Villsau
Villsauen har gjennom generasjoner tilpasset seg vårt klima og lever ute i naturen hele året. Ulla er todelt og den lange, glansfulle dekkulla beskytter mot vind og vær, mens den korte bunnulla med fine fibre holder sauen varm. Garnet av villsau egner seg godt til toving og vottene blir nesten vanntette. Villsaukjøtt
Villsaukjøtt er ikke helt som vanlig lammekjøtt. Det er litt mørkere, og
ligner litt på viltkjøtt, også smaksmessig. Det påstås at nyere forskning viser at fettsammensetningen i villsaukjøttet består av flere flerumettede fettsyrer enn annet sauekjøtt. Fettet ligger rundt kjøttet, ikke marmorert inni, så det er enkelt å fjerne. Villsauene våre går ute hele året på beiter som ikke blir sprøytet. Villsaulam er naturlig mindre enn norsk hvit sau. Normalvekt på lam er mellom 9 og 15 kg, men av og til kan vi få lam som veier opp mot 20 kg. Dette betyr at våre lammelår er noe mindre og har en gjennomsnittsvekt på ca 1.8 – 2 kg. Gården blir drevet på en liten øy uti Vågsfjorden av bonden Oddbjørn Selnes. Det er en idyllisk liten plass i værharde Nord- Norge hvor han bor å drifter helt alene. http://tv.nrk.no/serie/der-ingen-skulle-tru-at-nokon-kunne-bu/PRMR70000605/18-12-2005
