16/04/2026
Widzieliście filmy, w których domowym miernikiem sprawdzane są ekologiczne warzywa czy mięso i alarmują o przekroczeniu norm azotanów?
Postanowiliśmy to zweryfikować – sami przeprowadziliśmy taki test i tą samą próbkę zbadało akredytowane laboratorium.
Wyniki Was zaskoczą.
Dlaczego urządzenie Soeks (i podobne) się myli?
Tego typu mierniki nie mierzą poziomu azotanów – mierzą ogólną przewodność elektryczną produktu, czyli sumę wszystkich jonów: azotanów, azotynów, fosforanów, potasu, magnezu i innych.
Wszystko to wlicza się do jednego wyniku i jest przypisywane azotanom.
Co więcej, pomiar wykonany np. bezpośrednio po wyjęciu produktu z lodówki drastycznie zawyża wynik – urządzenie wymaga temperatury produktu około 20°C.
Ważne jest też to, że tego typu urządzenia nie posiadają opinii NIZP-PZH (Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego), która potwierdzałaby wiarygodność prezentowanych wyników.
Nasz test – ta sama próbka ekologicznego drobiu.
Miernik Soeks wskazał znaczne przekroczenie norm. Akredytowane laboratorium potwierdziło, że zawartość azotanów jest w normie.
Żywność ekologiczna sprzedawana na BioBazarze pochodzi od certyfikowanych rolników i producentów, którzy przechodzą rygorystyczne kontrole – minimum raz w roku, zgodnie z ustawą o rolnictwie ekologicznym. My ze swojej strony od ponad dekady zlecamy wyrywkowe badania laboratoryjne produktów z naszego targu.
Publikowanie wyników z domowych mierników jako „dowodów” na złą jakość żywności uderza bezpośrednio w rolników i producentów ekologicznych, którzy od lat budują zaufanie konsumentów.
Dlatego piszemy o tym wprost.
Masz wątpliwości co do konkretnego produktu z BioBazaru? Zgłoś to do nas – zlecimy badanie laboratoryjne i podzielimy się wynikiem.
Bezpieczeństwo Wasze i jakość sprzedawanej u nas żywności to nasz priorytet.
