05/01/2026
👑 Roscón de Reyes – śródziemnomorska wersja Olive & Feta
Tradycyjny deser na Święto Trzech Króli z lekkim twistem 🇪🇸✨
6 stycznia w Hiszpanii to jeden z najważniejszych dni w roku – Święto Trzech Króli.
Właśnie wtedy na stołach króluje Roscón de Reyes – puszyste, aromatyczne ciasto w kształcie korony 👑
📚 Dlaczego ma kształt korony?
✔ symbolizuje koronę Trzech Króli
✔ kandyzowane owoce to „kamienie szlachetne”
✔ w środku ukrywa się figurkę króla i ziarenko bobu
👉 król = szczęście, bób = kupujesz ciasto w przyszłym roku
🌿 Nasza śródziemnomorska modyfikacja
Lżejsza, bardziej naturalna i aromatyczna:
✔ skórka z cytryny i pomarańczy
✔ woda z kwiatu pomarańczy
✔ oliwa extra virgin zamiast części masła
✔ mniej cukru, więcej aromatu
🍊 Przepis: Roscón de Reyes (Mediterranean Style)
Składniki:
• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 80 g cukru
• 2 jajka
• 40 g masła
• 40 ml oliwy extra virgin 🫒
• 200 ml ciepłego mleka
• Skórka z 1 pomarańczy 🍊
• Skórka z 1 cytryny 🍋
• 1 łyżeczka wody z kwiatu pomarańczy
• Szczypta soli
Dekoracja:
• Kandyzowana pomarańcza
• Migdały
• Cukier perlisty
👩🍳 Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuść w mleku z łyżką cukru
2. Dodaj jajka, masło, oliwę, skórki, sól i resztę cukru
3. Wyrób z mąką do gładkiego ciasta
4. Odstaw do wyrośnięcia (1–1,5 h)
5. Uformuj okrąg – koronę 👑
6. Udekoruj owocami i migdałami
7. Piecz 180°C przez 25–30 min
💡 Podawaj z espresso, kawą po grecku lub gorącą czekoladą ☕🍫
To nie jest zwykłe ciasto.
To tradycja, symbol i wspólne świętowanie – dokładnie to, czym jest kuchnia śródziemnomorska.
Czy wolisz klasyczną wersję hiszpańską, czy nasz śródziemnomorski twist? 👑
Napisz w komentarzu!
