A. Idsøe

A. Idsøe A. Idsøe AS har drevet slakter siden 1828. I dag finner du både høykvalitets kjøttvarer, håndverks produkter og bredt sortiment av handelsvarer. roret. Idsøe.
(244)

Stavangers eldste firma
Det hele ble startet i 1828 av Tore Idsøe, som kom fra øya Idsø i Ryfylke. Tore Idsøe hadde en stund et gardsbruk mellom Petrikirken og Blaasenborg. Mesteparten av disse eiendommene ble solgt og pengene investert i Bakerbryggen 9 som lå midt i den nåværende Verksgt. Tore slaktet, og kona Siri solgte kjøttet fra det som ble hetende "Issebuå." Dette var nok ingen prangende bu

tikk, men på mange måter et stort framskritt fra hjemmeslakt og torgsalg. I 1855 overtok Sønnen Albert ansvaret og bedriften hadde en lang blomstringstid og var den først i sin bransje som anla eget fryseri og tok i bruk både dampkraft og elektrisitet. I 1898 flyttet de inn i større og bedre lokaler i Verksgt 3 og 5 hvor bedriften framdeles har tilhold. Alberts to sønner, Albert og Adolf overtok ansvaret i 1902 og la grunnlaget for det som skulle bli landets største private kjøttbedrift. Siden overtok Alberts sønn Martin styringen. Bedriften hadde på det meste over 70 ansatte. Krisen i tretiårene og deretter 5 års krigstid satte den faglige kreativitet på en hard prøve da mangelen på kjøpekraft og råvarer var stor. Etterkrigstiden fulgte så med rasjonering og prisreguleringer langt opp i 50 og tildels 60 årene. I denne perioden kom bondesamvirket inn som en betydelig aktør, godt hjulpet av de politiske myndigheter. I 70 årene førte supermarkedenes inntog til at man kunne kjøpe et bredt utvalg kjøttprodukter sammen med melk og brød. Kjøttbutikkene fikk dermed kraftig konkurranse, og de aller fleste måtte til slutt innstille. Idsøe as holdt imidlertid stand, nå under ledelse av Martins sønn Albert. I 1999 overtok så sjette generasjon i rett nedstigende linje, Albert jr. Det har vært et prinsipp ved hvert eneste generasjonskifte at den "yngre" tidlig har tatt over ansvaret for å bringe bedriften videre. Her ligger kanskje noe av forklaringen på bedriftens suksess! Bedriften har i de senere år befestet sin posisjon som byens spesialforetning for kjøtt og "fine food". Vi er stolte over å ha bidratt til å øke bevisstheten rundt kvalitet for stadig flere kunder. Vi er i disse dager i gang med en omfattende ombygging og modernisering av produksjonsavdelingen. Gamle håndtverkstradisjoner og nytenkning går hånd i hånd, slik det alltid har gjort hos A.

Den store dagen er rett rundt hjørnet, og siste bestillingsfrist for vår 17. mai-lunsj nærmer seg! 🎉Vi har allerede utvi...
12/05/2026

Den store dagen er rett rundt hjørnet, og siste bestillingsfrist for vår 17. mai-lunsj nærmer seg! 🎉

Vi har allerede utvidet varelageret flere ganger, fordi bestillingene strømmer inn. Samtidig gjør vi en liten endring i siste liten: Bestillingsfristen er torsdag 14. mai – ikke onsdag 13. mai.

Vil du også nyte en lunsj som er 17. mai verdig, uten å bruke flere timer på kjøkkenet og risikere å skitne ut bunaden? Bestill verdens beste lunsj via lenken under, og bruk heller dagen på det som betyr mest, nemlig gode smaker og fine øyeblikk med menneskene rundt deg!

https://nettbutikk.idsoe.no/collections/ukens-middag

Middagspakke for 2 – mindre tid på kjøkken, mer tid til kos (uke 20 13, 15. og 16. mai)Grillkveld for to!Vi har pakket n...
10/05/2026

Middagspakke for 2 – mindre tid på kjøkken, mer tid til kos (uke 20 13, 15. og 16. mai)
Grillkveld for to!
Vi har pakket ned alt du trenger til en skikkelig grillkveld — babyback ribs som er møre og klare, saftige oksespyd, og varmrøykt bacon- og ostepølse med jalapeños med litt fart,
På siden: maisstuing, parmesanbakte poteter, coleslaw og BBQ-saus. Alt er ferdig preppa.

Sous vide babyback ribs
Oksespyd
Bacon & ostepølse med jalapeños (melk)
Maisstuing (melk)
Parmesanbakte poteter (melk)
Coleslaw (melk, egg)
BBQ-saus (sulfitt, selleri)

Pakken koster 795,- og dette er nok mat for 2 personer.

Siste frist for nettbestilling er denne gang torsdag kl 20:00. Pakken hentes i butikken vår i Verksgata i butikkens åpningstid. NB: vi har stengt på torsdag (kristi himmelfartsdag), ønsker du å hente allerede onsdag? Skriv det i kommentarfeltet når du bestiller!
Bestill her: nettbutikk.idsoe.no

08/05/2026

Grill, smaksprøver og boksignering utenfor butikken i dag! 🔥🎉

, vår egen hyggegeneral og grillsjef, står utenfor butikken med smaksprøver fra den nye boken til grillkongen selv, !

Drop innom for signert utgave av boken France hates me, og slå av en hyggelig prat. Solen skinner og stemningen er på topp 😁

07/05/2026

Om bare noen få dager reiser The Norwegian National Barbecue Team til Memphis for å konkurrere – og vi, som stolte sponsorer, gleder oss enormt! 🔥

Som oppladning til den store konkurransen kommer Craig (aka Grillkongen) og Thomas (aka Chef Lorenzo) til å stå utenfor butikken i morgen (fredag) fra kl. 12.

Det blir smaksprøver rett fra grillen, mulighet til å plukke opp masse gode grilltips, og signering/salg av Craigs nyeste bok.

Dette blir skikkelig gøy – håper vi sees! 🔥🙌

UKENS MIDDAG uke 19 (7.-9. mai)Philly cheese steak — vår versjon, på 20 minutterKlassisk gatesandwich fra Philadelphia —...
03/05/2026

UKENS MIDDAG uke 19 (7.-9. mai)
Philly cheese steak — vår versjon, på 20 minutter
Klassisk gatesandwich fra Philadelphia — møre biffstrimler og cheddarsaus som smelter sammen — her servert i en sprø briks fra Molinå. Vi har lagt til sylta rødløk og jalapenos, litt vårløk og hjertesalat, og sprøløk på toppen. Altså: en cheese steak du kan lage hjemme uten stress.

Du får med:
- Biffstrimler (soya)
- Cheddarsaus (melk)
- Sylta rødløk og jalapenos (sulfitt)
- Vårløk
- Hjertesalat
- Briksfra Molinå (melk, hvetegluten)
- Sprøløk

Alt du trenger er pakket og klart. Du steker, fyller og spiser. Fremgangsmåte og drikkeforslag følger med.

Pakken koster 495,- og dette er nok mat for 2 personer.
Du bestiller her: nettbutikk.idsoe.no

Siste frist for nettbestilling er fredag kl 20:00. Pakken hentes i butikkens åpningstid - husk å spesifisere hvilken dag du vil hente: onsdag, torsdag eller lørdag :)

29/04/2026

Sola skinner og det ser riktig lovende ut for 1. mai. Vi har spurt noen av våre ansatte om hva de gleder seg til å hive på grillen😃 Kanskje du finner ny inspo?

29/04/2026

Det meldes om sol og langhelg – og vi er klare for grilling🔥

Vi har fylt opp med 15kg sekker med grillkull fra Mibrasa. Disken bugner også av digge pølser, burgere, marinerte godsaker og flotte biffer 🤩

Middagspakke for 2 – mindre tid på kjøkken, mer tid til kosVi har satt sammen alt du trenger til en klassisk italiensk m...
26/04/2026

Middagspakke for 2 – mindre tid på kjøkken, mer tid til kos

Vi har satt sammen alt du trenger til en klassisk italiensk middag – oksehaleragu, pappardelle og Parmigiano Reggiano DOP modnet i 24 måneder. Du koker pasta, varmer den ferdige raguen og river over litt ost.
Gode råvarer, ingen stress.

Oksehaleragu er en av de store klassikerne fra det italienske kjøkken – en rik og fyldig kjøttsaus som har fått tid til å bli akkurat som den skal og er en av våre bestselgere. Pappardelle-pastaen er skapt til å bære en skikkelig saus, og Parmesan på toppen runder det hele av på beste vis.
Perfekt for en rask, koselig middag to stykker – enten det er en vanlig lørdag eller en liten feiring som fortjener noe ekstra.

Pakken inneholder:
Oksehaleragu (sulfitt, selleri)
Pappardelle (egg, hvetegluten)
Parmigiano Reggiano DOP 24 mnd (melk)

Pakken koster 595,- og dette er nok mat for 2 personer.
Du bestiller her: nettbutikk.idoe.no

Siste frist for nettbestilling er fredag kl 20:00. Pakken hentes i butikkens åpningstid - husk å spesifisere hvilken dag du vil hente: onsdag, torsdag eller lørdag :) Husk vi denne uken har stengt fredag 1. mai

I morgen får vi besøk av Brokkestøylen 🤍De tar med seg sine fantastiske eddiker som passer til alt fra kjøttretter til a...
24/04/2026

I morgen får vi besøk av Brokkestøylen 🤍

De tar med seg sine fantastiske eddiker som passer til alt fra kjøttretter til alkoholfrie drinker! Flere av produktene er prisvinnere, blant annet fra «Det Norske Måltid» 🏆

Ta turen innom for en smak, en hyggelig prat – eller begge deler! Velkommen ✨

17. mai lunsj fra A. Idsøe!🎉Spar tid på kjøkkenet og nyt dagen med familie og venner. Vår ferdig anrettede lunsj er klar...
24/04/2026

17. mai lunsj fra A. Idsøe!🎉

Spar tid på kjøkkenet og nyt dagen med familie og venner. Vår ferdig anrettede lunsj er klar til å settes rett på bordet, laget av kokkene på grill & berkel.

Begrenset antall – sikre deg din i dag! https://nettbutikk.idsoe.no/products/17-mai-lunsj

23/04/2026

Skirtsteak ligger an til å bli en favoritt på grillen fremover! God smak, tygg, men likevel mør 😍

Adresse

Verksgata 3/5
Stavanger
4013

Åpningstider

Mandag 10:00 - 16:30
Tirsdag 08:30 - 16:30
Onsdag 08:30 - 16:30
Torsdag 08:30 - 18:00
Fredag 08:30 - 17:00
Lørdag 09:30 - 16:00

Telefon

+4751893505

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når A. Idsøe legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til A. Idsøe:

Snarveier

Del

Type