Qta.TAPADA NOVA Azeite,Olive Oil

27/02/2026

O Azeite virgem extra: bom para o coração… e para o cérebro!
Um novo estudo da Universitat Rovira i Virgili revelou que quem consome azeite virgem extra apresenta melhor função cognitiva, maior diversidade da microbiota intestinal e melhorias na memória e atenção ao longo do tempo.
Isto porque o azeite virgem extra preserva antioxidantes e vitaminas que se perdem no azeite refinado. A qualidade da gordura é tão importante quanto a quantidade — e este tipo de azeite parece proteger não só o coração, mas também o cérebro durante o envelhecimento.
📚 O estudo foi publicado na revista Microbiome.

09/12/2025

Prova do Azeite Virgem Extra Quinta da Tapada Nova em Lisboa: um sucesso!
Realizámos uma prova exclusiva para amigos e clientes e ficámos muito felizes com o entusiasmo e elogios ao nosso azeite.
Obrigado a todos os que estiveram presentes e partilharam este momento connosco! 🫒💚

🌿 Quinta da Tapada Nova – Sabor que nasce da terra.

26/11/2025

Foi um prazer recebê-los e partilhar esta experiência convosco.

14/11/2025

O Que Significa Mesmo "Virgem Extra"? 🤔

A diferença está no rigor! 🔬

O Azeite Virgem Extra (AVE) é o topo da qualidade, porque:

É extraído apenas por processos mecânicos (como o antigo 'a frio').

Tem uma acidez muito baixa (máx. 0,8%).

Não tem defeitos de sabor ou aroma (tem de ser frutado e equilibrado!).

É o azeite mais fresco e saudável que pode ter na sua cozinha.


@ seguidores

Crónicas de justiça de Rui Cardoso Martins. Relatos de vidas que se cruzam com o poder da lei, o braço da justiça e as circunstâncias de cada um. E quando se levanta o réu, é o juiz que decide

12/11/2025

Tapada Nova: O Legado e a Arte do Azeite de Caráter
O Azeite Virgem Extra Quinta da Tapada Nova nasce de uma visão singular: transformar a paisagem da Serra da Gardunha num símbolo de excelência e autenticidade.
Após uma carreira diplomática de quatro décadas, o fundador dedicou-se a criar um projeto de produção artesanal, onde o rigor supera o volume e cada detalhe reflete paixão e propósito.
Colhido em apenas dois dias e prensado a frio no próprio dia da apanha, o azeite mantém baixa acidez e revela notas subtis de frutos secos e figo passado — um verdadeiro testemunho de pureza e tradição.
A localização privilegiada e a inovação no olival unem tradição e sustentabilidade, garantindo um produto que honra o potencial da região e o valor do trabalho feito com tempo e dedicação.
👉 Descubra esta história no nosso vídeo de apresentação. Clique para assistir.

08/11/2025

A caminho do lagar

08/11/2025

O início da colheita da azeitona Arbequina na Tapada Nova, um momento crucial para garantir a qualidade do azeite virgem extra. A colheita é feita no "ponto ótimo de maturação" (durante a "viração" do verde para o rosado), fase que garante o pico de polifenóis e um perfil de sabor frutado, verde e equilibrado. O processo da árvore ao lagar é rápido e cuidadoso para preservar a integridade do fruto e evitar a oxidação, resultando num azeite Arbequina de excelência, conhecido por ser doce e suave.

07/11/2025

Já estamos a tratar da colheita deste ano.

27/09/2025

O vídeo descreve os benefícios para a saúde do azeite extra virgem. Ele é rico em ácidos gordos monoinsaturados e antioxidantes, que ajudam a reduzir o colesterol mau e a combater a inflamação. Além disso, o azeite extra virgem pode melhorar a função cerebral e a saúde digestiva. Para obter estes benefícios, é importante consumir um azeite de alta qualidade.

the surprising effects of drinking olive oil before bedtime. This video explores the potential benefits...

07/08/2025

Muitos estudos mostram que o azeite faz maravilhas pelo nosso coração. Isto acontece porque o azeite é rico em gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a nossa saúde

28/07/2025

🎙️ Sabia que a cor do azeite não tem nada a ver com a sua qualidade?
No novo episódio do podcast, Edgardo Pacheco explica que o azeite virgem extra é apenas o sumo puro da azeitona, sem defeitos — e que a cor, seja verde ou dourada, não indica se é melhor ou pior.

🍈 O que realmente importa? O sabor, o aroma e a ausência de defeitos!

🔊 Ouça o episódio completo e descobra mais curiosidades sobre o azeite.