Visspecialiteiten Grootveld

13/06/2026

🐟🇳🇴 Van schip tot proefplank… dit is het verhaal achter onze haring! 🇳🇴🐟

Afgelopen week hebben jullie ons avontuur in Noorwegen op de voet kunnen volgen. Van vroege ochtenden in de haven tot lange dagen in de fabriek, van het binnenkomen van de schepen tot het keuren en proeven van de haring.

In deze video nemen we jullie mee door het complete proces.

🚢 De aankomst van het schip
🐟 Het lossen van de verse haring
🏭 De verwerking en kwaliteitscontroles
❄️ Het rijpen, emmeren en invriezen
🔪 Het ontdooien, snijden en proeven

Wat veel mensen niet weten, is hoeveel vakmanschap, controle en passie er nodig is voordat een haring uiteindelijk bij ons in de winkel terechtkomt.

Juist daarom reizen wij ieder jaar naar Noorwegen. Niet om af te wachten wat er naar Nederland komt, maar om zelf tussen de schepen, in de fabriek en aan de proeftafel te staan.

En met trots kunnen wij zeggen:

✅ De haring is goedgekeurd
✅ De eerste pallet is onderweg naar Nederland
✅ Wij zijn klaar voor het nieuwe haringseizoen

Daarnaast willen wij graag Wim Plugge van Plugge’s Puur en Leen Roeleveld van Global Fish bedanken voor de fijne samenwerking, gastvrijheid en alle hulp tijdens deze week. Zonder hun inzet, kennis en betrokkenheid zou deze bijzondere reis niet hetzelfde zijn geweest. Bedankt mannen! 👏🐟

Ook willen wij iedereen bedanken die ons avontuur de afgelopen week heeft gevolgd. De reacties, likes, berichten en leuke gesprekken waren overweldigend. ❤️

Geniet van deze unieke beelden en kijk mee naar de reis van onze haring:

Van schip tot proefplank, van Noorwegen naar Nederland.

🇳🇱🐟🇳🇴 **Team Visspecialiteiten Grootveld

12/06/2026

🇳🇴🐟 Haringexpeditie Noorwegen – Dag 5 & 6 🐟🇳🇴

Soms gaat er op zo’n expeditie ook weleens iets mis… 😅

Dag 5 moesten we daarom noodgedwongen overslaan.

De planning was perfect. De haring zou ontdooid worden, geproefd worden en natuurlijk zouden jullie daar alles over horen.

Alleen stonden we ineens elkaar aan te kijken met de vraag:

👉 “Wie heeft eigenlijk die emmer uit de vriezer gehaald?”

Stilte… 😳

Niemand dus. 😂😂

Door alle drukte en enthousiasme was onze proefemmer nog heerlijk aan het genieten van -36 graden.

Dus terwijl heel Facebook nieuwsgierig zat te wachten op het oordeel, lag onze haring nog rustig te slapen in de snelvriezer. 🤦‍♂️🐟

Gelukkig was de dag daarmee niet verloren.

’s Avonds hebben we heerlijk gegeten met de ploeg van Plugge's Puur en natuurlijk met onze vriend Leendert Roeleveld een Nederlander die al jaren in Noorwegen woont en voor ons een onmisbare schakel is tijdens deze reis.

En één keer raden wie er kibbeling stond te bakken… 😂😂

Zelf gevangen vis, een pan olie op een gasbrander en bakken maar. Puurder wordt het niet. 🤪🐟

Het was super gezellig en de avond vloog voorbij.

Dag 6

Vandaag was het dan eindelijk zover.

De haring was ontdooid, de messen lagen klaar en de verwachtingen waren hoog.

En wat kunnen we zeggen…

✅ Niet te hard
✅ Niet te zacht
✅ Heerlijk romig
✅ Mooie frisse smaak

Kortom…

Wat een topper hebben we weer gevonden! 🎉🐟

Een beetje vergelijkbaar met de haring van vorig jaar, en dat is precies waar we op hoopten.

En het mooiste nieuws?

Deze partij is voor ons! 😎

Dat zorgde vandaag natuurlijk voor een klein feestje.

Het was nog even spannend of alles op tijd naar Nederland kon worden vervoerd, maar dankzij onze Nederlandse Noor, Leen Roeleveld, is dat toch weer gelukt.

Met wat geregel, wat telefoontjes en een beetje creativiteit heeft hij ervoor gezorgd dat er alvast een pallet met onze haringemmers mee kan richting Nederland.

Leen, wederom bedankt! 👏

Wij kunnen nu met een gerust hart toewerken naar de start van het nieuwe haringseizoen.

En precies daarom reizen wij ieder jaar naar Noorwegen.

Deze haring heeft niemand anders gezien, geproefd of geselecteerd.

Wij staan hier zelf tussen de schepen, in de fabriek en aan de proeftafel om de beste partij eruit te halen.

Zo hebben wij de eerste keus en kunnen wij onze klanten weer iets bijzonders aanbieden.

Missie geslaagd! 🐟🇳🇱🇳🇴

En de les van vandaag?

Volgend jaar zetten we eerst een alarm in de telefoon:

📱 “Vergeet de proefemmer niet uit de vriezer te halen!” 😂😂😂🐟🍻

10/06/2026

🇳🇴🐟 Haringexpeditie Noorwegen – Dag 4 🐟🇳🇴

Gisteravond laat kregen we een telefoontje dat er vanmorgen een schip met verse haring zou binnenkomen.

Daar hoefden ze ons natuurlijk geen twee keer voor te bellen. 😄

Vanmorgen stonden we dan ook ruim op tijd klaar bij de fabriek. Sterker nog… wij waren er eerder dan de fabrieksmedewerkers én het schip zelf. 🚢😜

Het vertrouwen is inmiddels zo groot dat we gewoon toegang hebben tot de hele fabriek. Daarom hebben we rustig gewacht met een bak koffie in de kantine. Dat gaf ons meteen de gelegenheid om alles voor te bereiden en mooie dronebeelden te maken van de aankomst.

En eerlijk is eerlijk, het blijft iedere keer weer een bijzonder gezicht als zo’n schip langzaam de haven binnenvaart.

Het heeft toch een beetje hetzelfde gevoel als wanneer vroeger de stoomboot van Sinterklaas aankwam… alleen hopen wij niet op pepernoten, maar op topkwaliteit haring. 😜🐟

Eenmaal afgemeerd kregen we iets bijzonders voor elkaar. We mochten aan boord voor een uitgebreide rondleiding.

De schipper nam uitgebreid de tijd om ons alles te laten zien en uit te leggen. Van de brug tot de verwerking aan boord, overal kregen we uitleg over hoe de vangst wordt binnengebracht en behandeld. Altijd mooi om het verhaal rechtstreeks van de mannen op zee te horen.

Na de rondleiding werd de productielijn weer opgestart en begon de verwerking van de nieuwe vangst.

Hoe dat proces eruitziet hebben jullie de afgelopen dagen al kunnen zien, dus dat filmpje zullen we jullie vandaag besparen. 😉🐟

Toch blijft het indrukwekkend om te zien hoeveel vakmanschap, techniek en controle er nodig zijn voordat een haring uiteindelijk bij ons in de winkel terechtkomt.

Vanavond wordt het extra spannend.

Dan wordt er namelijk een emmer uit de vriezer gehaald van de partij die gisteren is verwerkt. Deze mag vervolgens rustig ontdooien.

Van deze partij hebben wij hoge verwachtingen. De signalen zijn goed, de kwaliteit ziet er veelbelovend uit en morgen zullen we ontdekken of onze verwachtingen terecht zijn.

Wordt vervolgd…

🇳🇴🐟 **Team Visspecialiteiten Grootveld

09/06/2026

🇳🇴🐟 Haringexpeditie Noorwegen – Dag 3 🐟🇳🇴

Vandaag stond de volgende belangrijke stap in het haringproces op het programma.

Om 11:00 uur werd de emmerlijn opgestart en uiteraard stonden wij weer klaar om alles van dichtbij te volgen.

Gisteren hebben we gezien hoe de haring na het kaken een nachtje mocht rusten en rijpen. Vandaag was het tijd voor de volgende stap.

De haring werd in emmers verpakt. Zodra deze gevuld waren, gingen ze per 80 stuks in een kooi. Vervolgens werden ze met een heftruck naar de snelvriezer gebracht.

En snel is hier ook echt snel…

De haring staat daar minimaal 20 uur op -36 graden. Daarna heeft de kern van de emmer een temperatuur bereikt van ongeveer -32 tot -34 graden. Een indrukwekkend proces waarbij kwaliteit tot in de kleinste details wordt bewaakt.

Morgen wordt er een emmer uit de vriezer gehaald en rustig ontdooid. Overmorgen kunnen we deze partij daadwerkelijk gaan proeven. De verwachtingen zijn hoog en eerlijk gezegd hebben wij daar een goed gevoel over. 🤞🐟

Uiteraard hebben we vandaag ook haring gesneden en geproefd van een partij die eerder deze week verwerkt is. Een prima haring, absoluut. Maar als je op zoek bent naar de allerbeste kwaliteit, dan blijf je kritisch. Voor ons was deze partij nog nét niet helemaal wat we zoeken.

Dat is precies waarom we hier zijn. Niet om een goede haring te vinden, maar om de beste haring te vinden die we onze klanten kunnen aanbieden.

Na het werk zijn we nog wat gaan rondrijden door de omgeving. En wat blijft Noorwegen toch een schitterend land. Bergen, fjorden, watervallen en uitzichten waar je stil van wordt.

Hoe langer we hier zijn, hoe meer ik begin te denken dat er bij mijn geboorte iets is misgegaan… Ik ben volgens mij gewoon in het verkeerde land geboren. 😄🇳🇴

Morgen volgt het ontdooien van de eerste emmer en overmorgen komt het moment waar we allemaal naar uitkijken: proeven en beoordelen.

Wordt vervolgd…

🇳🇴🐟 **Team Visspecialiteiten Grootveld

08/06/2026

🇳🇴🐟 Haringexpeditie Noorwegen – Dag 2 🐟🇳🇴

Vandaag mochten we eindelijk een beetje uitslapen. Dat klinkt heel luxe, maar maak je geen zorgen… we zijn nog steeds voor de haring hier en niet voor een wellnessweekend. 😜

Om 11:30 uur kwam de eerste boot binnen. Vanaf dat moment ging het gas erop en konden we het hele proces van dichtbij volgen.

De haring wordt letterlijk uit het schip gezogen en komt eerst terecht in een groot bassin. Daarna begint een indrukwekkende reis door de fabriek.

Via een uitgebreid systeem van transportbanden gaat de haring eerst door een sorteermachine. Daar worden alle “verstekelingen” eruit gehaald. Denk aan makreel, kabeljauw, schelvis en andere vissen die blijkbaar ook graag een kijkje willen nemen in de haringfabriek. 😄

Daarna wordt de haring op maat gesorteerd, grondig gespoeld en verzameld in grote bakken. Vervolgens brengen heftrucks de bakken naar de kaakafdeling.

Hier gebeurt waar het uiteindelijk allemaal om draait.

Een ervaren ploeg zorgt ervoor dat de haring door de kaakmachines gaat. Maar ondanks alle moderne techniek blijft vakmanschap onmisbaar. Na de machines volgt namelijk nog een laatste controle door twee echte oude rotten in het vak. Niets ontsnapt aan hun ogen. 👀🐟

Pas als alles perfect is, gaat de haring weer in bakken om een nacht te rijpen. Dat is een belangrijke stap voor de smaak en kwaliteit waar wij uiteindelijk naar op zoek zijn.

En wat wij vandaag hebben gezien? Dat ziet er veelbelovend uit. De haring is mooi van maat, heeft een prachtige kleur en laat zien waarom we elk jaar deze reis maken.

Morgen volgen we het volgende hoofdstuk van de reis van de haring: van gerijpte haring naar de emmerlijn.

Maar dat verhaal bewaren we voor morgen… 😉

Wordt vervolgd!

🇳🇴🐟 **Team Visspecialiteiten Grootveld

07/06/2026

🇳🇴🎣 Haringexpeditie Noorwegen – Dag 1 🎣🇳🇴

De wekker ging vanochtend al om 04:30 uur. Dat is een tijdstip waarop normaal gesproken alleen vissers, bakkers en fanatieke haringliefhebbers wakker zijn. 😜

Om 05:15 uur vertrokken we richting Schiphol en niet veel later zaten we met het hele team in het vliegtuig naar Noorwegen.

En toen gebeurde er iets bijzonders. Terwijl we op 10 kilometer hoogte richting Bergen vlogen, werden we ineens herkend door een stuwades die regelmatig bij ons in de winkel komt. Hoe groot de wereld ook lijkt, soms is hij toch verrassend klein! 😄 We kregen zelfs nog een leuke attentie mee. Hartelijk dank daarvoor!

Om 10:00 uur landden we in Bergen. De koffers kwamen gelukkig netjes mee en ook de huurauto stond al op ons te wachten.

En laten we eerlijk zijn… ook dit jaar rijden we weer niet voor schut. 😎🚗

Om 11:00 uur begonnen we aan de rit richting Florø. Onderweg genoten we van de prachtige Noorse natuur, maakten we een paar tussenstops en namen we rustig de tijd voor een lunch met uitzicht waar je in Nederland alleen maar van kunt dromen.

Rond 17:00 uur kwamen we aan bij Global Fish. Het was weer leuk om Leen Roeleveld te zien. Eerst even een bakkie doen en bijkletsen… maar lang de tijd kregen we niet.

Voor we het wisten lag er alweer een verse nieuwe haring voor onze neus. 🐟

En ik kan nu al verklappen: als dit een voorproefje is van wat deze week gaat brengen, dan hebben wij er alle vertrouwen in dat het een prachtig haringjaar gaat worden.

Alsof dat nog niet genoeg was, had Leen ook alvast boodschappen voor ons geregeld. Dat scheelde weer een zoektocht naar een supermarkt met een auto vol hongerige visspecialisten. 😉

Na het inladen van de boodschappen vertrokken we rond 18:00 uur richting ons huisje in Klauva, waar we een half uur later aankwamen.

Spullen uitladen, kamers verdelen en uiteraard werden de hengels als eerste uitgepakt. Sommige dingen veranderen nooit. 🎣😄

Het bootje moest natuurlijk ook direct even getest worden. Daarna hebben we rustig gegeten en genoten van het prachtige uitzicht over het water en de bergen.

Voor vandaag zit het avontuur erop.

Morgen gaat het echte werk beginnen en duiken we de fabriek in om de haring van dichtbij te bekijken, te keuren en natuurlijk uitgebreid te proeven.

Wordt vervolgd…

🇳🇴🐟 **Team Visspecialiteiten Grootveld

29/05/2026

🎣🇳🇴 Het Grootveld-team vertrekt weer naar Noorwegen! 🇳🇴🎣

Van 8 t/m 16 juni zijn wij gesloten. Op 17 juni staan wij weer voor u klaar met hopelijk een prachtige partij Hollandse Nieuwe van topkwaliteit!

Net als vorig jaar reist ons complete team af naar Noorwegen om daar persoonlijk de haring voor het nieuwe seizoen te selecteren. Geen vergadertafels of kantoorstoelen voor ons, maar laarzen aan, de fabriek in, proeven, keuren en beoordelen. Alleen de beste kwaliteit is goed genoeg voor onze klanten.

Op zondag vliegen we naar Bergen en rijden we door naar Florø, waar de verwerkingsfabriek van Global Fish gevestigd is. Daar zullen we een week lang alles volgen rondom de verwerking van de haring. Ons doel? Een haring vinden die minstens zo goed is als vorig jaar… en als het even kan nog een klein beetje beter! 😉

Natuurlijk houden we jullie tijdens onze reis op de hoogte met foto’s, video’s en leuke updates via Facebook en Instagram. Zo kunnen jullie van dichtbij meekijken hoe wij op zoek gaan naar de beste haring van het seizoen.

⚠️ Let op!
Bent u gewend om in die week vis bij ons te halen en wilt u nog iets extra’s voor in de vriezer om de sluiting te overbruggen? Laat het ons weten of kom nog even langs. Dan zorgen wij ervoor dat u niet zonder uw favoriete vis hoeft te zitten. 🐟❄️

Wij hebben er ontzettend veel zin in en kijken ernaar uit om op 17 juni terug te komen met een haring waar we trots op kunnen zijn!

📍 Gesloten van 8 t/m 16 juni
📍 Dinsdag 17 juni weer geopend

Volg ons avontuur en reis digitaal met ons mee naar Noorwegen!

Team Visspecialiteiten Grootveld 🇳🇱🇳🇴🐟

29/05/2026

Visspecialiteiten Grootveld wil graag je feedback. Post een review in ons profiel.

Post a review to our profile on Google

06/03/2026

Vandaag 50 geworden… ja ja, het is echt waar! 🎈

Ik had eigenlijk bedacht om het stilletjes voorbij te laten gaan. Gewoon werken, niemand die het merkt… klaar.
Maar ja… dat plan is compleet mislukt 😄

Toen ik bij de winkel kwam bleek alles versierd te zijn en stond er zelfs een oude man met rollator op me te wachten. Ik weet niet wie ze daarmee bedoelen… maar ik heb een vermoeden.

Daarnaast ben ik vandaag ook nog eens flink verwend met taartjes, cake, snoepjes, bloemen, wijn en heel veel felicitaties.

Iedereen ontzettend bedankt voor de gezelligheid, de cadeautjes en alle lieve berichten.
Het was een topdag!

En ach… 50 is het nieuwe 30.
Alleen met iets meer ervaring… en af en toe een rollator 😉