15/06/2026
Kolejna dostawa już na miejscu!
Dojechała do nas świeżutka wołowina rasy Hereford od HerefordWarmia.pl i BEEFshop.pl , z której powstaje nasze autorskie pastrami.
Tym razem są to piękne mostki wołowe – bezsprzecznie najlepszy element do przygotowania prawdziwego pastrami. To właśnie mostek oferuje doskonały stosunek mięsa do tkanki łącznej, a przy odpowiednio długiej obróbce odwdzięcza się wyjątkową kruchością, soczystością i głębią smaku.
Rasa Hereford słynie z doskonałej marmurkowatości, a to właśnie ona jest jednym z kluczy do idealnego pastrami. Delikatnie poprzerastane tłuszczem mięso podczas dojrzewania, wędzenia i parowania nabiera niezwykłej struktury oraz bogatego, wołowego aromatu.
Teraz rozpoczyna się proces, którego nie da się przyspieszyć:
➡️ 14 dni w naszej autorskiej marynacie
➡️ 7 dni dojrzewania próżniowego w autorskiej mieszance przypraw
➡️ powolne wędzenie dymem
➡️ 5 dni leżakowania
➡️ parowanie do idealnej temperatury
Ponad trzy tygodnie pracy, cierpliwości i dbałości o każdy detal, zanim pierwsze plastry trafią na Wasze kanapki.
Bo prawdziwe pastrami nie powstaje w jeden dzień. Ono dojrzewa do perfekcji. ❤️
KTO JUŻ CZEKA NA NOWĄ PARTIĘ?????
Sklep online: www.drdym.pl