21/08/2026
🐟✨ Quando o bacalhau encontra o arroz de tomate acontece magia à portuguesa!
De um lado, pastéis de bacalhau douradinhos e crocantes. Do outro, um arroz de tomate malandrinho, cheio de sabor e pronto para molhar o pão. 🤤🍅
Uma combinação tão portuguesa que só falta alguém dizer: “Sirva-se, que eu já estou a repetir!” 😂
👩🍳 Guarde esta receita, ponha mãos à obra e prepare-se para ouvir muitos “hummm” à mesa!
Ingredientes:
5dL Azeite Portela para fritar
Salsa q.b.
1,4L água
350g arroz carolino
1 c. de sopa sal
0,5dL vinho branco
4 tomate maduro
3 folhas de louro
7 dentes de alho
1 cebola
6 c. de sopa Azeite Portela
500g batata
3 ovos
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
500g bacalhau crescido demolhado
🥣Preparação:
🥄Coza as batatas em água temperada com metade do sal, as folhas de louro e dois dentes de alho esmagados;
🥄A meio da cozedura, adicione o bacalhau e deixe-o cozer cerca de 3 a 4 minutos. Retire-o e reserve;
🥄Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o muito bem até f**ar em fios. Coloque-o num pano e desfie-o bem;
🥄Escorra as batatas cozidas, deixe-as secar um pouco e esmague-as com um passevite ou um esmagador. Reserve;
🥄Aqueça o Azeite Portela num tacho e junte-lhe a cebola e os restantes alhos picados;
🥄Em seguida, junte o refogado às batatas esmagadas, adicione os ovos e a salsa picada e tempere com o restante sal, pimenta e noz-moscada;
🥄Envolva até obter uma massa homogénea e, com a ajuda de duas colheres, molde pequenos pastéis e frite-os em Azeite Portela bem quente. Escorra-os em papel absorvente e reserve;
🥄Coloque um tacho ao lume com o Azeite Portela. Quando estiver quente, adicione a cebola e os dentes de alho picados e o louro. Deixe refogar até a cebola estar macia e adicione o tomate cortado em cubos;
🥄Mexa, deixe refogar 1 a 2 minutos, refresque com o vinho branco, tempere com sal q.b., junte o arroz e envolva. Adicione a água e deixe cozer o arroz lentamente, mexendo de vez em quando. Verifique o tempero, se necessário;
🥄Sirva ainda caldoso e polvilhado com salsa picada a acompanhar os pastéis.
Bom Apetite! 😋
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