Fjellysteriet

21/01/2021

HAR DU EN LITEN BUSKAP MED GEIT OG/ELLER STORFE, MEN MANGLER SETER FOR Å REALISERE DET GODE LIV PÅ FJELLET FOR FOLK OG FE OM SOMMEREN?

På Bjørkkjølen (952moh) i Tolga østfjell finnes et ledig seteranlegg
til leie, med seterhus, fjøs og fullt utstyrt ysteri.

Anlegget var i drift fram til høsten 2018. De siste årene med foredling av geitemelk i mikroskala. Fram til 2014 ble det daglig foredlet opp mot 250 liter rørosku-melk i ysteriet. Hovedprodukter var parmesanost og den lokale klassikeren - skjørost. Dette ble markedsført og solgt under merkenavnet Fjellysteriet.

Selv om vi fortsatt har beitedyr i området er det veldig trist at det flotte seteranlegget står tomt og ubrukt gjennom sommeren.

Vi håper med dette å komme i kontakt med deg/dere som drømmer om det gode seterlivet og kanskje kan skape ny aktivitet på Bjørkkjølen.

På denne facebook-siden kan du se og lese mer om hvordan livet på setra pleide å være når det var full aktivitet her.

Seterhilsen
Lars og Regina

07/09/2018

Markedsdag på Tolga!
Vi har ystet masse geitost på Fjellysteriet 952moh. i sommer. Osten er vår egen variant av den klassiske chevre. Mild, frisk og litt syrlig - kun tilsatt gourmetsalt. Du finner oss på Tolga i morgen, lørdag den 8 september.

11/11/2017

Funnet!

Endelig har geitene våre kommet til rette!

Vi sender en STOR takk til Gunhild Skattebu, Geir og Line Svee og alle andre som har bidratt i letingen etter geitene.

12 geiter som har vært savnet i vel en måned ble funnet igjen på fredag

31/10/2017

Beitedyr savnet!

Etter omfattende leting både til fots og fra fly de siste ukene, må vi konstatere at vi fortsatt savner både en liten geiteflokk og flere storfe.
Geiteflokken består av 16-17 dyr (både geiter og kje) og siste sikre spor etter dem var på Bjørkkjølen i begynnelsen av oktober. Det uveisomme området mellom Bjørkkjølen og Gammeldalen er et mulig område de kan befinne seg, men vi har verken spor eller observasjoner å gå etter. Geiteflokken forsvant veldig brått – noe som vi synes er underlig. Biguette, mirakelkjeet, som vi har skrevet om på denne siden før i sommer er blant de savnede.
I tillegg er to svarte og kvite kalver på rømmen sammen med ei brun/rød kvige. Disse ble sist sett på Bjørkkjølen sist på september. Vi tror at disse kanskje har trukket videre østover inn på fjellet.
Vi håper fortsatt at noen av dyrene skal komme til rette, men den tidlige vinteren gjør at håpet svinner litt for hver dag.
Alle som har gjort observasjoner som kan være relevante oppfordres til å ta kontakt med Lars på 41613813.

14/09/2017

Tid for å "fløtte hematt"!
Etter nok en lang setersesong blir det buferd for folk og fè førstkommende søndag (17 september). Ferden følger den tradisjonelle seterveien fra Bjørkkjølen over fjellet og ned til gården nede i dalen. (ca. 15 km.) Har dere lyst til å bli med på tur - ta kontakt med Lars (41613813) eller Regina (94801926) for mere informasjon.

19/08/2017

I will tell you the story of Biquette.

Once upon a time there was born a little goat with white coat. She is called Biquette.
With her sisters, Biquette grew up in the mountain. When it was time to milk the goats’ mothers, Biquette and sisters were taken from the summer farm to the island in the valley.
They had a lot of adventures with their mothers in mountains, to climb on rocks, to try to eat the highest leaf of the tree because she looks appetizing or to jump over the river. But this adventure was not the same, Biquette was separate to her mother. She couldn’t understand what was happening, she was on a trailer. Biquette and her sisters swung to the right, to the left. After this journey, they crossed the Glomma River by canoe to reach the island.
Few minutes after Biquette put her feet on the island, she understood that she was far from her mother. Just a moment she looked around her and plunged into the river. The river was cold and the current was strong. But Biquette could swim and she returned to the shore, wet and tired after this hectic adventure.
Nobody saw Biquette for 3 days.
But one day, the farmers went up, on the summer farm, to milk the goats and… WHAT A SURPRISE !!! Biquette was up with the mothers.
After this long journey, Biquette had earned the right to stay with her mother in the mountain – where she lived happily for the rest of the summer.

N.B. It’s a true story, the goat walked 15 km to join her mother. She had never saw the way before to go by herself. It’s a great reflection around the animals’ instinct that arises…

22/07/2017

Hello ! 🤗
Great weather today and if you come to see us and our new packaging for goat cheese ?!
See you in Tolga 🍀☀️

11/07/2017

Fjellyste-sesongen 2017 er godt i gang!

Mens killingene er sendt på feriekoloni på en holme ute i Glomma er mødrene igjen oppe på setra for å produsere geitemelk av ypperste kvalitet.

Vi yster en mild og delikat ferskost som kan fås i en naturell og en urte-variant.

Ystesesongen varer fra 1 juli til ca 10 august.

Ta kontakt med Lars (41613814) eller Regina (94801926) hvis du har lyst til å smake på denne ganske så eksklusive geitosten produsert 952 meter over havet i Tolga Østfjell.

14/07/2016

Vi har åpen seter hver fredag i juli!
I sommer er Regina og Lars vertskap igjen.
Vi serverer ostekake til kaffen og ferske geitoster er å få kjøpt i Gourmet-kiosken.
Velkommen til fjells - 952 moh.

06/08/2015

Fjellysteriet holder desverre stengt resten av sesongen. Vi takker alle som tok turen opp for trivelig besøk. Takk for i sommer !

28/07/2015

Så var endelig den første brunosten ferdig kokt og ut av forma. Dette var et prøveprosjekt, men budeia er fornøyd og viser den gledelig fram.

24/07/2015

Kvit geitost til lagring er endelig på plass i ostelageret. Om tidligst 2-3 måneder vet vi resultatet og det rike beite her på Bjørkkjølen burde gi grunnlag for en ypperlig ost.

Været i dag er perfekt for en fjelltur og vi åpner serveringen klokken 11.00.
Velkommen !