Voll Ysteri

Voll Ysteri Voll Ysteri er det fyrste ysteriet i Norge som blei godkjend for upasturisert ost. Me lagar Jærosten. Me har og kurs/konferanse/selskaps-lokalar

På slutten av 1870 åra gjekk Johan og Ingeborg Sørbø i spissen for å starta det fyrste heilårs samvirkemeieriet på Jæren. Det var i kjellaren på heimehuset i Vasshus. Dette vart i 1901 vidareført, då sju sambygdingar tok ansvaret og risikoen med å reisa Voll Ysteri. Dette var Rasmus Hole, Johan Sørbø, Tolleiv Vasshus, Ivar Voll, Olaus Voll, Peder Voll og Hans Voll. Sistnevnte gav fri grunn til det

fyrste bygget, og det er det bygget som står igjen idag. Ysteriet sveiv like til 1962, då det vart slege saman med Høyland Meieri og flytta til nybygget der Tine meieriet Sør held til idag. Då ysteriet starta opp i 1901 hadde dei hjelp av to sveitsere som lærte ifrå seg Emmentalysting (sveitserost). Voll Ysteri ekspoterte sveitserost til California før fyrste verdenskrig. Då eg starta opp ysteriet igjen 100 år etter oppstart, var det naturleg å gå tilbake til Sveits og henta ein ostetype som ikkje vart produsert i Norge. Jærosten hører til ostegruppa Raclette, som har sine røter i Wallisdalen i sørvest Sveits. Jærosten er ein handverksost, laga av nysilt rå melk ( upasteurisert). Melka går direkte frå spene til ystekar, vert tilsett melkesyrebakterier frå Alpene og Svensk kalveløype. Så fylgjer skjæring, forrøring, laktosetynning, varming, etterrøring, forming, pressin, salting og til sist modning på granplank. Ystekaret er av kopar. Det gjev god fordeling av varmen under oppvarminga. Kopar-ionane har stor verdi for gjæringa av osten. Dei fremjar på positivt vis melkesyre- og propionsyregjæringa, proteinnedbrytinga og enzymkvaliteten.Ostesmaken vert mildare og betre med meir aroma. Kopar er viktig for vekst og motstandskraft, og den stimulerer hemoglobinproduksjonen.

Vår🌿❤️🌿🌸
19/05/2026

Vår🌿❤️🌿🌸

Gratulerer med dagen! 🌿🇧🇻🌿
17/05/2026

Gratulerer med dagen! 🌿🇧🇻🌿

Den siste konfirmasjonen er gjennomført for i år.🌿🇧🇻🌿Takk til dere som valgte å feire hos oss!🥰
13/05/2026

Den siste konfirmasjonen er gjennomført for i år.🌿🇧🇻🌿
Takk til dere som valgte å feire hos oss!🥰

Små glimt fra konfirmasjonsfesten i Melkemottaket i dag 🌿🇧🇻🌿
02/05/2026

Små glimt fra konfirmasjonsfesten i Melkemottaket i dag 🌿🇧🇻🌿

Våren er her og det nærmer seg tida for konfirmasjonsfester i Melkemottaket. I dag har vi hatt denne fantastiske gjengen...
19/04/2026

Våren er her og det nærmer seg tida for konfirmasjonsfester i Melkemottaket.
I dag har vi hatt denne fantastiske gjengen med oss på dugnad 💪🏼 Tusen takk til liten og stor! 🤩

Koselig besøk av en gruppe fra Equinor i Melkemottaket i dag🍇🍷🧀
15/04/2026

Koselig besøk av en gruppe fra Equinor i Melkemottaket i dag🍇🍷🧀

Bilder fra helgens festligheter i Melkemottaket 🇧🇻
24/03/2026

Bilder fra helgens festligheter i Melkemottaket 🇧🇻

Fra åpningen av i dag🧀🤤
21/03/2026

Fra åpningen av i dag🧀🤤

Kjekt å være med og dele ut smaksprøver på nyåpningen til som ligger på nabogården. Lykke til med nytt gardsutsalg! Her...
21/03/2026

Kjekt å være med og dele ut smaksprøver på nyåpningen til som ligger på nabogården. Lykke til med nytt gardsutsalg! Her har de gode åpningstider og du får alltid tak i Jærosten🧀

Oster pakket og klar for butikker og restauranter rundt omkring i Norge🧀🇧🇻
19/03/2026

Oster pakket og klar for butikker og restauranter rundt omkring i Norge🧀🇧🇻

Pakke dag🧀
19/02/2026

Pakke dag🧀

Adresse

Ysterivegen 8a
Voll
4354

Åpningstider

15:30 - 18:00

Telefon

+4791625905

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Voll Ysteri legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Voll Ysteri:

Snarveier

Del

Type