19/03/2025
BROCHETAS DE POLLO Y PIÑA
INGREDIENTES:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 piña fresca, cortada en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera o metal
PREPARACIÓN:
1. Preparar la marinada:
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el jengibre, la sal y la pimienta.
Agrega los cubos de pollo a la marinada y revuelve bien para que el pollo se impregne del sabor. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas para mayor sabor).
2. Ensartar el pollo y la piña:
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Alterna los cubos de pollo y los de piña en las brochetas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
3. Cocinar las brochetas:
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocina las brochetas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado por fuera. La piña debe estar ligeramente caramelizada.
4. Servir:
Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas calientes.
Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o verduras a la parrilla.
