dat niet meer. Waar het aan ligt, dat hij geen personeel kan krijgen? Dirne heeft geen idee. „Ik hoor het hier op het winkelcentrum meer. De kapper is daarom al gesloten, de snackbar, maar ook van collega-slagers. Ze moeten stoppen omdat ze geen personeel krijgen.”
Het winkelcentrum aan de Ardèchelaan in de wijk Achtse Barrier staat op het punt om verbouwd te worden. De winkeliers moeten een afweging maken of ze meegaan naar de nieuwbouw van winkelcentrum ‘Hartje Barrier’. „Bij de beslissing om te stoppen speelde een mogelijke verhuizing geen rol”, aldus Dirne. „Het vraagt om een enorme investering en de huurprijzen zijn hoog, maar als ik geen handjes heb, kan ik niks.”
Het nieuws dat Dirne stopt verspreidt zich langzaamaan onder zijn klanten. De eerste kaartjes, chocolaatjes en andere bedankjes zijn al afgegeven. „Het is verschrikkelijk jammer. We hebben een lieve klantenkring. De laatste weken zijn ze erg begaan met ons.”
Passie begon vroeg
Zaterdag 12 juli is de laatste dag. „Het zullen emotionele dagen worden en we zullen een traantje laten.”
Zijn passie voor het slagersvak begon vroeg. Met 18 jaar werkte hij bij een paardenslager in Stratum tijdens zijn opleiding. Hij liep ook stage bij Keurslagerij Van Tuijl aan het Hemelrijken in Eindhoven.
In de Tempel werkte hij als chefslager bij de Jumbo, totdat hij terug kon naar Van Tuijl die inmiddels op de Ardèchelaan zat. „Hier heb ik uiteindelijk mijn droom kunnen waarmaken, door de slagerij van hem over te nemen. In november zouden we hier 12,5 jaar zitten.”
Dirne is 56 jaar en stoppen wil hij niet, want hij vindt het vak veel te leuk. De klanten, de diversiteit van de producten, worsten maken, zijn speciaal gekruide gehakt, zijn speciale barbecuevlees dat ze in een supermarkt niet hebben, noem maar op. Zijn zaak geeft hij op en gaat weer werken voor een baas; Klaas van Hoof, slager in de wijk Vaartbroek.
Dirne kijkt met veel liefde terug. „Ik ben er altijd 500 procent voorgegaan. Het is hard werken, maar je krijgt er iets voor terug. Je doet het voor de klanten, daar draait het om en daar moet je zuinig op zijn.”
EINDHOVEN - Na bijna 12,5 jaar een eigen zaak spat de droom van slager Peter Dirne uit elkaar. De keurslagerij op de Ardèchelaan in de Achtse Barrier sluit 12 juli met veel weemoed de deuren. Oorzaak: Er is geen personeel te krijgen.
