Greckie Delikatesy

09/04/2026

😄 👉💙 Dlaczego dzisiaj greckie kuchnie wyglądają jak po krwawym morderstwie❓
👉 Dziś w Grecji 🇬🇷 Wielki Czwartek (η Κοκκινοπέμπτη), a jak Wielki Czwartek to musi być malowanie 🥚. A jak malowanie jajek to tylko na jeden kolor - czerwony, krwiście 🩸 czerwony. By go uzyskać używa się po prostu farbek🎨 , bo kolor musi być wyrazisty i równomierny.
👉A w niedzielę jajka odegrają kolejną rolę w słynnej bitwie na najtwardsze jaja (αυγομαχίες). Każdy wybiera sobie zawodnika w postaci jak "swojego" jajka i trzymając w dłoni zderza się z jajkiem przeciwnika, które j***o nie pęknie przechodzi dalej aż do wyłonienia zwycięzcy.

08/04/2026

English version below 👇

🍊 Co prawda na poniższej liście sławnych osób, których imiona czy nazwiska weszły na stałe do kulinarnego świata, brakuje Greków czy Polaków to możemy od siebie dodać jedną postać - Meksykanina, który stał się najsłynniejszym Grekiem w historii światowej kinematografii 🎬.

👉 Historia sięga czasów, gdy prowadziliśmy Cafe Vafe w Chanii na Krecie (w tym roku przypada 20-ta rocznica otwarcia) i naszym stałym klientem, a moim pilnym uczniem języka polskiego, był Walter Lassally - zdobywca Oskara za zdjęcia do "Greka Zorby". Walter - wielbiciel pierogów i placków ziemniaczanych z tzatzykami podczas jednej z wielu opowieści o swojej filmowej twórczości wspomniał by wprowadzić do naszej oferty pewien drink 🍹, którym raczył się na planie sam Anthony Quinn, grający Alexia Zorbę.

👉 Drink prosty i radosny, będący kwintesencją Krety - τσικουδιά (tsikoudia) z sokiem ze świeżo wyciśniętych pomarańczy 🍊. I tak do naszego menu na stałe trafił Drink Anthony'ego Quinna, ten był i wstrząśnięty i zmieszany.

👉Pijąc go po latach wspominamy i Anthony'ego i przede wszystkim Waltera, który zamieszkał na Krecie, w ukochanym Stavros, które przyniosło mu sławę (tu nakręcono kluczowe sceny filmu), której nie oczekiwał i chyba jej nie chciał. Zawsze z ukochanymi psami, siedząc w kantynie u Maliki ze stopami w piasku.
Walter the Greek - taki nadali mu przydomek mieszkańcy Krety.

🎬 🍊🍹💙🇬🇷

🍊 Although the following list of famous people whose names have become a permanent part of the culinary world lacks Greeks or Poles, we can add one of our own – a Mexican who became the most famous Greek in the history of world cinema 🎬.

👉 The story goes back to the days when we ran Cafe Vafe in Chania, Crete (this year marks the 20th anniversary of its opening). Walter Lassally, an Oscar winner for his cinematography in "Zorba the Greek," was a regular customer and my diligent Polish language student. Walter, a lover of pierogi and potato pancakes with tzatziki, mentioned during one of his many stories about his film work that we should offer a certain drink 🍹, which Anthony Quinn himself, playing Alexio Zorba, enjoyed on set.

👉 A simple and joyful drink, quintessentially Cretan – τσικουδιά (tsikoudia) with freshly squeezed orange juice 🍊. And so the Anthony Quinn Drink became a permanent addition to our menu; it was both shaken and stirred.

👉Drinking it years later, we remember both Anthony and, above all, Walter, who settled in Crete, in his beloved Stavros, which brought him fame (key scenes in the film were filmed here), a fame he neither expected nor desired. Always with his beloved dogs, sitting in Malika's canteen with his feet in the sand.

"Walter the Greek" – that's the nickname the Cretans gave him. Cheers!

06/04/2026

👉💙💙💙Święta, święta i po świętach, choć w Grecji 🇬🇷 dopiero przed. Przygotowania wchodzą na ostatni etap, post się zaostrza 🍽️ . Wielki Tydzień, czyli Μεγάλη Εβδομάδα to dla wielu Greków post ścisły - bez mięsa🍗, nabiału, jaj 🥚, oliwy🏺, ryb 🐟czy wina🍷.
W Wielkim Tygodniu jada się więc posiłki oparte na warzywach, zbożach i owocach morza 🍤:
🥗 Dolmades – liście winogron faszerowane ryżem i ziołami
🌿 Horta – dzikie warzywa podawane z cytryną i lekko skropione oliwą
🥣 Taramosalata – tradycyjna pasta z ikry rybnej
🧄 Skordalia – kremowy dip czosnkowo-ziemniaczany
🍅Gemista - nadziewane pomidory, papryki i cukinie
🍄‍🟫Boczniaki - w wersji podsmażonej z natką pietruszki
http://www.greckieprzepisy.pl/2025/11/gemista-nadziewane-warzywa.html

25/03/2026

Χρόνια πολλά Ελλάδα! 🇬🇷💙🇬🇷💙

#Μπακαλιάροςκαισκορδαλιά

23/02/2026

🇬🇷 💙Dziś w Grecji wraz ze wschodem słońca🌞rozpoczyna się Wielki Post. A rozpoczyna go Καθαρά Δευτέρα, czyli Czysty Poniedziałek. Oznacza on początek wielkopostnej drogi – czasu modlitwy, postu, pokory i pokuty.
Grecy na każde prawie święto pieką inny rodzaj chleba 🍞. Nie inaczej jest i dzisiaj.
👉 Dzisiaj króluje Lagana 🫓, czyli płaski chleb, posypany sezamem. Osoby lubiące kuchnię śródziemnomorską bez trudno doszukają się jej podobieństwa do włoskiej focacci. W starożytności lagana była wypiekana bez drożdży, ale obecnie powszechnie spotyka się laganę na zakwasie. Niektórzy dopatrują się w niej również podobieństwa do żydowskiej macy lub przaśnego chleba, typowego dla Wielkanocy w wielu kulturach.
👉 Tego dnia na greckich stołach królują proste dania: lagana, oliwki 🫒, taramosalata (dip z ikry), melizanosalata (dip z grillowanego bakłażana 🍆) , owoce morza i χαλβάς (chałwa w wersji z semoliny).
Na plażach w niebo wzbijają się 🪁 latawce, które symbolizują uniesienie ludzkiego ducha ku Bogu. Tak Grecy wchodzą w okres Wielkiego Postu.
Καλή Σαρακοστή dla wszystkich.

29/11/2025

Najnowszy zbiór Oliwy od Chłopa już w sprzedaży.

17/11/2025

Czy to już ten czas by wybrać prezenty? Niekoniecznie, u nas znajdziesz zestawy prezentowe przez cały rok.

17/11/2025

Czy to już pora na wybór prezentów? Niekoniecznie, u nas znajdziesz zestawy prezentowe przez cały rok.

12/11/2025

01/11/2025

Gemista - http://www.greckieprzepisy.pl/2025/11/gemista-nadziewane-warzywa.html?m=1

01/11/2025

Gemista http://www.greckieprzepisy.pl/2025/11/gemista-nadziewane-warzywa.html?m=1