Eikeli Skafferi

19/04/2026

Vi har masse godt på gang for den kommende sesongen! 😍 Det er bare å glede seg! Blir du abonnent hos oss sikrer du deg rundt 40 ulike typer grønnsaker og urter levert annenhver uke gjennom sommerhalvåret. 🌞

I år vil vi også ha en åpen dag i juni for abonnenter hvor du kan komme å se hvordan vi dyrker og bli kjent med andre grønnsakselskere.
Les mer og bestill her:
https://www.eikeliskafferi.no/gronnsaksposer-og-abonnement/

Del gjerne med andre som ønsker seg ferske, lokale grønnsaker gjennom sesongen 🫛🌽🍅🥕🧄🧅🫜🥒

08/04/2026

Vil du spise ferske og smakfulle grønnsaker fra Vestfold annenhver uke gjennom dyrkesesongen? 🥒🍅🥦🌶🥬

Nå har vi åpnet for nye abonnenter for sesongen 2026! Blir du grønnsaksabonnent hos oss, får du poser som i løpet av sesongen vil ha et spenn på rundt 40 ulike typer grønnsaker og urter! Alle dyrket på en måte som bidrar til mer mangfold og mindre utslipp, uten bruk av kunstgjødsel og sprøytemidler.
Grønnsakene høstes ferske, de aller fleste samme dag som vi leverer, fra markedshagen vår i utkanten av Holmestrand i Vestfold. Posen kan hentes hos oss eller i Holmestrand sentrum. 🌞🌻

Les mer og bestill her: https://www.eikeliskafferi.no/gronnsaksposer-og-abonnement/
(Vi har et begrenset antall abonnenter, så her er gjelder førstemann til mølla!)
---
Hvis du støtter mer lokal, sunn og bærekraftig mat blir veldig glad om du deler innlegget videre 😊🥗

27/01/2026

I dag sådde vi årets første vekster - men på et litt annet sted enn vanlig 😍

01/12/2025

Dette må det snakkes mer om!

Mathelse 2.0 Vi snakker ikke om 90 % av de bioaktive stoffene i maten vår.

Vi har kanskje nå forstått at vi bør spise for det meste hel mat - og drikke for det meste reint vann.

Men god jordhelse er også et godt bidrag til god folkehelse. Alt henger sammen.

De “skjulte 90 %” av bioaktive stoffer påvirker:

• inflammasjon
• immunforsvar
• energiomsetning
• tarmhelse
• fettlagring
• muskelbygning
• oksidativt stress
• metabolsk helse
• mental helse

🌱 Hvordan regenerativt landbruk påvirker næringsinnholdet i mat – egg, kjøtt og grønnsaker

Regenerativt jordbruk bygger matens kvalitet fra jorda og opp. Når jorda er levende, mangfoldig og full av mikrobiell aktivitet, produserer planter og dyr mat med rikere næringsprofil og flere bioaktive forbindelser.
Her er de viktigste forskjellene mellom regenerativ og konvensjonell produksjon:

⸻

🥚 EGG

Egg fra regenerativt/frilandssystemer

Høner som:
• beiter gress
• spiser insekter og smådyr
• får tilgang til forskjellige planter
får en helt annen fettsyreprofil og næringskjemi.

Mer av:
• Omega-3 (2–5× høyere)
• Vitamin E
• Betakaroten (mørkere, „solgul” plomme)
• Kolin
• Mineraler (selen, jod – avhenger av jord)
• Antioksidanter fra plantestoffer

Hvorfor:
Planter og insekter er fulle av bioaktive forbindelser som ikke finnes i kraftfôr.

Konvensjonelle egg (kraftfôr-baserte systemer)

Mer av:
• Omega-6 (ubalansert forhold mellom omega-6/omega-3)
• Ensartet næringsprofil

Mindre av:
• Antioksidanter
• Fytokjemikalier
• Naturlige vitaminer (A, E)

⸻

🥩 KJØTT

Regenerativt/grasfôret kjøtt

Dyr som beiter på:
• mangfoldige planter
• urter
• trær og busker (browse)
produserer kjøtt med langt større næringsvariasjon.

Mer av:
• Omega-3 og CLA
• Antioksidanter (E-vitamin, glutation, karotenoider)
• Polyfenol-avledede forbindelser (kommer fra beiteplanter)
• Mineraler (avhenger av jordens biotilgjengelighet)
• Bioaktive peptider som støtter metabolsk helse

Kjøttet får også:
• rikere farge
• høyere smakskompleksitet

Konvensjonelt, kraftfôr-baserte systemer

Mer av:
• Omega-6
• Metabolitter fra ensidig kraftfôr (korn/soya)

Mindre av:
• plante-avledede polyfenoler
• fettløselige antioksidanter
• „gras-signatur”-forbindelser

⸻

🥕 GRØNNSAKER

Regenerativt dyrkede grønnsaker (levende jord, dekkevekster, mangfold)

Når jorda er rik på mykorrhiza, mikrober, sopp og organisk materiale, øker plantenes evne til å ta opp næring og produsere planteforsvarsstoffer.

Mer av:
• Mineraler (magnesium, kalsium, sink, jern – avhenger av jorda)
• Vitaminer
• Polyfenoler og flavonoider
• Antioksidanter
• Smak (sterkere aroma, mer sødme og bitterstoffer i balanse)

Hvorfor:
Symbiose mellom røtter og jordliv gjør næringsstoffer mer tilgjengelige.

Konvensjonelt dyrkede grønnsaker (syntetisk gjødsling, bar jord, lite jordliv)

Flere utfordringer:
• Lavere mikronæringsinnhold
• Færre polyfenoler (planter behøver ikke produsere „forsvarsstoffer” i like stor grad)
• Raskere vekst → mer vann, mindre næringskonsentrasjon
• Svekket jordliv → mindre mineralopptak

⸻

🌍 Helheten – hvorfor dette skjer

Regenerativt landbruk:
• bygger karbon i jorda → bedre vann- og næringslagring
• fremmer mangfoldige planter → flere bioaktive stoffer
• aktiverer røtter, sopp og mikrober → gjør mineraler tilgjengelige
• gir dyr artsriktig fôr → rikere fett- og næringsprofil
• skaper mat med høyere næringstetthet og bedre metabolsk effekt

Konvensjonelle systemer:
• skaper mer ensformige planter og dyr
• reduserer jordlivet
• gir mat som kanskje er „billigere”, men fattigere på bioaktive stoffer

Lyst å bli medlem av vårt matfellessksap? Sjekk ut www.virgenes.no/andelsbonde

01/09/2025

Nytt kurs i markedshagedyrking er satt opp på Melsom VGS! Hvis du er nysgjerring på å dyrke grønnsaker for salg kan det være lurt å bli med på informasjonsmøtet den 13. september. Første del er her på Eikeli Skafferi! 🌞

23/08/2025

Denne helgen er hele familien på Horten Mat & Kulturfestival - og vi er virkelig tilstede! 🍅🌻🥒

- Vi guider ungene i Kretsløpsteltet fra jord til bord til jord igjen. 🌱
- Vi leverer kortreiste grønnsaker til de flinke kokkene i NKL - Norske Kokkers Landsforening som tryller frem deilige retter. Blant annet en herlig gazpacho med tomater og agurker fra oss! 😍
- Vi er også en av de 7 gårdene bak Gårdsfolk, og sammen stiller vi ut ting fra de ulike gårdene, og har med kua, Fiona. 🐄
- Vi selger også varer i teltet til frivillighetssentralen som står bak Horten Torgdag.

Det har vært en herlig dag med mange blide folk, interesserte unger og gode, jordnære samtaler! 🌞 Gleder oss til en solrik dag til i morgen også.

10/08/2025

Om to helger er det tid for Horten Mat & Kulturfestival igjen, og denne gangen blir festivalen enda større med en helt ny "Ut på Landet"-del. Der kan både unge og voksne lære mer om hvor maten kommer fra, gjøre typiske gårdsaktiviteter og møte lokale matprodusenter. 🤩🥕🌽🧅🌶

Vi stiller i år opp i flere telt; i Kretsløpsteltet viser vi matens reise fra jord til bord til jord igjen. Og vi er en del av teltet til Gårdsfolk, et gårdsnettverk bestående av 7 lokale gårder som ønsker mer fokus på lokal mat og gårdsopplevelser.

Ta med deg familie og venner, og ta turen til Karljohansvern i Horten 23-24. august =) Masse gøy å gjøre og smake på, både for store og små! 🌞🐣

09/08/2025

Nå har vi akkurat vært og lagt ut ferske, fargerike grønnsaker på Økotorget! Verdt en tur for å sikre seg gode, lokale råvarer til helgemiddagen! 🌞👌

06/08/2025

I morgen starter et nytt torgkonsept drevet av frivillige i Horten der vi produsenter kan selge varene våre, og de frivillige forbereder ting som kan smakes på. Veldig bra initiativ! 😀 Vi stiller opp med grønnsaker fra oss! 🥒🥕🍅

Torg salg med lokale grønnsaker og annet fra Horten og omegn. Du kan smake på det vi har og vi presenterer Horten smaker.

24/07/2025

Er du på jakt etter ferske grønnsaker? Nå finner du grønnsakene våre på Økotorget på Borre hver dag, ved bestilling på REKO-ringen i Tønsberg med levering i kveld, eller du kan sende melding og få komponert en grønnsakspose med råvarer du ønsker deg 🌞🍅🥬🫛
Nyt sommeren og gode norske råvarer! 🥂

14/07/2025

Nå har Grønnsakslåven flyttet til Økotorget på Borre! Vi gjør siste finish før vi åpner torget i morgen kl 10 🇳🇴🇳🇴🇳🇴 Her kan du få kjøpt ferske grønnsaker fra oss og to andre bønder hver dag ut sesongen, og kortreiste snittblomster. 🌻🥬🫛🫜🥕🥒🍅

04/07/2025

15. juli åpner vi Grønnsakslåven igjen! 🤩 Men nå flytter vippseboden til Borre og blir del av nyetablerte, Økotorget! Sammen er vi 4 lokale bønder som ønsker å tilby herlige, lokale grønnsaker og snittblomster! 🇳🇴

Hurra! 15. juli åpner vi ØKOTORGET - Grønnsakslåven slår seg sammen med to andre bønder/boder med lokale varer!
🌞🌻🥦🌽🫑🥒🥕

På Økotorget kan du kjøpe grønnsaker og blomster fra Grette Andelslandbruk, Kirkebakken gård Eikeli Skafferi og Bille Bee -blomsterverksted 😍

Torget vil ha åpent hver dag, og det er enkelt å betale med vipps når du er innom. 🌼
Du finner oss snart på den lille parkeringen rett ved Borre Kirke (Kirkebakken 4, 3184 Borre)

Spre gjerne ordet videre! 😀