30/09/2025
Ang pansit ay isang popular na Pilipinong noodle dish na karaniwang gawa sa rice flour noodles (pancit bihon o miki) at iba't ibang mga sahog tulad ng karne (manok, baboy, o hipon), gulay, at pampalasa. Narito ang isang simpleng recipe para sa Pansit Bihon:
# # # Mga Sangkap:
- 1 package ng pancit bihon (bihon noodles)
- 2 tablespoons ng vegetable oil
- 1 onion, hiniwa
- 3 cloves ng bawang, minasa
- 1 cup ng manok, hiniwa (o ibang karne tulad ng baboy o hipon)
- 1 cup ng hipon (opsyonal)
- 2 cups ng mixed vegetables (repolyo, carrots, green beans, at sitaw)
- 2 tablespoons ng toyo (soy sauce)
- 2 tablespoons ng patis (fish sauce) o asin at paminta (opsyonal)
- 1 teaspoon ng ground black pepper
- 2 cups ng chicken broth o tubig
- 1/4 cup ng calamansi juice o lemon juice (opsyonal)
- Siling labuyo o chili flakes (opsyonal, para sa mga mahilig sa anghang)
- Green onions at calamansi para sa garnish
# # # Paraan ng Pagluluto:
1. *Magluto ng noodles*: Ibabad ang pancit bihon noodles sa tubig hanggang sa lumambot ito. Alisin sa tubig at i-drain nang maigi. Itabi.
2. *Magluto ng mga sahog*: Magpainit ng vegetable oil sa isang malaking kawali. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang sa maging translucent ang sibuyas.
3. *Magdagdag ng karne*: Idagdag ang manok (o ibang karne) at hipon (kung gagamitin) at lutuin hanggang sa maging half-cooked.
4. *Magdagdag ng gulay*: Idagdag ang mixed vegetables at lutuin hanggang sa maluto nang bahagya.
5. *Magdagdag ng pampalasa*: Ilagay ang toyo, patis (o asin at paminta), at ground black pepper. Haluin nang maigi.
6. *Magdagdag ng noodles at broth*: Idagdag ang noodles at chicken broth (o tubig). Haluin nang maigi hanggang sa maging evenly coated ang noodles sa sauce. Lutuin hanggang sa maluto nang ganap ang noodles at sumipsip ng lasa.
7. *Taste and adjust*: Tikman at ayusin ang seasoning kung kinakailangan. Pwede kang magdagdag ng calamansi juice o siling labuyo kung gusto mo.
8. *Iserve*: Ilipat ang pansit sa isang serving platter. Palamutihan ng green onions at calamansi wedges. Ihain nang mainit.
# # # Mga Tip:
- Pwede kang mag-adjust ng mga sahog at pampalasa ayon sa iyong panlasa.
- Siguraduhin na hindi masyadong maluto ang noodles para hindi maging mushy.
- Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sahog tulad ng cabbage, bell peppers, o mushrooms ayon sa iyong gusto.
Ang recipe na ito ay basic at pwede mong i-customize ayon sa iyong panlasa. Enjoy ang pagluluto at pagkain ng iyong Pansit Bihon!
