Mama Langa

31/03/2022

Voor de bakkers en kokers die eens wat nieuws willen proberen! 😊

Mama Langa geeft 2x 400gr glutenvrij Mama Langa meel t.w.v. €11,98 als welkomstcadeau aan alle geïnteresseerden die zich aanmelden voor het ontvangen van recepten en updates! (excl. verzendkosten)

Je kunt je hier aanmelden: www.mamalanga.nl/

Mama Langa meel is afkomstig van de Malangawortel, dat al duizenden jaren in Zuid-Amerika gebruikt wordt als traditioneel medicijn tegen maag- en darmklachten. Daarnaast is er nog nooit een allergische reactie met Malanga gedocumenteerd, ondanks haar lange gebruiksgeschiedenis, dit heeft te maken met haar kleine, goed verteerbare zetmeelkorrels.

Het is erg voedzaam, goed verteerbaar en is van nature rijk aan vezels (wat veel glutenvrije meelvarianten vaak niet zijn).

Je kan het gebruiken als glutenvrij meel alternatief voor alles van bitterballen en eierballen tot cakes en koekjes. Voor meer info bekijk hier de recepten: mamalanga.nl/recepten 🥞

Ten slotte, is het een heel goed bindmiddel, zo heeft het bijvoorbeeld zelfs een betere werking dan maïzena, lees daarover hier meer: https://buff.ly/3uEirP8

Let op❗: omdat Mama Langa meel nog vrij onbekend is en het daardoor lastig kan zijn om er helemaal zelf mee te gaan experimenteren, is het belangrijk om eerst even hier te lezen waar je zoal op moet letten voor gebruik: mamalanga.nl/gebruik 👍🏼

Mama Langa is een glutenvrij meel van de malanga wortel. Malanga werd al door de oude Maya's gebruikt als traditioneel middel tegen maag- en darmklachten.

28/02/2022

Wat is glutenvrij genieten op z'n Gronings?

Eierballen natuurlijk!! 🙏

Wist je dat de eierbal inmiddels een paar jaar geleden is uitgeroepen tot cultureel erfgoed?! Nu kun je deze overheerlijke eierballen ook nog eens compleet glutenvrij maken en eten met Mama Langa meel! Echt Gronings genieten dus!

Op onze website kun je dit recept en meer (!) vinden: https://buff.ly/3t6VDa6

Vergeet niet om het ons te laten weten als je ze geprobeerd hebt! 🤗

26/02/2022

Nieuwe gezonde Mama Langa snack tip! 😏

Deze Mama Langa crackers zijn eenvoudig, snel en lekker om zelf te maken.

Je kunt helemaal zelf weten wat je er in en op doet. Deze crackers met Mama Langa meel zijn ook nog eens een goed begin van de dag, omdat ze veel goede koolhydraten bevatten met een langzame energieafgifte, waar je lekker de hele ochtend genoeg aan hebt. Je kunt ze eenmaal goed afgekoeld in een afgesloten trommel bewaren. 😁

Proberen? Vind het recept op onze website of direct via de volgende link https://buff.ly/3HQE0RW 🙌

24/02/2022

Een gezellige glutenvrije pannenkoekenavond met de familie? Zo doen wij dat!

Wij maken altijd een mix van verschillende smaken Mama Langa pannenkoeken, een paar naturel, een paar met geitenkaas en kleine tomaatjes en tutti frutti (!) met banaan, appel en blauwe bes. Het fruit, geitenkaas en/of tomaatjes lekker in de pan leggen en mee laten bakken en de Mama Langa pannenkoekmix eroverheen gieten.

Wij houden er overigens van om lekker veel op de pannenkoeken te leggen, daarom staat er altijd van alles op tafel zodat er voor iedereen wat wils is! 😍

Het pannenkoekenrecept is overigens ook super simpel (voor 2 pannenkoeken):

50gr Mama Langa meel
100gr melk (of appelmoes, amandelmelk of kan zelfs met water)
1 ei
Zout naar smaak

Tip: Bakken met Mama Langa meel kan soms je gerechten iets donkerder maken, een volkorenkleur, hier is uiteraard niks mis mee, maar mocht je de pannenkoeken toch wat lichter willen hebben dan zou je deze nog kunnen mixen met fijn cassava meel 50/50. Dit is een goede combinatie met Mama Langa!

22/02/2022

Mama Langa meel is een geweldig bindmiddel! 💡

Wist je dat Mama Langa meel net iets beter bindt dan maizena? En het bevat ook nog eens 4x meer eiwitten en 4,5x meer vezels. Tevens heeft Mama Langa meel het voordeel dat het niet na bindt, oftewel de textuur van je saus blijft ook de volgende dag nog hetzelfde als de voorgaande avond. Dit is bij maizena niet het geval, omdat dat wel na bindt. De volgende dag(en) merk je dan ook dat je saus met maizena sneller klonterig en/of brijerig wordt.

In de foto zie je een lamsbout (van de lokale biologische boer! 🌱) dat ander half uur lang heeft gesudderd in witte wijn, bouillon van tuinkruiden en een saus met gedroogde abrikoos, gedroogde blauwe bes, champignons en paprika (dus helemaal gluten-, noten- en lactosevrij). Een echte aanrader als je een keer een dagje samen wilt koken! Maar wat dit gerecht echt uniek maakt is het Mama Langa meel als bindmiddel, de saus heeft hierdoor een prachtig romige textuur gekregen en ook de volgende dag was de textuur nog precies zoals de voorgaande avond. 👌

Naast dat Mama Langa meel voordelen biedt bij het (glutenvrij) bakken of frituren is het dus eigenlijk ook een must-have om in je keukenkastje te hebben staan als bindmiddel! Dan heb je in ieder geval geen maizena meer nodig 😉

18/02/2022

Nieuw recept! ✨🍽️

De Mama Langa linzen kroketburger!!

Deze Mama Langa burger is een verantwoorde vleesvervanger, zonder toevoegingen en je maakt hem lekker helemaal zelf. Dat betekent dus ook dat je er in kunt doen wat je zelf lekker vindt. De burger in de foto's is gemaakt met paprika, rode ui en verse koriander. Het is een soort hamburger, maar van binnen lekker zacht en smeuïg zoals een kroket. 🤤

Op onze website, of direct via https://www.mamalanga.nl/recepten/mama-langa-linzen-kroketburger, vind je een basisrecept, waarop talloze variaties te bedenken zijn. 🍔

12/02/2022

Valentijnsdagtip! 💘

Houdt jouw partner wel van wat avontuur in de keuken? Dan zit je met deze heerlijke glutenvrije Mama Langa cake zeker niet mis! Grote kans dat jouw valentijn dit nog nooit eerder heeft geproeft. 😉

Vind het recept op onze website of klik op de volgende link: https://buff.ly/3BdQMYa

Je kan het ook gezellig samen gaan bakken. Nieuwe dingen proberen is altijd goed, niet alleen voor een gezonde relatie, maar in dit geval ook voor een gezond lichaam! 🤩

05/01/2022

Wist je dat een deel van onze Mama Langa recepten en combinatie-inspiraties (wow, dat bekt lekker!) zijn ontstaan vanwege onze geweldige community van Mama Langa bakkers en koks? 😍

Wij vinden het ontzettend leuk om de ervaringen en recepten van onze community te horen, lezen, zien en (vooral) proeven 😉. We geven hier dan ook graag iets voor terug. 🎁

Door jouw Mama Langa meel recept(en) met foto(s) te mailen naar [email protected] ontvang jij van ons een 20% kortingscode per recept! ✨

Dus heb jij al iets lekkers gemaakt met Mama Langa meel? Laat het ons dan zeker weten. Het helpt ons heel erg en we zijn je dan ook super dankbaar! 🙏

03/01/2022

New year, new recipe! ✨

Breng het zonnetje in huis tijdens deze donkere en natte eerste dagen van 2022 met deze heerlijke en eenvoudig te maken limoencake. 😎🌤️

Zie foto's voor het recept! 🍴

Ontdek meer glutenvrije recepten op onze website mamalanga.nl

01/01/2022

Een nieuwjaar is van start gegaan! Wij hopen dat iedereen een fijne jaarwisseling heeft gehad. 🍾🍨🎆

Wij willen iedereen bedanken die ons heeft gesteund in 2021. We zijn ontzettend trots op onze community en hoe enthousiast er met ons product omgegaan wordt. Met dank aan velen hebben we heel veel, en ook veel sneller, geleerd over hoe Mama Langa meel het beste gebruikt kan worden. Alle ingezonden recepten, combinaties en reacties zijn super waardevol voor ons! 🙏

Voor 2022 gaan wij weer volop door met het uitrollen van Mama Langa en hopen we voor veel mensen het bakken/koken met maag-, en darmuitdagingen wat eenvoudiger, unieker en lekkerder te maken. Tevens gaan we druk bezig met het vergroten van ons netwerk van lokale boeren en de lokale impact die we kunnen maken in Ecuador! 💪

Op een gezond, lekker en mooi 2022! 🥂😍

29/12/2021

Een geweldig recept van één van onze Mama Langa meel gebruikers! 👌

Deze kaas-uienbroodjes van Mama Langa meel zijn lekker met bijvoorbeeld een soep voor de lunch. Vers en warm uit de oven zijn ze het lekkerst. 😍 Nou zal er ook niet veel van overblijven nadat ze uit de oven komen, bij ons zijn ze binnen de kortste keren alweer op.. 👀

Je kan ze natuurlijk ook nog doorsnijden en beleggen, maar net uit de oven is dat eigenlijk niet nodig.

Zie foto's voor het recept! 🍽️ Met dit recept krijg je ongeveer 18 kleine broodjes of 12 iets grotere, het is maar net wat je wilt. 👍

En natuurlijk zijn ze ook uniek en lekker als familiesnack om straks het nieuwe jaar mee te vieren! ✨🎉

Meer recepten zijn te vinden op onze website www.mamalanga.nl

28/12/2021

Meet the Farmer! 🙏

Ontmoet deze powervrouw. 👩💪 Luisa Armijos is moeder van 8 en oma van velen. Ondanks haar leeftijd van 76 laat ze zich niet tegenhouden. Ze houdt ervan om bezig te zijn en mee te werken met verbouwen op de familiegronden! 🌱