Markt Varik-Heesselt en omstreken

09/06/2026

Deze week:
Nectarine: 5 voor € 3,00
Trostomaten: 500 gr. € 0,89
Bildstar: 5 kilo € 4

02/06/2026

Deze week:
Hollandse andijvie: 500 gr. € 1,19
Bloss appels (lekker zoet): per kilo € 2,99
Bildstar: 5 kilo voor € 3,99

Andijvie met hete kip (onze favoriet!!)
Benodigdheden (voor 4 personen)
1 kg kruimige aardappelen
400 gr gesneden andijvie
75 ml melk
1 el boter
Peper en zout (naar smaak)
Voor de hete kip:
350 - 400 gr kipfilet of kippendijen (in reepjes
2 - 3 el zoete chilisaus
1 - 2 el sojasaus of ketjap manis
1 tl sambal oelek (pas aan naar eigen gewenste pittigheid)
1 teentje knoflook (geperst)
Olijfolie om in te bakken
Bereidingswijze Aardappelen koken:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een pan met water en een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar.
Kip marineren: Meng in een kom de sojasaus (of ketjap), chilisaus, sambal en het geperste knoflookteentje. Hussel de kipreepjes hierdoor en laat ze even staan.Stamppot maken: Giet de aardappelen af. Voeg de melk en de boter toe en stamp ze tot een smeuïge puree. Andijvie toevoegen: Schep de rauwe andijvie in delen door de warme aardappelpuree. Laat het geheel nog paar minuten op laag vuur staan zodat de andijvie iets slinkt. Breng op smaak met peper en zout.
Kip bakken: Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Bak de gemarineerde kip op middelhoog vuur in ongeveer 5 tot 8 minuten gaar en goudbruin.
Schep de andijviestamppot op de borden en verdeel de hete kip (inclusief de overgebleven jus uit de pan) erover of serveer het ernaast.
Tip!! Lekker met een bite: Voeg een handje cashewnoten of gebakken uitjes toe aan de stamppot voor een knapperige textuur.

26/05/2026

Deze week:
Tomaten: 500 gr. € 0,99
Nectarine: 500 gr. 2,99
Paraquayos (wilde perzik) : 500 gr. € 2,25

Ingrediënten: Geroosterde tomaten
3 rijpe tomaten
4 eetlepels balsamico azijn
1 snuf peper en zout
8 eetlepels panko ( of paneermeel )
1 scheutje olie
2 tenen knoflook
1 theelepel Italiaanse kruiden
4 eetlepels Parmezaanse kaas
Optioneel: verse basilicum

Bereiding: Geroosterde tomaten
Verwarm de oven op 200 graden.
Halveer de tomaten en leg ze met de snijzijde naar boven in een ovenschaal. Besprenkel ze met een beetje balsamico azijn en bestrooi met peper en zout.
Pers de knoflook uit of hak heel fijn. Meng de panko in een kom met de knoflook, olie, Italiaanse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas.
Geroosterde tomaten uit de oven stap 1Geroosterde tomaten uit de oven stap 2Geroosterde tomaten uit de oven stap 3
Verdeel het panko-mengsel over de tomaten en bak de tomaten ca. 25 minuten in de oven.
Lekker bij gebakken aardappeltjes of pasta😋😋

19/05/2026

Deze week:
Paraquayos (wilde perzik): 500 gr. € 2,75
Sla: per krop € 1,25
Satsuma mandarijnen: 15 voor € 3,99

12/05/2026

05/05/2026

Deze week:
Rabarber: 500 gr. € 1,49
Witlof: 500 gr. € 0,99
Ijsbergsla: per stuk € 1,25
Blauwe bessen: per bakje € 2,25

Rabarber compote
Ingrediënten:
500 gr rabarber
1 zakje vanillesuiker
75 gr suiker
2 eetlepels sinaasappelsap
snuf kaneel

Bereiding: Rabarber compote
Was de rabarber en snijd in stukjes. Doe in een pan samen met de suiker, sinaasappelsap, kaneel en vanillesuiker. Verwarm ca. 10 minuten zodat de rabarber langzaam uit elkaar valt.
Laat iets afkoelen en serveer direct of doe in potten of bakjes en bewaar afgesloten in de koelkast, maximaal ca. 5 dagen.

Lekker bij de yoghurt of andere toetjes of bij de pannenkoeken of in gebak. Rabarbercompote is zowel warm als koud lekker.

28/04/2026

Deze week:
Courgette: per stuk € 0,89
Broccoli: per stuk € 1,50
Spitskool: 500 gr. € 1,50

Broccoli/Courgette soep

Ingrediënten voor 6 personen
▢600 gram broccoli
▢2 courgettes (500 gram)
▢1 ui (gesnipperd)
▢2 teentjes knoflook (geperst)
▢1,5 liter bouillon
▢olijfolie, peper en zout
▢ter garnering: wolkje kookroom, sesamzaadjes, chilivlokken of verse bieslook

Snij de broccoli in grove stukken, zowel de roosjes als de steel. Snij ook de courgette in grove stukken.
Verwarm wat olie in een soeppan, fruit de ui en knoflook even aan. Doe dan de broccoli en courgette erbij en kan even kort mee (ca 5 minuten).
Voeg dan de bouillon toe, breng aan de kook en laat het geheel ca. 20 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng verder op smaak met zout en peper.
Garneer met wat kookroom, sesamzaadjes of chilivlokken en eet smakelijk!
Extra tip voor extra smaak!! Schepje boursin
Knapperige spekjes

21/04/2026

Deze week:
Meiraap: 500 gr. € 1,99
Elstar: 2 kilo voor € 2,99
Komkommer: per stuk € 0,69

Geroosterde Meiraap met Parmezaanse Kaas:
Schil de meirapen en snijd in parten.
Meng met olijfolie, zout, citroensap en chilivlokken.
Rooster 15 min op 200 graden
Bestrooi met Parmezaanse kaas en rooster nog 20-25 min tot ze goudbruin en gaar zijn.

Gestoofde Meiraapjes in Boter:
Snijd de knolletjes in partjes.
Bak 2 min in roomboter.
Voeg een scheutje bouillon toe en stoof met deksel op de pan in 5-10 minuten beetgaar.
Roer er eventueel crème fraîche en verse kruiden (zoals peterselie of dragon) door.

Meiraap Salade met Appel en Noten:
Schaaf of snijd rauwe meiraap en frisse appel in dunne plakjes.
Maak een dressing van olijfolie, citroensap en een beetje honing.
Meng alles en garneer met gehakte noten (bijv. walnoten).

Handige Tips
Smaak: De smaak is subtiel, combineer ze met sterke smaken zoals Parmezaanse kaas, balsamicoazijn, of dragon.
Lof: Het lof van de meiraap is eetbaar en heerlijk in salades of kort gewokt.
Bereidingstijd: Meiraap gaart snel, meestal binnen 10 tot 15 minuten koken of stoven.

14/04/2026

Deze week:
Koolrabi: 2 stuks € 1,99
Zoete aardappels: 500 gr. € 1,99
Cherry tomaatjes: 250 gr. € 1,99

Stoofschotel met zoete aardappel, kikkererwten en koolrabi

Wat heb je nodig voor 2 porties?

2 eetlepels olie
1 gesnipperd ui
2 tenen knoflook
500 gram zoete aardappel (geschild en in blokjes)
400 gram koolrabi (geschild en in blokjes)
1 rode paprika (in reepjes/blokjes)
1 courgette in reepjes
400 gram) tomatenblokjes
400 gram) kikkererwten
een flinke snuf kaneel
2 theelepels gemalen komijn
200 ml groentebouillon
50 gram rozijnen
beetje koriander
zout en peper naar smaak

Verwarm de olie in een pan. Je kan hiervoor ook een tajine gebruiken.
Fruit de ui en de knoflook.
Voeg de zoete aardappel, koolrabi en paprika toe. Bak de groenten een paar minuten.
Voeg nu de tomatenblokjes, de kikkererwten, kaneel en komijn toe. Schep goed door.
Schenk de bouillon erbij en laat 20 minuten stoven, met een deksel op de pan.
Voeg op het laatst de courgette en de rozijnen toe en stoof deze nog zo’n 15 minuten mee.
Beetje (gedroogde)koriander eroverhee.

07/04/2026

Deze week:
Radijs: per bosje € 0,99
Komkommer: per stuk € 0,89
Courgette: per stuk € 0,99

Leuke, lekkere, gezonde tussendoortjes.....
De komkommer vul je met humus, de radijs met roomkaas en dan leg je ze op elkaar. Wat kruiden er overheen en een fris zomers borrelhapje was geboren.