26/05/2026
Bij A la Paco klopt ons hart voor twee dingen: kwaliteit en service. Die kwaliteit? Die hebben we gelukkig helemaal zelf in de hand. Dag in, dag uit staan we met liefde te werken met de beste producten. Maar die service? Dat is in de gejaagde, soms een tikje agressieve wereld van nu weleens een uitdaging.
Iedereen die weleens bij ons over de vloer komt, weet hoe het gaat. Rond lunchtijd barst de gezellige drukte los. De druk op de ketel is hoog. Iedereen heeft haast, de pauzes zijn kort, en iedereen wil snel wat lekkers. Om extra service te bieden, hebben we Thuisbezorgd. Maar we hebben ook geleerd: je kunt je focus niet op twee plekken tegelijk hebben. Als het écht te druk wordt, zetten we de bezorgsite uit. Dat levert ons weleens een slechte recensie op van klanten die voor een dichte online deur staan, maar we kiezen dan bewust voor de mensen in onze zaak.
Wat ons de laatste tijd nog het meest bezighoudt, is de telefoon. Regelmatig gaat de ringleiding tijdens de spits: of er 'even' snel een bestelling doorgegeven kan worden. Omdat we de klant graag te vriend houden, nemen we die bestelling aan. Maar helaas moeten we dat daarna vaak bekopen met een grote mond. "Ik had toch gebeld?" klinkt het dan ongeduldig aan de counter, omdat het niet snel genoeg gaat.
Op zo’n moment kijken we naar de zaak. We kijken naar de rij met klanten die óók pauze hebben. Klanten die wél de moeite hebben genomen om naar ons toe te komen, die netjes hun b***t afwachten en respect tonen voor ons harde werk. En dan wringt er iets.
Want eerlijk is eerlijk: hoeveel fysieke winkels zijn er nog? Plekken waar je gewoon lekker binnen kunt lopen voor een ambachtelijke lunch, iets lekkers voor onderweg, of een makkelijke avondmaaltijd? Die unieke, levendige concepten zijn zeldzaam aan het worden. Wij willen zo’n plek blijven. Een plek van écht contact, ambacht en kwaliteit. En die concepten moeten we in ere houden. Samen.
Daarom maken we vanaf nu een duidelijke keuze: de klant in de winkel gaat voor. Altijd. Tijdens onze piekuren en drukke moment nemen we de telefoon even niet op en staat Thuisbezorgd als nodig is uit. Niet om flauw te zijn, maar juist om de focus en de rust te bewaren voor de mensen die voor onze neus staan.
Bedankt voor jullie begrip, jullie geduld en jullie support. Tot snel in de zaak!
Liefs,
Team A la Paco
