Smakuje wręcz rewelacyjnie na chrupkim pieczywie umilając poranne śniadanie lub wieczorną kolację. Czekoladowe spaghetti
Poprzez linię produkcyjną ciasto zostaje przetransportowane do peleciarek. Znajdują się w nich okrągłe metalowe płyty z tysiącami otworów. Wyciska się przez nie ciasto, dzięki czemu powstają długie nitki. Przypominają czekoladowe spaghetti. W tym miejscu temperatura znaczni
e wzrasta, bo aż do 35 stopni Celsiusa. Nitki spaghetti nie przypominają jednak w żaden sposób posypki hagelslag. Taśmociągiem transportuje się je przez tunel chłodzenia. W tym czasie nitki stają się twarde i kruche. Podczas transportu w fabryce łamią się na krótkie kawałki. Błyszcząca warstwa
Ale posypka nie jest jeszcze gotowa. Najpierw musi zostać pokryta błyszczącą warstwą cukru. Ten proces odbywa się w drażownicach – wielkich, obracających się garnkach. Podczas gdy garnki się kręcą, hagel polewa się poprzez system syropem. Dzięki syropowi (z czasem woda paruje) oraz ścieraniu się ze sobą posypki, hagelslag nabiera ładnego, błyszczącego koloru. Zbyt duże i zbyt drobne cząsteczki są usuwane poprzez potrząsane w górę i w dół sito. Hagelslag jest gotowy. Jednak zanim zniknie w kartonowych pudełkach, eksperci sprawdzają ich smak, kolor i kształt. Jedynie najlepsze ziarnka wylądują na naszym stole. Mleko
Przy produkcji hagelslag o smaku mlecznym stosuje się tę samą procedurę. Jako dodatkowych składników używa się mleka w proszku i laktozy, czyli rodzaju mlecznego cukru. Rodzaje hagelslag
Hagelslag ma wiele rodzajów, ale też wiele opakowań. Oprócz popularnych paczek, które można kupić w supermarkecie, dostępne są wielkie paki ważące aż 750 kilo. Tak duże ilości są przeznaczone dla działu przemysłu zajmującego się ozdabianiem ciast i tortów różnego rodzaju czekoladowymi i kolorowymi posypkami, płatkami i pajetami. Więcej informacji na temat produktów znajdziesz na www.delicia.nl
Kakaowiec
Czekoladę tworzy się z kakao, wydobywanego z ziaren kakaowca, czyli pestek owocu kakaowca. Kakaowiec może osiągać wysokość dziesięciu metrów. Hodowane drzewa kakaowca mają około sześciu metrów wysokości. Pień rozgałęzia się na wysokości metra od ziemi na od dwóch do pięciu szerokich gałęzi głównych, a te rozgałęziają się dalej. Liście kakaowca przypominają trochę liście jadalnego kasztana i są skórzaste. Po roku liście opadają. Kiedy drzewo ma około czterech lat, kwitnie, a bezpośrednio na pniu lub grubych gałęziach zaczynają wyrastać małe białe lub różowe kwiaty. Kiedy już rozkwitnie, kwitnie bez przerwy przez cały rok. Inaczej niż w przypadku jabłoni, która zakwita tylko raz na rok. Ponieważ kakaowiec kwitnie cały rok, na tym samym drzewie mogą znajdować się równocześnie kwiaty, niedojrzałe i dojrzałe owoce. Upływa około pięciu miesięcy zanim kwiat zamieni się w dojrzały owoc. Kakaowiec wydaje rocznie od trzydziestu do pięćdziesięciu owoców rocznie. Plon jest największy w dziesiątym lub dwunastym roku. Te wysokie plony mogą pozostać na tym poziomie przez około dziesięć lat, później się zmniejsza. Owoce przypominają podłużne melony. Są zbierane, a następnie otwierane. Ziarna znajdują się w środku owocu. Każdy z nich zawiera od czterdziestu do pięćdziesięciu ziaren, pojedynczo ważących około grama. Dobre ziarno jest duże i brązowe. Im większe ziarno, tym wyższa zawartość tłuszczu. Drzewko kakaowca daje więc rocznie średnio od jednego do dwóch kilo ziaren. Kakaowiec żyje ponad pięćdziesiąt lat i jest typowo tropikalnym drzewem. Rośnie wyłącznie w ciepłym, wilgotnym klimacie i źle znosi wiatr i silne promieniowanie słoneczne. Aby uchronić drzewo przez zbyt dużą ilością światła słonecznego, sadzi się je pod specjalnymi, wielkimi drzewami, które rzucają na nie cień.
