Grzyby Shiitake

25/12/2017

Gwiazdki najjaśniejszej, choinki najpiękniejszej, prezentów wymarzonych, świąt mile spędzonych, karnawału szalonego, roku bardzo udanego życzy zespół Kenko Shiitake 🎄🎄🎄🎄🎁🎁🎁🎁

04/09/2017

Dzień dobry !!

Cudowny zbieg okoliczności w Zawierciu !! ;)

W zeszły piątek przez przypadek trafiliśmy do hotelu Cezar Centrum Bankietowe w Zawierciu, gdzie poznaliśmy świetny zespół na czele którego stoi utalentowany szef kuchni Maciej Musial, który jest również członkiem Śląsko Jurajskie Stowarzyszenie Qulinarne. Bardzo cieszymy się z nowej znajomości i liczymy na owocną współpracę.

30/08/2017

Witamy,

Po raz kolejny udało się Nam oczarować naszymi gigantycznymi i przepysznymi grzybami profesjonalnego i ambitnego szefa kuchni pana Jakuba Biskupa, który wraz ze swoim zespołem otrzymał prestiżową rekomendacje przewodnika: Gault & Millau. Na zdjęciu obok naszej "firmowej" Kasi we własnej osobie ;) pojawił się: utalentowany, zawsze uśmiechnięty, fachowy, sympatyczny, mistrzowski...(zalety możemy wymieniać w nieskończoność !!) Jakub Biskup: Szef Kuchni restauracji Cristallo oraz Szef Kuchni restauracji Monopol w Katowicach ;) Pozdrawiamy !!

23/08/2017

Witamy,

Krok po kroku realizujemy nasz plan, aby uświadamiać wszystkich o dobrach płynących do naszego organizmu po wprowadzeniu do codziennej diety grzybów leczniczych. W porozumieniu z redaktorem miesięcznika panem Zbigniewem Wieczorkiem postanowiliśmy co miesiąc opisać na łamach czasopisma "Gazeta Nad Brynicą" jeden gatunek grzyba oraz właściwości lecznicze, które posiada. Zaczynamy od Shiitake... Co będzie dalej...? Niespodzianka !! ;) Zapraszamy do lektury !!

06/08/2017

Witamy,

Nasze Grzybki są tak smaczne, że zainteresował się nimi sam TOP CHEF Marcin Czubak !!!!😀.

Od dziś mogą Państwo spróbować dań z naszymi Grzybami w Restauracji "Spacerowa 21", której właścicielem i szefem kuchni jest Pan Marcin Czubak.
Restauracja położona jest w przepięknym i malowniczym parku nieopodal stadniny koni oraz jeziora w dzielnicy Wesoła w Mysłowicach, można się tam zrelaksować i uciec od miejskiego zgiełku.
Restauracja dzięki swojej lokalizacji jest idealnym miejscem spotkań dla rodzin z dziećmi oraz przyjęć okolicznościowych. Zapraszamy Serdecznie na przepyszną, zdrową kuchnię oraz Cudowne Lody❤️ (gwarantujemy Wam, że lepszych lodów nie jedliście !!)

Spacerowa 21 41-408 Mysłowice ZAPRASZAMY !!

19/07/2017

Dobry Wieczór !!

Chcemy poinformować, że nasze grzybki możecie Państwo spróbować w restauracji Cristallo w Hotelu Monopol w Katowicach przy ulicy Dworcowej 5. Szefem kuchni restauracji Cristallo jest młody i utalentowany kucharz, Pan Jakub Biskup, który wraz z genialnym zespołem dba o nadzwyczajny i wyrafinowany smak każdego dania, które jest tam serwowane. Gwarancją jakości jest obecność w prestiżowym przewodniku Gault&Millau, który wskazuję najlepsze Polskie restauracje i hotele :)

Zapraszamy

30/06/2017

Dobry wieczór :)

Dziś chcielibyśmy przedstawić Państwu grzyby Reishi. Tekst, który przygotowaliśmy na ten ciepły piątkowy wieczór jest trochę długi, ale zapewniamy, że warto go przeczytać i dowiedzieć się co nieco na temat tych magicznych grzybów.

Niezwykłe właściwości grzyba Reishi zostały odkryte w Chinach blisko 2000 lat temu, gdzie był nazywany "rośliną nieśmiertelności". Był poszukiwany przez króli i opiewany przez poetów. Lata intensywnej eksploatacji sprawiły, iż grzyb ten prawie całkowicie zniknął ze środowiska naturalnego. W publikacjach medycznych został sklasyfikowany na pierwszym miejscu spośród 120 roślin mających istotne znaczenie dla organizmu człowieka. Grzyb Reishi występuje w sześciu odmianach, z których największe działanie terapeutyczne ma odmiana czerwona. Współczesne badania potwierdzają korzystny wpływ Reishi w przypadku:

- chorób nowotworowych – dzięki wysokiej zawartości wielocukrów i triterpenoidów Reishi ma silne działanie odpornościowe, skutecznie reguluje i aktywizuje system immunologiczny wzmacniając jego funkcje i zwiększając możliwości obronne organizmu przeciwko nowotworom.
problemów sercowo-naczyniowe – Reishi ma zdolność zmniejszenia poziomu tłuszczów we krwi, obniża ciśnienie jak i krzepliwość krwi co pomaga zmniejszyć ryzyko zawału serca czy udaru mózgu
- starzenia się – w Reishi znajduje się niwelatory wolnych rodników, które są odpowiedzialne za szybkie starzenie się organizmu. Zalicza się do nich polisacharydy i polipeptydy, które mogą skutecznie opóźnić efekty starzenia, gdyż posiadają właściwości zbliżone do dysmutazy ponadtlenkowej, tzn. potrafią usuwać wolne rodniki i zapobiegać ich szkodliwemu wpływowi polegającemu na blokowaniu utleniania lipidów.
zaburzeń czynności wątroby - Reishi ma działanie hepatoochronne, wspomaga regenerację komórek wątroby
- alergi - silne działanie przeciwzapalne i odpornościowe pomaga w przewlekłych stanach zapalnych, astmie alergicznej, alergicznych objawach na skórze. Zatrzymuje kaszel i niweluje duszności
- cholesterolu - obniża poziom „złego” LDL cholesterolu i zwiększa poziom„dobrego” HDL cholesterolu
odtruwania – oczyszcza organizm z substancji toksycznych i metali ciężkich
- bezsenności – pomaga w problemach z bezsennością i niepokojem, uspokaja ducha i myśli
- zmęczenia – pomaga niwelować zmęczenia różnego pochodzenia.

W Japonii Reishi został oficjalnie uznany przez rząd za lekarstwo na nowotwory złośliwe, w Chinach i Austrii są zarejestrowane jako lek.

26/06/2017

https://www.facebook.com/Gastrotester-1749510571967240/?hc_ref=SEARCH

Zapraszamy do odwiedzin strony naszych Przyjaciół z Gliwic !!

Jesteśmy pasjonatami gotowania, którzy kochają wszystko co związane z jedzeniem! Organizujemy wa

17/06/2017

Zapraszamy dziś do Mikołowa :)

Na naszym stoisku oprócz naszych grzybów (dziś na targu: Soplówka jeżowata, Shiitake, Nameko, Boczniak Eryngii) znajdą Państwo dwa całkiem nowe produkty, nie związane z kuchnią, lecz ścisłe związane z grzybami, zdrowiem i... 🤐 Aby przekonać się, cóż to za tajemnicze produkty, zapraszamy na nasze stoisko. Do zobaczenia dziś w Mikołowie !!

14/06/2017

http://kenkoshiitake.pl

Zapraszamy na naszą stronę internetową. Trochę trwało jej zrobienie, ale dzięki panu Piotrowi w końcu jest !! ;) Zapraszamy do odwiedzin ! 🤗

14/06/2017

Tak wyglądają nasze grzyby Poku.
Dla niewtajemniczonych Poku to nic innego jak znane wszystkim grzyby Shiitake, z tą różnicą, że rosną w bardzo nasłonecznionym miejscu a nie w zaciemnionym, tak jak dorastają tradycyjne Shiitake. Efektem takiej uprawy jest charakterystycznie popękany kapelusz grzyba, dużo mocniejszy smak i bardziej intensywny aromat. W Japonii grzyby Poku cieszą się wielkim zainteresowaniem a ich ceny są często ośmiokrotnie wyższe niż tradycyjnie uprawiane Shiitake ;)

12/06/2017

Nameko czyli łuskwiak to bardzo ceniony grzyb w krajach dalekiego wschodu. Uchodzący za długowiecznych Japończycy wiedzą co dobre - nameko jest w Japonii jednym z najczęściej spożywanych grzybów. Często dodawany do dań z woka, zup i dań wegetariańskich. Częsty składnik japońskiej zupy Miso. W Japonii grzyb jest uwielbiany do tego stopnia, że z jego podobizną można kupić wiele gadżetów- maskotki, breloczki, gry, etui na telefon.
Nameko naturalnie występuje w północnej Japonii, w niektórych rejonach Chin, Korei i Tajwanu. Najczęściej możemy go spotkać na drewnie obumarłych dębów i buków. Jak opieńka rośnie kępami. Jego kapelusze mają ok 4/8 cm średnicy i są lekko wypukłe. Mają piękny miodowo-brązowy kolor. Powierzchnia kapelusza jest błyszcząca i lepka, podobnie jak u maślaków. Trzon grzyba jest pełny, włóknisty pokryty łuskami o długości nieprzekraczającej 8 cm.
Nameko ma działanie lecznicze, działa przeciwnowotworowo, obniża cholesterol, działa pobudzająco i wzmacnia odporność. W dodatku jest bardzo smaczny. Z wyglądu przypomina bardzo popularną opieńkę miodową. Jego smak także jest do niej zbliżony- miodowy, aromatyczny a jednocześnie delikatny.