Słowiański Stół

09/12/2025

Rillette wieprzowe to pyszne, domowe mięsne smarowidło z nutą jałowca i z wędzonymi owocami. Powoli gotowane, delikatne i pełne smaku. Zawekowane w słoiczku 350 ml. Idealne do świeżego pieczywa, na chłodne wieczory i codzienne małe przyjemności.

Zamówienie >> DM

09/12/2025

Słowiański Stół – powrót do tradycji, krok ku zdrowiu.
Warsztaty dla szkół. Opowiadamy o historii, o tym, jak jedli nasi przodkowie, jak ważne jest zdrowe, lokalne jedzenie i jak świetnie sprawdza się nasza prastara piramida żywnościowa. Podczas zajęć uczniowie przygotują coś prostego, pysznego i zdrowego.

Polecajcie je Waszym znajomym, którzy mają dzieci – liczymy na odzew!

17/11/2025

Rilette wieprzowe z leśnymi grzybami i żurawiną. Było ich więcej, ale wczoraj cztery pojechały do Krakowa. Zostały ostatnie trzy — pyszne, mięsne smarowidło, sam raz na późnojesienny wieczór.

Jeżeli macie ochotę, w Dębicy i okolicy podrzucę Wam słoiczek za 30 zł. Zamówienie w wiadomości prywatnej.

08/07/2025

Dziś na Słowiańskim Stole – wątróbka.
Prosto, klasycznie: z cebulką i jabłkiem. Ale z drobnym twistem — świeży tymianek i szczypta… kuminu rzymskiego. No właśnie, rzymskiego. Czy przyprawa z południa mogła gościć na średniowiecznym słowiańskim stole? Niewykluczone, jeśli ktoś miał kontakt z handlem, klasztorem, podróżnikiem. Ale nawet jeśli nie — dziś pozwalamy sobie na ten most smaków.

Do tego – ogórki małosolne. Polski klasyk. Robione z liśćmi dębu, dla chrupkości i tej trudnej do opisania, lekko drzewnej nuty.

Wątróbkę jadano na ziemiach polskich od wieków — choć jeśli chodzi o wczesne średniowiecze, to wiemy od Ibrahima ibn Jakuba, że na stołach Słowian częściej gościła gęsina niż mięso kurcząt. Z czasem jednak drobiowe podroby na stałe zagościły w polskiej kuchni. W XV wieku pojawiają się m.in. w “Compendium Ferculorum” – jednym z najstarszych polskich zbiorów przepisów.

08/07/2025

Słowiański Stół — smaki średniowiecza w nowej odsłonie.
To coś więcej niż jedzenie. To warsztatowe spotkania przy ogniu i stole, gdzie wspólnie gotujemy, rozmawiamy, uczymy się i dzielimy tym, co mamy najcenniejsze: czasem, troską i smakami.

To także zioła i dzika kuchnia, edukacja ekologiczna, opieka nad sobą i drugim człowiekiem, codzienna uważność i powrót do prostoty. Nasze przepisy czerpią z dawnych tradycji, ale nie boimy się ich odświeżać — z nowoczesnym twistem, z inspiracjami z dalekich stron, zawsze prawdziwie, smacznie, z serca.

Będziemy się z Wami dzielić nie tylko przepisami, ale i domowymi przetworami, opowieściami z naszej kuchni i ogrodu, zapraszać na warsztaty kulinarne i ziołowe, które współtworzymy z Wami.

Zaobserwuj nas, poleć znajomym, spotkajmy się przy słowiańskim stole.
Zapraszamy — Aleksander i Dagmara

07/07/2025

Dziękujemy za wizytę przy stole! 💙

Przeczytaj o Słowiańska magia i celtyckie brzmienia – Noc Świętojańska w Grodzie Słowiańskim – Gmina Dębica – Telewizja Debica.TV

07/07/2025

Czasem to właśnie drobne rzeczy robią największą różnicę.
Do naszych kiełbasek z dzika podaliśmy pieczone jabłko ze świeżym tymiankiem – zawinięte w prosty pakunek.
W średniowieczu pewnie użyto by liści. My wzięliśmy papier do pieczenia – taki, jaki każdy ma w domu.

Odrobina słodyczy i zapachu lata przy mięsie?
Robi robotę.

07/07/2025

Noc pełna magii…
Dziękujemy, że byliście z nami podczas tej wyjątkowej Nocy Świętojańskiej nad wodą.

Z ogromną radością częstowaliśmy Was naszymi słowiańskimi rarytasami – przygotowanymi z sercem, w duchu dawnych tradycji. Dziękujemy każdemu, kto zatrzymał się przy naszym stole, spróbował, zapytał, porozmawiał.

Atmosfera była nie do opisania – ogień, wianki, światło, muzyka i niesamowite przedstawienie na wyspie stworzyły wieczór, który długo będziemy pamiętać.

W osobnych postach podzielimy się z Wami przepisami i wspomnieniami z tego dnia.

Dziękujemy organizatorom i wszystkim, którzy sprawili, że mogliśmy być częścią tego pięknego święta.
Do zobaczenia następnym razem!

Foto: .korso