O Grémio da Lavoura foi fundado em finais da primeira metade do século XX, ficando instalado no 1º andar do edifício onde hoje funciona o Café Melro e que era propriedade de José de Almeida Gonçalves (Zé Melro), passando este a desempenhar funções na instituição então criada. Mais tarde, o Grémio da Lavoura mudou-se para o prédio sito na Rua dos Combatentes da Grande Guerra, então propriedade do S
r. Adelino Amaral Marques e que fora construído pela Casa Anadia na primeira década do último século para nele funcionar o Teatro de Mangualde. Em 1978, foram concluídas as novas instalações sitas à margem da Rua 1º de Maio, transformando os dois espaço num todo mas, as antigas instalações onde funcionou o teatro foram sendo progressivamente abandonadas, já que o atendimento dos clientes passou a efetuar-se no novo edifício. Foi então criada a COAPE que substituiu o antigo Grémio da Lavoura e tem atualmente 4580 sócios. A atual direção da cooperativa depressa concluiu que o espaço estava sub-aproveitado e apostou na modernização e rentabilização das infra-estruturas, apresentando uma candidatura ao PRODER no valor de 149.794,56 euros, tendo um incentivo de apoio de 89.354,57 euros a que acrescem 31.000,00 euros para remodelação do antigo edifício. Pelas 16h do dia 22 do mês de Setembro de 2013, com o espaço da rua 1º de Maio fronteiro à Coape apinhado de populares, teve início a cerimónia de inauguração do moderno e bem concebido espaço e que contou com animação musical a cargo da Alcatuna de Alcafache. Seguidamente foi descerrada a lápide evocativa da data por João Azevedo, Presidente da Câmara Municipal, Rui Costa, Presidente da Direção da COAPE, António Castro Oliveira e Carlos Francisco, anteriores presidentes da cooperativa.