Le Caveau

18/05/2026

🥂 Château Montelena Chardonnay

Valle de Napa, California – Estados Unidos

Buscalo en nuestra tienda .pe .
Este Chardonnay es un clásico atemporal, nacido de suelos volcánicos y arcillosos en Calistoga, al norte del Valle de Napa. Presenta una expresión vibrante y equilibrada, con gran cuerpo y complejidad.
⸻

📜 El Juicio de París (1976)

En una cata a ciegas organizada en París por el británico Steven Spurrier, los más prestigiosos catadores franceses eligieron —sin saberlo— a varios vinos californianos por encima de los grandes nombres de Bourgogne y Bordeaux.
El Château Montelena Chardonnay 1973 sorprendió al mundo al ser elegido mejor vino blanco, derrotando a vinos legendarios de Meursault Charmes o Puligny-Montrachet.

Este evento cambió para siempre la historia del vino, demostrando que California podía competir al más alto nivel. Château Montelena pasó de ser una bodega emergente a convertirse en leyenda, y el Chardonnay que allí se produce aún hoy conserva ese espíritu: precisión, carácter y elegancia sin artificios.
guiamichelin vinosdeguarda amoelvino misaventurasporlarutadelvino sommeliermasterclass sommlife sommelier sommelierlifestyle sommelierenaccion misaventurasporlasrutasdelvino winelovers wine vin pasionporelvino amantesdelvino sommelierlife sommelierinperu gastronogram chefgram profesionalchefs chefplating restaurantfood cheffood goodvibes
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

06/05/2026

Ahora puedes buscar esta joya en nuestra tienda, escríbenos vía MD!
Billecart Salmón
En un rincón discreto de Mareuil-sur-Aÿ, donde el tiempo parece avanzar al ritmo de las estaciones y no de las modas, nace una de las casas más elegantes y silenciosamente influyentes del Champagne: Maison Billecart-Salmon.

Fundada en 1818 por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, esta casa no se construyó sobre el ruido, sino sobre la precisión. No buscó imponerse, sino perdurar. Y en esa decisión —casi filosófica— se esconde su grandeza.

Aquí, el champagne no es un producto: es una interpretación del equilibrio. La obsesión por la fineza de la burbuja, la pureza aromática y la tensión en boca ha guiado cada generación familiar durante más de dos siglos. Porque sí, Billecart-Salmon sigue siendo una de las pocas maisons independientes, donde la herencia no es solo un apellido, sino una responsabilidad.

Sus vinos hablan bajo, pero dicen mucho. Desde la delicadeza casi etérea del Brut Réserve hasta la profundidad y complejidad del Cuvée Nicolas François, cada botella es una lección de precisión, paciencia y respeto por el origen.

No hay excesos. No hay artificio. Solo una búsqueda constante de armonía.

Billecart-Salmon no intenta impresionar en el primer sorbo. Prefiere quedarse en la memoria.

Y eso, en el mundo del vino, es mucho más difícil.

HistoriaDelVino

TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

28/04/2026

Ahora puedes encontrar los vinos de este emblema de Beaujolais Francia en nuestra tienda virtual y te lo llevamos a casa.
Escríbenos vi MD o al WhatsApp +51 997143466
Domaine Jean Foillard es una finca familiar en la denominación Morgon, en Beaujolais. Jean Foillard se hizo cargo de la finca de su padre en la década de 1980, agregando nuevas parcelas a las propiedades de la finca durante las siguientes décadas.
La finca de cultivo ecológico cubre 14 hectáreas, una gran parte de las cuales se encuentra en la famosa colina de granito y pizarra de la Côte de Py, la famosa pendiente en las afueras de la ciudad de Villié-Morgon. Estos suelos de granito y esquisto se asientan en un abanico aluvial en el punto más alto sobre la ciudad e imparten una gran complejidad. Sin embargo, las raíces tan profundas de sus vides son la única clave para el éxito de Foillard. La mayoría de las plantaciones tienen más de 40 años, algunas más de 100 años.
Desde el principio, Jean comenzó a seguir las enseñanzas de Jules Chauvet, un tradicionalista que desafió a todo lo que las marcas más comerciales se pregonaban en la región. Jean y otros tres viticultores locales, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet, y Guy Breton, pronto se unieron al movimiento. Este movimiento pidió un retorno a las viejas prácticas de viticultura y vinificación: a partir de viñas viejas, sin el uso de herbicidas sintéticos ni pesticidas, cosecha tardía, rigurosamente la clasificación para mantener sólo las uvas sanas, añadiendo mínima dosis de dióxido de azufre o ninguno en absoluto, y se niega tanto chaptalización y filtración. El resultado final permite que los vinos se expresen de forma natural.
Los vinos de Foillard son profundos, estructurados y complejos, con una exuberancia aterciopelada que los hace irresistibles siendo jóvenes a pesar de su potencial de envejecimiento. Ojalá que todos los Beaujolais sean tan consistentes como los de Foillard. Es la pasión y dedicación de Jean, que han traído el orgullo de nuevo a la Crus de Beaujolais.
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

10/04/2026

Busca alguna de estas maravillosas botellas en nuestra tienda o escríbenos por MD.
🍾Precisión, origen y tiempo.
Egly-Ouriet trabaja desde Ambonnay (Grand Cru) con un enfoque radicalmente vitícola: viñas viejas, bajos rendimientos y manejo orgánico, priorizando la madurez fenólica de la uva.

🥂Vinificación parcelaria, fermentación en barrica y crianza prolongada sobre lías (muy por encima del estándar de la AOC), lo que se traduce en textura, complejidad y estabilidad. Dosificación mínima o inexistente (Extra Brut / Brut Nature), respetando la pureza del terroir.

Perfil en copa: nariz de fruta madura (manzana asada, ciruela amarilla), notas de brioche, avellana y un fondo calcáreo marcado. Boca estructurada, amplia, con mousse fina, acidez precisa y final largo, salino.

Champagne de volumen y profundidad, donde la Pinot Noir domina con elegancia y energía.

TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

01/04/2026

Una noche. Varias añadas. Un viaje en el tiempo. 🍷

Te invitamos a descubrir la grandeza de Burdeos a través de una cata vertical única, donde las mejores añadas del siglo XXI se expresan en su máximo esplendor.

Degustaremos los vinos de de años excepcionales como 2000, 2005, 2009, 2010, y 2019, cada uno reflejando el carácter irrepetible de su cosecha, su clima y su evolución en botella.

Una experiencia pensada para quienes buscan entender el vino más allá del momento:
comparar, sentir y viajar copa a copa.
Cupos limitados
Fecha : 15 de abril.
Hora : 8.00 pm
Lugar : Miraflores
Reserva ya, y no te quedes fuera, vía MD o WhatsApp +51 997143466
🇫🇷
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

06/03/2026

Clos Lapeyre, una joya en el corazón de Jurançon. Dirigida por Jean-Bernard Larrieu, esta bodega es un referente del cultivo biodinámico. Sus viñedos crecen en terrazas frente a las montañas, logrando vinos con una frescura y una mineralidad que te vuelan la cabeza. 🏔️✨

- Jurançon Sec: 100% Gros Manseng con crianza en lías durante 6 meses. un vino cítrico, vibrante y de final largo.🍇
- Jurançon Moelleux: Un blend de Gros Manseng & Petit Manseng, donde las uvas se recolectan muy maduras . Con una breve estancia en lias dandonos un vino de equilibrio perfecto. Es un vino dulce pero con una acidez tan alta que nunca empalaga.🍾
- Vitatge Vielh: Blend de Gros Manseng, Petit Manseng & Courbu de Viñas Viejas de 60-100 años. Una crianza de 1 año en barricas de roble y 6 meses en tinajas. Un vino con cuerpo, complejidad y elegancia, que demuestra el potencial de guarda de la zona. 🍷
- Evidencia: Blend de Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet & Courbu de Viñas Viejas que muestran su lado más natural. Elaborado sin azufre añadido, es la expresión más honesta y directa de la fruta.



"TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO"

03/03/2026

Clos Lapeyre, es uno de los pioneros en plantar las viñas en terrazas en Jurançon. Lo que empezó en 1985 como una pequeña bodega familiar bajo la visión de Jean-Bernard Larrieu, se ha convertido en un referente de respeto absoluto por la naturaleza.

No solo son orgánicos desde 2005; desde hace más de una década practican la biodinámica para que cada botella sea un reflejo vivo del suelo, donde las protagonistas son la Petit Manseng y la Gros Manseng, uvas que regalan una acidez punzante y una frescura inconfundible.

¡Salud por los vinos que cuentan historias! 🍷



"TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO"

16/02/2026

Nicolas Joly impulsor y padre de la agricultura biodinámica en el mundo, nos habla.
Busca sus vinos en nuestra tienda.
La real biodinámica es una forma de agricultura que va más allá de lo orgánico: entiende la viña como un organismo vivo, integrado al suelo, las plantas, los animales y los ciclos cósmicos.

Su origen está en las conferencias de Rudolf Steiner en 1924, donde propuso un enfoque agrícola basado en la antroposofía.
LeCaveau





VinoBiodinamico
Vigneron
VinosDeTerroir
WineCulture
FineWine
VinoFrance
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO PUEDE SER DAÑINO.

08/02/2026

🥂 Cata de Espumosos Franceses en Le Caveau
Francia en burbujas.🍾

Una noche para descubrir espumosos que hablan de origen y técnica de elaboración.🍇
Te invitamos a nuestra cata. A vivir una experiencia guiada para explorar estilos, aromas y texturas.
Ideal para amantes del vino y quienes quieran explorar el mundo de las burbujas.

📍 Le Caveau – Miraflores
🕖 Martes 24 de Febrero · 7:00 pm
📩 Cupos limitados – reservas por DM

16/12/2025

11/12/2025

La Navidad se celebra distinto cuando en la mesa hay panetón de 13. 🕯

Hecho con masa madre y dedicación, pensado para acompañar tus brindis, tus sobremesas y tus mañanas largas de diciembre.
Búscalo en Lima en nuestra tienda!

📍 En Lima: Calle Arica 547, Miraflores – pedidos al 📲 +51 997 143 466
📍 En Arequipa: Calle Santa Catalina 300 B1 – pedidos al 📲 +51 913 200 214

Celebra con el panetón de casa: el de 13. 🎄