21/06/2024
4 RECETAS MUY DELICIOSAS QUE TE HARAN AGUA LA BOCA🤤🤤🤤🇵🇪
Tallarines rojos:
1/2 kilo fideo Spaghetti sancochado al dente
3 tomates cortados en cuadrados
1 cebolla grande cortada en cuadraditos
1 zanahoria pelada y cortada en cuadrados
1 sobre hongo con laurel
5 presas pollo sazonada con pimienta, comino y sal
3 cucharas achiote en polvo o sibarita
5 papas blancas sancochadas
5 huevos sancochados
5 aceitunas negras
2 ajíes amarillos sin venas cortadas en tiras
1 leche evaporada azul
100 gr queso fresco
3 paquetes galletas de soda
2 cucharas aceite
1/2 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
3 ajos pelados y chancados
Paso a paso
1
Sancocha las papas y los huevos y reservamos.
2
Licúa la zanahoria, tomate y cebolla con 1/2 vaso de agua para que al licuar no salga muy aguado.
3
Lava las presas y coloca pimienta, comino, sibarita o achiote y sal.
4
Coloca en una olla aceite caliente fríe el ajo, pimienta, comino y achiote hasta que dore incorpora lo licuado, agrega el hongo con laurel y deja hervir unos 15 minutos. De ahí incorpora el pollo y deja hervir, echa la sal al gusto y cuando esté listo el pollo apaga la olla.
5
Para la crema pon el ají amarillo y la leche en la licuadora incorpora la galleta y el queso. Licúa bien y echa el aceite, la sal y el azúcar cuando esté bien cremoso apagar, vaciar en un bol y dejar enfriar en la refrigeradora.
6
Para servir mezcla los fideos con la salsa y sirve en un plato. Coloca las papas en rodajas y unta con la crema a la huancayna y decora con huevo y aceituna. Si gustas puedes espolvorear con queso parmesano los tallarines le dará un toque más rico. Y ahora a comer!!!
2> MOSTRITO
Para el Chaufa
1 taza Arroz
1 Chorizo o salchicha o pollo picado en cuadritos (opcional)
2 Huevos para la tortilla
C/N Cebollita china
2 cucharaditas condimento para chaufa (foch)
Al gusto Sal y kion
Para el Broster
4 filetes Pollo
C/N Sal, pimienta
1 cucharadita Mostaza
1 cucharadita Kion licuado
1 cucharadita Paprika en polvo
Para apanar el pollo
150 gramos Harina de trigo
150 gramos Harina de maíz
C/N Sal, pimienta, paprika
3: pollo al horno:
6 presas pollo de su elección
7 cucharas ají panca
3 cucharas ajos molidos
al gusto Pimienta y comino
4 cucharas sillau
6 cucharas vinagre
1 poco orégano
al gusto Sal
1 cebolla y tomate en cuadraditos
Ensalada rusa
1 kilo papá yungay sancochada y cortada en cubos
3 beterragas sancochadas y cortada en cubos
1 zanahoria sancochada grande cortada en cubos
150 gramos alverjita pelada y sancochada
1 choclo desgranado y sancochado
Al gusto mayonesa
Zumo de 2 limones
4 Receta Arroz con Pollo 😋😍
Ingredientes:
1 Pollo entero
aceite vegetal
sal
pimienta
1 taza cebolla roja picada
1 cucharada de ajo molido
1 taza ají amarillo licuado
1 vaso de cerveza rubia
½ taza de culantro licuado
½ taza de pimiento rojo picado
1 taza de arvejas crudas
½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados
½ taza de Choclo desgranado crudo
1 ají amarillo cortado en tiras delgadas
3 tazas de caldo
2 tazas de arroz crudo
Preparación:
Primero cortamos 1 pollo entero en diez trozos y lo sazonamos con sal y pimienta.
Ahora en una olla ancha colocamos 4 cucharadas de aceite vegetal y doramos allí el pollo a fuego lento hasta que la piel esté bien bronceada pero la carne aun debe estar algo cruda.
Ahora en la misma olla raspamos su fondo y colocamos 1 taza cebolla roja picada dejándola cocer 5 minutos a fuego suave.
Colocamos ahora 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos cocer para añadir 1 taza ají amarillo licuado y lo cocemos por 5 minutos más.
Luego añadimos 1 vaso de cerveza rubia dejando que hierva para agregar ½ taza de culantro licuado, ½ taza de pimiento rojo picado,1 taza de arvejas crudas,½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados, ½ taza de Choclo desgranado crudo y 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas dejamos que hierva todo por 2 minutos.
Por último añadimos una pizca de pimienta y comino agregando también 3 tazas de caldo ,2 tazas de arroz crudo y colocamos el pollo para que termine de cocinarse y suelto su sabor tapando la olla y dejando que seque a fuego lento. ¡LISTO!
Se puede acompañar con salsa criolla, papa a la huancaína, ceviche y palta ¡Buen provecho!
Créditos a: Come peruano.
