01/01/2022
Kuchnia to najlepsze miejsce na rozpoczęcie swojej przygody z ideą , aby nie marnować żywności oraz produkować mniej odpadów 😊
To tutaj warzywom, które się zeschły lub utraciły jędrność wciąż możemy nadać drugie życie 👩🍳
Jednym z takich dań, które możemy przygotować w duchu zero waste jest tradycyjny rosół 😋
Zobaczcie nasz sprawdzony przepis na najlepszy, noworoczny obiad 👇
Składniki:
• 1/2 kg wołowiny (szponder lub pręga)
• 1/2 kg kurczaka
• cebula
• przyprawa typu vegeta
• pęczek włoszczyzny (1/2 selera, 1 por, 2 marchewki, 1 pietruszka)
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• liść laurowy
• pieprz czarny ziarnisty
• makaron niteczki rosołowe
Sposób przygotowania:
Połówkę cebuli pieczemy na patelni (bez tłuszczu) lub opalamy nad gazem. Mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak, aby w całości zostało przykryte. Dodajemy cebulę, obrane warzywa i kilka ziaren pieprzu, liść laurowy i ziele angielskie, 2 łyżki przyprawy typu vegeta. Powoli podgrzewamy tak, aby przez dłuższy czas nie dopuścić do zagotowania. Kilkakrotnie zdejmujemy łyżką powstającą na powierzchni pianę.
Rosół gotujemy na maleńkim ogniu 3-6 h, co jakiś czas dolewając odrobinę zimnej wody. Podajemy z makaronem niteczki.
Smacznego 👌
