Hesseling Vlees

02/06/2026

Barry gaat aan de slag met een lange punt en haas van blank kalfsvlees. Afkomstig van het Belgisch witblauw rund. Entrecôte, côte de veau, kalfshaas en het longhaasje; allemaal afkomstig van dit deel van het kalf. Afsnijsels worden gebruikt voor gehakt of poulet. Binnenkort laat hij je zien hoe hij de haas uitsnijdt.

02/06/2026

28/05/2026

✨Nieuwe winkelspecial✨
De komende twee weken ligt er weer een heerlijke special voor je klaar in de winkel. Dit keer is het de b***t aan de klassieke pepersteak. Een malse hip hung kogelbiefstuk in een jasje van zwarte peper. Met grove friet of gebakken aardappelen en een salade, een heerlijke weekend maaltijd die je zo op tafel zet.

26/05/2026

Geelhaar; zo noemen we het taaie stukje dat je op deze foto ziet. Het bestaat hoofdzakelijk uit collageen en stevig geel bindweefsel en zit vaak tussen spieren of rondom pezen en vliezen. Geelhaar is een mooi voorbeeld van een deel dat zorgvuldig verwijderd wordt tijdens het uitbenen voordat het vlees als malse steak op je bord belandt. Uiteraard gooien wij het niet zomaar weg. Geelhaar en andere afsnijsels worden door een verwerkingsbedrijf opgehaald. Leuk weetje; gedroogd is geelhaar een ideale hondensnack!

24/05/2026

Staat jouw bbq al aan?

21/05/2026

Het weer wordt fantastisch en de toonbank van onze winkel is vrijdag en zaterdag volop gevuld met BBQ-vlees. Of je nu voor een groot stuk vlees gaat om in zijn geheel te bereiden zoals een tomahawk of flat iron, of opzoek bent naar een écht goede burger en curryworst, wij hebben het allemaal voor je klaarstaan!

14/05/2026

WINKEL WEEKEND SPECIAL – vrijdag & zaterdag
Onze befaamde hip hung kogelbiefstuk geven we dit weekend een kruidig jasje! We marineren hem in een heerlijk tandoori mengsel. Aromatisch en met een licht pepertje. Je bereidt hem zoals een normale steak; op kamertemperatuur laten komen, rondom aanbraden tot je een mooi bruin korstje hebt, je warmtebron iets lager zetten en je vlees bakken tot de gewenste garing. Laat je vlees altijd een aantal minuten rusten (losjes in aluminiumfolie) voor je het serveert of aansnijdt

Zien we je dit weekend?

11/05/2026

NIEUWE VACATURE: Ben jij graag actief bezig, werk je nauwkeurig en houd je van aanpakken? Voor onze productie afdeling zijn wij op zoek naar een orderpicker die ervoor zorgt dat bestellingen correct, compleet en op tijd verzendklaar staan.
Een afwisselende functie waarbij kwaliteit, tempo en verantwoordelijkheid samenkomen binnen een ambachtelijk bedrijf.
Interesse? Bekijk hier https://www.hesseling.nl/orderpicker/ de vacature. Je sollicitatie kun je sturen naar [email protected]

07/05/2026

We ♥️ cote de boeuf! Prachtige marmering, vol en puur van smaak. Heb jij hem al op de kaart staan?

05/05/2026

Vandaag is onze collega Ivar voor het laatst. Bijna acht jaar lang is Ivar een vast gezicht geweest bij Hesseling Vlees als chauffeur. Altijd met een lach, een geintje en bij uitstek de schoonste bus! Ivar we gaan je missen bij Hesseling en wensen je heel veel succes bij je nieuwe job.