La Traviata

La Traviata Restaurante de cocina italiana ,slow Food . Elaboramos la pasta fresca artesanal.

Restaurante de comida italiana, cocina slow food, especialista en pastas y pizzas artesanales.

17/05/2026

Hay sabores que no se olvidan, y nuestro Ossobuco es uno de ellos.
Lento, paciente y con el secreto que solo el tiempo y el amor por la cocina italiana pueden dar.
Cuatro horas de cocción a fuego muy, muy bajo, logrando que la carne quede tan suavecita que se deshace sin necesidad de usar cuchillo.

Servido con una porción generosa de pasta artesanal y cubierto con el mejor queso parmesano recién rallado. ¡Es una experiencia que tienes que vivir!

Si te provocó ver al Chef Carlos Bonilla preparándolo, ven a probar la verdadera tradición italiana.

¡Te esperamos!

📍 Encuéntranos en nuestras dos direcciones:

Emilio Cavenecia 321, San Isidro

Reducto 1236, Miraflores

¿Con quién vendrás a compartir este clásico? Etiquétalo en los comentarios 👇

12/05/2026

¿Te vas a la playa , al campo o tienes un almuerzo especial en casa?

Llévate nuestra pasta fresca artesanal en paquetes de medio kilo.

Elige tu favorita:

Espaguetis

Fettuccini

Tagliatelle

Pappardelle

¡Y no olvides preguntar por nuestras salsas!

Todo listo para que quedes como un experto chef en minutos. 👨‍🍳✨

Encuéntranos en:
📍 Emilio Cavenecia 321, San Isidro
📍 Reducto 1236, Miraflores

En cada plato de pasta hay una historia de amor, paciencia y generosidad.Hoy celebramos a quienes nos enseñaron que coci...
09/05/2026

En cada plato de pasta hay una historia de amor, paciencia y generosidad.
Hoy celebramos a quienes nos enseñaron que cocinar también es cuidar.

¡Feliz día mamá! ❤️
Gracias por tu generosidad.

No te quedes sin tu reserva 👉 952511858

👇 ¡Te esperamos en La Traviata!

📍 Encuéntranos en:

San Isidro: Emilio Cavenecia 321
Miraflores: Reducto 1236

07/05/2026

¿Misma masa para todas las pastas?

¡No todo es lo que parece en el mundo de la pasta!

Hoy nuestro Chef Carlos Bonilla nos revela los secretos detrás de cada preparación.

Pasta del día, hecha a mano: Nuestra pasta fresca se elabora diariamente con dedicación. Es tan versátil que la usamos tanto en pastas de cinta como en nuestras deliciosas pastas rellenas, láminas para lasaña o canelones.

Pasta de grano duro: ¡Aquí está la diferencia! Las pastas cortas como los penne rigate, fusilli u orecchiette tienen porcentajes distintos de huevo y semolina para lograr esa textura.

¿Te ánimas a probar nuestras pastas frescas?

¡Te esperamos en La Traviata!

📍 Encuéntranos en:

San Isidro: Emilio Cavenecia 321
Miraflores: Reducto 1236

05/05/2026

Parmesano vs. Pecorino: El duelo del sabor

¿Sabías que no todos los quesos italianos son iguales?
Hoy nuestro Chef Carlos Bonilla nos cuenta las diferencias clave para que elijas tu favorito:

Parmesano: Directo desde Parma, elaborado con leche de vaca y con una maduración ideal de 18 meses. ¡El compañero perfecto para cualquier tipo de pasta!

Pecorino Romano: El alma de Roma, hecho con leche de oveja. Su sabor intenso lo hace el ingrediente secreto e indispensable para una auténtica Carbonara.

Dos joyas de la gastronomía italiana esperándote en La Traviata.

¿Y tú de qué equipo eres?

Cuéntanos en los comentarios si prefieres la elegancia del Parmesano o la intensidad del Pecorino.

📍 Encuéntranos en:

San Isidro: Emilio Cavenecia 321
Miraflores: Reducto 1236

02/05/2026

La belleza de lo simple.

Hoy el chef Carlos Bonilla nos enseña el alma de un clásico: Pappardelle al Aglio e Olio.

El secreto está en el detalle: ajos laminados finamente hasta quedar dorados, el perfume del perejil fresco y un aceite de oliva de primera calidad. Todo se une para abrazar a nuestra pasta artesanal al dente. Una explosión de aroma y sabor en cada bocado.

¡Ven a disfrutar de la verdadera esencia italiana!

📍 Encuéntranos en:
Emilio Cavenecia 321, San Isidro.
Av. Reducto 1236, Miraflores.

30/04/2026

Hay platos que nacen de la paciencia y el respeto por el producto.
En La Traviata, nuestra Oda al Ossobuco es un homenaje a la cocina lenta: hueso, grasa y mucho tiempo de cocción hasta lograr una textura que se deshace en el paladar.

Un clásico milanés elevado a su máxima expresión.

Intenso, elegante y, sobre todo, inolvidable.

¿Ya lo probaste?

📍 Visítanos en:
Emilio Cavenecia 321, San Isidro.
Av. Reducto 1236, Miraflores.

28/04/2026

En La Traviata, respetamos la historia detrás de cada plato.

Hoy el chef Carlos Bonilla nos cuenta por qué la Boloñesa es única y cómo se diferencia del Ragú tradicional.

Todo empieza con un buen mirepoix y el tiempo justo de cocción para lograr esa textura perfecta que baña nuestros ravioles.

Es la receta original de la región de Bolonia, servida con el amor de siempre.

¡Te esperamos para disfrutar un almuerzo con sabor a tradición!

📍 Emilio Cavenecia 321, San Isidro
📍 Reducto 1236, Miraflores

26/04/2026

El 29 tiene un sabor especial: ¡Gnocchis artesanales en La Traviata!

Mira cómo preparamos nuestra pasta, con la misma dedicación que una Nonna argentina. Suaves, frescos y acompañados de nuestras salsas clásicas.
Es más que un almuerzo, es un ritual para atraer la abundancia y el cariño de la familia.

Etiqueta a esa persona que necesita un plato de gnocchis y un poquito de buena suerte hoy. 👇

Visítanos:
📍 San Isidro: Emilio Cavenecia 321
📍 Miraflores: Reducto 1236

22/04/2026

¿El secreto de unos Gnocchis perfectos?

En La Traviata, la tradición se siente en cada bocado.
Hoy nuestro Chef Carlos Bonilla te muestra el proceso artesanal detrás de nuestros icónicos Gnocchis de Papa Amarilla.

Desde la selección de la mejor papa amarilla Ambo, hasta el toque final con nuestra irresistible salsa a los 4 quesos, queso parmesano recién rallado y una pizca de pimienta negra.

¿La clave? ¡El rigatti! Esas rayitas hechas a mano que atrapan toda la salsa para que cada bocado sea una explosión de sabor. 🤤

Ven a probarlos y déjate conquistar por la verdadera cocina italiana, hecha con paciencia, buen humor y mucho amor.

📍 Encuéntranos en:
✨ Emilio Cavenecia 321, San Isidro.
✨ Reducto 1236, Miraflores.

¡Te esperamos para compartir la mesa! 🍷🇮🇹

Dirección

Avenida Reducto 1236/Miraflores
Lima
LIMA27

Horario de Apertura

Lunes 12:00 - 23:00
Martes 12:00 - 23:00
Miércoles 12:00 - 23:00
Jueves 12:00 - 23:00
Viernes 12:00 - 23:00
Sábado 12:00 - 23:00
Domingo 12:00 - 17:00

Teléfono

+952511858

Página web

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