03/06/2026
Pasta, pesto en zalm blijft gewoon een topcombinatie. 😍
Romig, fris en binnen 25 minuten op tafel.
Een recept dat altijd in de smaak valt.
Pasta met courgette, pesto en zalmsnippers
⏱️ Tijd: 25 min | 👨👩👧👦 4 personen
🍽️ Soort gerecht: Hoofdgerecht
💰 Prijs p.p.: ± €3,75
Ingrediënten:
- 300 gram spaghetti of tagliatelle
- 2 courgettes
- 200 gram crème fraîche
- 125 gram groene pesto
- 80 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 150 gram gerookte zalm
- verse basilicum
- olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookwater en giet de rest af.
2. Snijd de courgette in lange slierten of dunne repen.
3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en bak de courgette 2 à 3 minuten zodat deze nog wat bite houdt.
4. Voeg de crème fraîche en pesto toe en verwarm op laag vuur.
5. Meng de pasta door de saus. Voeg eventueel een scheutje kookwater toe voor een smeuïge saus.
6. Snijd of scheur de gerookte zalm in kleine stukjes en meng deze door de pasta.
7. Breng op smaak met peper en zout.
8. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Tip: Rasp wat citroenschil over de pasta voor een extra frisse smaak.
Eet smakelijk.
Vindt al onze heerlijke recepten op https://www.lekkermakkelijk.nl/recipe
Coop Smit
Prins Hendrikstraat 46
2518 HT Den Haag
[email protected], 06-26084731
Openingstijden:
Ma-Za: 08:00 - 21:00
Zondag: 10:00 - 20:00