03/06/2026
Van een prachtig krijt plateau in het zuidelijkste stukje Nederland, gevormd door weer, wind en die bijzondere bodem. Zuiderwind zette ons jaren op een dwaalspoor. Geen tweede gisting, een andere smaak ontwikkeling dan anders… Ja deze is in de jaren vaak geproefd en terug onder op de stapel gezet. In 2025 kwam er verandering in. Een echte verrassing die nu een jaar later blijkt te blijven. Een tikje zoet, geen bubbels en weer heel wat anders dan we gewend zijn. Geniet van deze tijdcapsule, en als je er van houdt probeer eens te combineren met mosselen, of een vegetarisch gerecht!